餐饮培训试卷含答案

1、2019 年复工教育培训考试题单位： 姓名： 得分： 一、填空题。每题 3 分，共 45 分。1、安全生产管理，坚持安全第一、预防为主、综合治理 的方针。 2、国家安全教育管理法规要求，临时用工人员、外来施工人员的身体状况应能适应所从事的工作，实际年龄不得超过 60周岁；能按照要求独自完成安全教育答卷，签订安全承诺书，并有效识别现场各种警示标识。3、“三违”指违章指挥、违章作业、违反劳动纪律。4、驻站联络员与现场防护员要随时保持联系，掌握施工现场和列车运行情况，做好邻线通过列车时安全防护，发现异常及时通知车站值班员和施。

2、1安全生产培训考核试卷姓名 部门 分数 一、填空题：(共 40 分)1、安全生产管理，坚持 、 的方针。2、企业一旦发生事故后，在处理时实施“四不放过”原则，即对发生事故的原因 不放过；当事人没受到 不放过； 不落实不放过、责任者未 不放过。3、 “三违行为”是指 、 、 。4、从业人员在作业过程中，应正确佩戴和使用劳动 用品。5、灭火的基本方法有： 、 、 、 等，根据实际情况，采用一种或多种方法并用，以达到 的目的。6、安全色中，红色表示禁止、 、消防和 的意思；黄色表示注意、 的意思；蓝色表示 、必须遵守的规定；绿色表示 、。

3、1老年人中医药服务项目培训试题(卷)卫生室： 姓名： 得分：一、选择题（每题 10 分，共 100 分）1.下列各项中，不属于老年人中医药健康管理服务内容的是( )A.中医体质信息采集 B. 中医体质辨识C.中医药治疗指南 D. 中医药保健指导2.老年人中医药健康管理服务记录表 中共设立( )个问题。A.33 B.43 C.53 D.633.从 2016 年起，我省人均基本公共卫生服务经费补助有每年 40 元提高至（ ）A.26 B.30C.45 D.354.下列各项中，描述不确切的是( )A.体质是在先天禀赋和后天获得的基础上形成的B.体质表现为形态结构、生理功能、心理状态等方面的综合特。

4、防静电知识培训班测试试卷部门 姓名 一、是非题（每题 2 分，共 20 题）：( )1、防静电地线不得与防雷地线共用，可以接在电源零线上。( )2、使用三相五线制供电，其大地线可以作为防静电地线。( )3、绝对不允许使用增湿设备喷洒制剂或水，以增加环境湿度。( )4、在防静电工作区内禁止使用或接触易产生静电荷的电荷源。( )5、在相对湿度大于 50%的环境中，防静电工作服不允许选用纯棉制品。( )6、在相对湿度较低时，可恰当地使用增湿器，通过恒定的潮湿的空气流，防止静电荷的积累，此方法也适于非密封电子元器件。( )7、操作静电放电敏感。

5、。 医疗器械法律法规培训试卷 姓名：部门：成绩： 一、填空题（每空2 分，共 60 分） 1. GSP全称医疗器械经营质量管理规范。 2. 中华人民共和国国务院令第 650 号医疗器械监督管理条例 于 2014 年 6 月 1 日起施行。 3. 医疗器械经营许可证的有效期是 5 年，有效期届满需要延续的，医疗器械经营企业应当 6 个月前，向原发证部门提出医疗器械经营许可证延续申请。 4. 医。

6、医疗器械法律法规培训试卷姓名： 部门： 成绩： 一、填空题（每空 2 分，共 60 分） 1. GSP 全称医疗器械经营质量管理规范。2. 中华人民共和国国务院令第 650 号医疗器械监督管理条例于 2014 年 6 月 1 日起施行。3.医疗器械经营许可证的有效期是 5 年，有效期届满需要延续的，医疗器械经营企业应当 6 个月前，向原发证部门提出医疗器械经营许可证延续申请。4.医疗器械进货查验记录和销售记录应当保存至医疗器械有效期后 2 年，无有效期的不得少于 5 年，植入类医疗器械的记录永久保存。 5. 医疗器械产品注册证书有效期 5 年。注册证号“ 。

7、品质部质量检验员培训考试试题（2014 年 3 月）一、填空题：（在括号里填写适当的文字、符号等，每空 3 分，共 20 分）1. 质量“三不 ”原则具体内容是：不接收不良品、不制造不良品、不（流出）不良品。2. 带表卡尺读数时，先读尺身上（整数） ，再读表盘上（小数） ，最后两数相加。3. 外径千分尺读数时，应先读固定套管上（整数） ，再读微分筒上（ 小数） ；还应注意 0.5 毫米刻度线是否出现，如果出现要加（0.5） 。4. 设备和工装夹具安装调试后生产的第一件叫（首件） 。5. 请读出图 1 所示的百分表读数是（51.74） 。6. 请读出图 2。

8、中国华电集团公司脱硫运行及设备管理入员岗位资格培训班习题集A 版版中国华电集团公司中国华电工程（集团）有限公司中国华电工程（集团）有限公司2008-06一、选择题1、石灰石石膏湿法脱硫工艺中，吸收剂的利用率较高，钙硫比通常在（ A ）之间。A1.021.05； B.1.051.08； C. 1.081.1； D.1.11.22、脱硫装置对二氧化硫的吸收速率随 PH 值的降低而下降，当 PH 值降到（ B ）时，几乎不能吸收二氧化硫了。A3； B.4； C. 5； D.63、对脱硫用吸收剂有两个衡量的主要指标，就是纯度和（ D ） 。A硬度； B.密度； C.溶解度； D.粒度4、调试烟气挡。

9、1中医药健康管理服务项目培训试题姓名： 得分：一、选择题（每题 10 分，共 100 分）1.下列各项中，不属于老年人中医药健康管理服务内容的是( )A.中医体质信息采集 B. 中医体质辨识C.中医药治 疗指南 D. 中医药保健指导2.老年人中医药健康管理服务记录表中共设立( )个问题。A.33 B.43 C.53 D.633.从 2013 年起，我省人均基本公共卫生服务经费补助有每年 25 元提高至（ ）A.26 B.30C.28 D.354.下列各项中，描述不确切的是( )A.体质是在先天禀赋 和后天获得的基础上形成的B.体 质 表现为 形态结构、生理功能、心理状态等方面的综合特征C.体 。

10、1装订.线一、单项选择（每小题 1 分，共 10 分，将答案填写在答题表格里）1.B 2.B 3.D 4.B 5.B 6.C 7.A 8.C 9.C 10.A二、多项选择（每小题 2 分，共 10 分。多选、少 选、错选均不得分，将答案填写在答题表格里）1.ABCDE 2.ABC 3. BD 4.BCD 5.AC 三、判断改错（每小题 2 分，共 10 分.正确的划“”， 错误的划“X”并加以改正。将正确答案写在题后。 ）1.X，牛津。2.X，光线足阴暗。3.X，两个以上。4.X，冷菜、热炒、汤、主食、饮料、水果。5.X，中等浓度酒精容易被人吸收。四、名词解释（每小题 4 分，共 20 分）1.是指利用餐饮设备、场。

11、1上海捷得服饰面料培训试题考试时间：60 分钟 满分：100 分一、单项选择题（每小题 2 分，共 20 分）1、锦纶（又名尼龙）属于 ( A )纤维。A合成纤维 B再生纤维 C天然纤维 D植物纤维 2、 以下关于棉的特性描述，哪个正确（ A ）A. 吸湿透气性好，手感柔软，抗皱性差，B. 强度极高、吸湿、导热、透气性甚佳C. 有良好的保暖作用、吸汗及透气性较好，有较好的弹性、抗皱性D. 强度极高、吸湿、导热,弹性恢复率低，折皱回复性差，易皱3、通常我们尽量避免做全亚麻的面料，因其容易有（ D ）疵点，无法避免。A. 弹性恢复率低，折皱回复性差，易皱。

12、2013 年安全员继续教育考试单位： 姓名 成绩：单选题（选项中只有 1 个正确答案，每题 2 分，共 100 分）1.中国建筑股份有限公司安全环境管理理念是（ C ） 。A中国建筑 和谐环境为本 生命至上 安全运营第一B中国建筑 品质重于泰山 过程精品 服务跨越五洲C绿色建造 环境和谐为本 生命至上 安全运营第一D中国建筑 服务跨越五洲 过程精品 质量重于泰山2、安全工作“三违”指的是什么（ D ）A违章作业、违章指挥、违反规定B违章作业、违反规定、违反操作规程C违章作业、违反操作规程、违章指挥D违章作业、违章指挥、违反劳动纪律。3.生产安全。

13、一、填空题（每空 2 分共计 20 分） 1、新员工入厂，未经 三级安全教育 或考试不合格者，不准上岗参加操作。2、“四新 ”安全教育指：新 技术 、新设备、新 工艺 、新材料。3、安全标志类型有： 禁止 标志、警告标志， 指令 标志、提示标志。4、从业人员有权对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、 检举 、控告。5、生产经营单位对从业人员进行安全生产教育和培训是保证从业人员具备必要的 安全生产知识 ，熟悉有关的安全生产规章制度和 安全操作规程 ，掌握本岗位的 安全操作技能 。6、从业人员在从业过程中，应当严格遵守本单位的 。

14、餐饮服务食品安全培训试卷、 单项选择 （2 分）1、（C ）是餐饮服务单 位食品安全的第一责任人，对食品安全负法律责任。A政府负责人 B 监督部门负责 C 人餐 饮服务单位负责人 D 消费者2.食品安全管理机构个人员的职责要求包括（ D ）A.10 B.20 C.30 D.40 3.餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存（D ）A.3 个月 B.6 个月 C.1 年 D.2 年4.进行食品留样，应将样品在（ B）条件下存放（ ）小时以上。A.冷冻，48 B.冷藏，48 C.冷冻 24 D.冷藏，245.餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留言量应不少于（ B ）B.80g B.100g C.200g D.250g6 以下。

15、春谊煤矿培训试卷（采掘）姓名 成绩 填空题每题 5 分1、 “三专两闭锁”的三专：专用变压器，专用线路、专用开关。 两闭锁：风电闭锁，瓦斯电闭锁 2、煤矿三大规程是煤矿安全规程 ， 操作规程 ， 作业规程 。3、 “一炮三检”是指 装药前、放炮前、放炮后，分别检查风流中的瓦斯。4、井下“三违”指违章作业，违章指挥，违反劳动纪律。5、 “三人联锁放炮制”中的“三人”指爆破工、班组长和瓦斯检查员。单选题（每题 5 分）共 10 题1、在有煤尘爆炸危险的煤层中，掘进工作面爆破前后，附近（ B ）的巷道内必须洒水降尘。 A 10 米 B 20 米。

16、 上海 xxx 门卫管理制度第 1 页 共 3 页门卫考试试卷岗位： 姓名： 得分：是非题：每题 4 分，共 20 分1、 公司员工凭上岗证或着工装或打卡后方可进入厂区。 （ ） 2、 外来人员来访时，门卫应电话告知被访人员，加以确认后方可放行。 （ ）3、 门卫人员只负责人员的出入，车辆进出及停放与门卫无关。 （ ）4、 员工家属、朋友无故不得进出厂区。 （ ）5、 公司员工的自备车辆，由员工自己找合适的地点存放。 （ ）填空题：每空 4 分，共 80 分1、 外来人员进出厂区，门卫应要求来访者填写来访人员登记表 。2、 员工家属、朋友无故不得进。

17、东莞晨光印刷有限公司GMP 培训考核试卷1 / 2部门：_ 工号：_ 姓名：_ 得分：_一、填空题（每题 3 分，共 30 分）1. 工厂应避免体表有伤口或其它可能污染产品的人员从事 直接 接触产品的生产。2. 任何进入 GMP 生产区域的人员均应当按照规定进行 清洁双手 和更衣戴帽。3. 企业应当按照详细的 工作指引 对机器进行清洁或必要的消毒。4. 同一生产线上有不同产品进行生产，应当 区分隔离 作业。5. 机器维修期间应当对维修区进行 标识与隔离 。6. 存放在生产区内的维修备件和工具，应当放置在指定的 带锁的 工具柜中。7. 与产品 生产 和质量有。

18、安全培训试卷部门 姓名 一、单项选择题（共 25 题，每题 2 分，共 50 分） 1、下列物质中，不属于易燃易爆压缩气体或液化气体的有（B ） 。A、液氨 B、空气 C、氮气 D、汽油2 、我国的“119”消防宣传活动日是( A ） 。A.11 月 9 日 B.1 月 19 日 C.9 月 11 日3、用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的（C ） 。A、上部 B.中部 C.根部4、身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的（ C ） 。A、.就地打滚 B.用厚重衣物覆盖压灭火苗 C.迎风快跑5、 （ B ）必须分间、分库储存。 A. 灭火方法相同的物品 B.容易相互发生化学反应的物品 C.以。

19、小餐饮食品安全管理员考试试卷姓名： 分数： 日期： 一、单项选择题：(10 题，每题 3分，共 30分)1、在餐饮服务单位( )是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。A、法定代表人、负责人或业主 B、管理人员 C、厨师 D、服务员2、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过 2小时)存放的食品,应当在的条件下存放 。( )A 、高于 60 B、低于 0C 、高于 60或低于 10 D、高于 70或低于 03、餐用具煮沸,蒸汽消毒应:( )A、保持 100度 10分钟以上 B、保持 100度 5分钟以上C、保持 85度 30分钟以上 D、以上都不对4、小餐饮建立进货查验记录台账。

20、 龙亭区餐饮服务业培训试卷 单位 姓名 分数 时间 填空题 每题2分 共100分 1 加工经营场所包括 食品处理区 非食品处理区 和 就餐场所 2 食品处理区是指食品的 粗加工 切配 烹调 和 备餐场所 专间 食品库房 餐用具洗消 和 保洁场所 等区域 分为 清洁操作区 准清洁操作区 和 一般操作区 3 加工经营场所应选在距粪坑 污水池 垃圾场 站 旱厕等污染源 25 米以外的地方 并应设置在 粉。