1、第5单元 我们的产品,5.1 番茄与番茄酱,科学概念目标 （1）知道植物、动物、河流、山脉、海洋等构成了自然世界，而建筑物、纺织产品、交通工具、家用电器、通信工具等构成了人工世界。 （2）知道我们周围的人工世界是由人设计并制造出来的。科学探究目标 在教师的指导下，能从观察、制作活动中认识物体的外部形态特征。科学态度目标 能在好奇心的驱使下，对生活中常见的科学现象、自然现象表现出探究兴趣。科学、技术、社会与环境目标 了解人类的生活和生产需要从自然界获取资源。,教学目标,问题与猜测,红红脸蛋像苹果， 切开里面汁儿多， 生吃熟食都可以， 酸酸甜甜就是我。,猜谜语：,番茄,你知道番茄和番茄酱是怎么来的
2、吗？,番茄是自然生长出来的 番茄酱是人们用番茄做成的,探究与实践：番茄的生长过程。,番茄的生长过程： 种子；种子发芽；长成幼苗；长成植株； 植株开花；植株结果；果实成熟。,探究与实践：番茄的生长过程。,总结：,像番茄这样自然生长的物品属于 自然世界,探究与实践：我们来做番茄酱。,思考： 需要准备哪些材料？ 为什么要去掉番茄的皮？用什么办法可以快速去皮？ 用热水烫一烫番茄，除了可以去皮，还有什么作用？ 把番茄切成小块的目的是什么？ 用什么工具可以把番茄块打成糊状？ 把番茄酱煮开的目的是什么？ 加糖的目的是什么？ 装入密封容器的目的是什么？,探究与实践：我们来做番茄酱。,制作过程： 第一步：准备工
3、作。 选择新鲜的、完全成熟、色泽相近的健康番茄，去蒂并清洗干净；另外准备糖和其他调味品。 准备水果刀、不锈钢锅、打浆机、漏勺、带盖的玻璃瓶等，并洗干净。注意玻璃瓶要沥干水。 第二步：热烫去皮。 用锅烧大量的水到80以上，将番茄放入热水中烫一烫，用漏勺捞起，剥掉番茄的皮。（因为番茄的皮较硬，不去皮会影响番茄酱的口感，所以要先去皮；用热水烫一烫可以快速去掉番茄的皮） 第三步：切块，打浆，去籽。 用水果刀把番茄切成小块，放入打浆机中打成浆液，并用漏勺将番茄籽滤掉。（先把番茄切成小块可以减少打浆机负荷，快速完成打浆）,探究与实践：我们来做番茄酱。,第四步：配料调味。 在滤出的番茄浆液中依照自己的口味加
4、入糖和其他调料。可加入的调料如食盐、醋、桂花、胡椒、捣碎的大蒜等。（加糖的目的是使番茄酱的口感更好；加入适量食盐可以延长保质期） 第五步：加热浓缩。 将配好调料的番茄浆液倒入不锈钢锅中文火煮制，煮至粘稠的糊状即可。加热过程中要不停搅拌，以防粘锅变糊。（煮开的目的，一是去除多余水分，二是消毒杀菌） 第六步：装瓶。 将煮制好的番茄酱装进干净的玻璃瓶中。注意，不要装得太满。（装入密封容器的目的是防止番茄酱变质）,探究与实践：我们来做番茄酱。,注意事项： 动手制作前要把手洗干净。 将番茄切块要使用儿童专用小刀。 为保证安全，打浆和熬煮等环节由教师完成。 熬煮过程中，一定要不停搅拌。 加糖或其他调料时，教师要说明应根据需要的口味来加入调料。,探究与实践：番茄的生长过程。,总结：,番茄酱是人加工制造出来的产品。自然产品经过人的加工，可以变成人工产品。,拓展与创新,像番茄这样自然长成的东西有哪些？像番茄酱这样由人工制造的东西有哪些？,自然世界,人工世界,河流、湖泊、山脉、动物、植物,家用电器、通信工具、建筑物,拓展与创新,
