1、课题名称 幼儿健康与保育 共 2 课时目的要求了解幼儿健康的标准及意义,掌握幼儿健康教育的主要内容,掌握幼儿保育工作的基本内容及实施方法教学重点 了解幼儿健康的标准及意义,掌握幼儿健康教育的主要内容教学难点 掌握幼儿保育工作的基本内容及实施方法教学环境 理论课教室教学方法 讲授法 课型 理论课教学内容及过程导入新课1、根据学前教育的发展形势阐述开设本课程的重要性与意义2、介绍本教材的编写特点，激发学生的学习兴趣讲授新课1、健康的概念及幼儿健康的标准健康包括三个方面的内容:生理健康、心理健康、社会适应性。对于幼儿来说,健康不仅是身体各器官、系统发育正常，功能良好，没有疾病和身体缺陷，而且还应具有
2、情绪愉快、开朗乐观等良好的心理状态以及对社会环境的良好适应能力。2、幼儿健康的意义幼儿时期是人生发展的最初阶段，这一阶段的身心能否健康发展，对其一生的健康和发展有重要影响。幼儿时期的生长发育十分迅速和旺盛，为发展幼儿的身体提供了最有力和有效的时机。幼儿时期还是心理发展的重要时期，心里的健康发展为幼儿身体健康的发展提供了必要的条件。3、幼儿健康教育的内容1）生活卫生教育 2）安全教育 3）体育锻炼教育 4）心里卫生教育4、保育的概念保育，是指成人为幼儿的生存与发展提供必需的、良好的环境和条件，给予幼儿精心的照顾和养育，以保护和促进幼儿正常发育和良好发展。5、幼儿保育工作基本内容1）为幼儿提供良好
3、的生活环境 2）做好幼儿日常生活的保育工作 3）做好幼儿卫生保健工作 4）做好幼儿安全管理工作6、幼儿保育工作注意要点1）坚持保育与教育相结合的原则2）保育工作需要得到家庭的支持与配合小结幼儿虽具备人体的基本结构，但各个器官尚未发育成熟，对疾病的抵抗能力较弱（幼儿生理特点） ，心理也未发展完善；自我保护能力也差，对外界的适应能力较差。因此，做好幼儿的卫生保健工作，提高幼儿的健康水平，是学前教育的重要任务，也是幼儿卫生与保健的重要任务。作业1、幼儿健康的意义是什么？ 2、幼儿健康教育的内容有哪些？3、简述幼儿保育的基本内容教学反馈 学生有玩手机现象，教学方法有待改进。课题名称 人体的形态与结构
4、共 1 课时目的要求 了解人体的基本形态与基本结构教学重点 人体的基本结构，细胞、组织、器官、系统的概念及在人体结构中的地位和作用。教学难点 细胞、组织、器官、系统在人体结构中的地位和作用教学环境 理论课教室教学方法 讲授法、讨论法 课型 理论课教学内容及过程导入新课1、回忆自己上过什么样的幼儿园？2、在幼儿园都受过什么样的教育？讲授新课一、 人体的基本形态从外形上看，人体可分为头、颈、躯干和四肢等几部分。头与躯干相连的部分为颈，躯干和上肢相连的为肩关节、和下肢相连的部分为髋关节，其间为腹股沟。二、人体的基本结构按由小到大的顺序细胞 组织(四种)器官系统细胞：是构成人体结构和功能的最基本单位。
5、组织：形态和功能相同或相似的细胞和细胞间质结合起来构成组织。按形态和功能不同可分为上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织。上皮组织;具有保护、分泌和吸收功能。结缔组织:具有连结、支持、保护和营养各种组织、器官的功能。如血液、骨、软骨、脂肪、肌腱等都属于结缔组织。肌肉组织:具有收缩和舒张功能，产生运动。平滑肌:有很大伸展力,收缩特点是缓慢而持久,由自主神经支配,分布于内脏血管处,没有规律。例:腊肠肠衣的应用。骨骼肌:属于随意肌,主要分布于四肢和躯干上,由躯体神经支配，肌肉收缩有力。心肌:心脏特有的肌肉组织,有自律性,受自主神经的调节。神经组织:神经细胞又名神经元，为神经组织的基本单位。器官:不同
6、组织经发育分化并相互结合构成器官。系统:由能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官组成。九大系统:运动、循环、消化、呼吸、内分泌、泌尿、神经、免疫系统和生殖系统小结学习幼儿卫生与保健，必须理论联系实际，既要扎实学习本学科的基本理论，又要联系托幼工作的实际。养成良好的个人卫生习惯，做幼儿的榜样，对幼儿进行潜移默化的影响。作业一、名词解释1、细胞2、器官二、简答题幼儿与成人骨骼的成分和特性有什么异同点？教学反馈 学生有打瞌睡现象，教学方法有待改进。课题名称 幼儿各系统解剖生理特点和保育 共 9 课时目的要求 掌握幼儿身体各系统解剖生理特点和保育方法教学重点 1、婴幼儿各系统的特点和保育要点 2、脊
7、柱生理弯曲、心率、呼吸、囟门、生理性流涎等基本概念。教学难点 婴幼儿各系统的特点及保育要点教学环境 理论课教室教学方法 讲授法 课型 理论课教学内容及过程导入新课让学生从对自身的认识来初步感觉人体结构，用解剖挂图吸引学生。讲授新课一、基本概念 1、关节-是骨与骨之间的连接之处。关节由关节头、关节窝及其外的关节囊组成。2、牵拉肘-是婴幼儿较为常见的脱臼，是肘关节半脱臼。 3、脊柱生理弯曲-脊柱是人体的支柱，它在人体的前后方向上出现四个生理弯曲。这四个生理弯曲是颈前曲、胸后曲、腰前曲和骶后曲。 4、心率-是心脏每分钟跳动的次数。 5、呼吸-是机体吸入氧气和排出二氧化碳的过程。 6、耳咽管-在鼻咽部
8、两侧壁上各有一小管的开口，小管与中耳相通，是一对在鼻咽部后侧上方通向中耳的小管。 7、会厌软骨-是喉口的盖。其作用是掌管喉口的开放与闭合。 8、肺活量-尽力吸气后，再尽力呼气，所能呼出的气体量。 9、六龄齿-最先萌出的恒牙是第一恒牙，它是在幼儿 6 岁时萌出的，又称“六龄齿”。 10、生理性流涎-婴幼儿在 67 月时，唾液的分泌旺盛，但婴儿口腔浅，不会及时把口水咽下去，所以经常流涎口外，称生理性流涎。 11、胃的排空-食物进入胃后，要在胃内暂时储存一段时间，然后经胃的蠕动将食物一点一点地送入小肠，这种食物由胃进入小肠的过程叫胃的排空。 12、近视眼-眼球前后径过长或晶状体过于凸，外界物体的光在
9、视网膜的前面聚焦，因而在视网膜上形成一个不清晰的物像。 13、远视眼-眼球前后径过短或晶状体凸度过小，使物像在视网膜的后面聚焦，因而在视网膜上形成一个不清晰的物像。14、反射弧-完成反射活动的全部神经结构叫反射弧。 15、反射-在中枢神经系统的参与下，肌体对来自内、外环境的刺激作出的反应，叫反射。 16、动力定型-若一系列的刺激依照一定的时间、顺序依次出现，重复多次以后，这种时间和顺序就会在大脑皮层上固定下来，形成暂时的神经联系，这就是动力定型。二、婴幼儿运动系统的特点 (1)婴幼儿骨骼硬度小，受压容易变形弯曲;(2)颅骨存在骨缝;(3)腕骨未完全骨化; (4)脊柱生理弯曲尚未定型;(5)骨盆
10、未长成一块完整的骨骼;(6)关节附近的韧带较松，关节窝较浅，在过度牵拉的状况下，容易脱臼;(7)肌肉容易疲劳;(8)大肌肉群发育早，小肌肉群发育晚。三、婴幼儿运动系统的保育要点 (1)培养婴幼儿坐、立、行的正确姿势;婴幼儿生活用品的准备和使用要得当;(2)多进行日光下的锻炼，日光和锻炼是婴幼儿骨骼生长的“营养素”;(3)身体的锻炼要全面、均衡、多样化;(4)注意运动的安全。四、婴幼儿循环系统的特点:(1)婴幼儿由于喂养不当，容易患缺铁性贫血;(2)血液凝固慢;(3)年龄越小，心率越快;(4)脉搏不稳定。五、婴幼儿循环系统的保育要点:(1)注意营养，预防婴幼儿缺铁性贫血;(2)锻炼可以强心，但要
11、适度;(3)预防动脉硬化应该始于婴幼儿。六、婴幼儿呼吸器官的特点:(1)鼻腔短小、狭窄，黏膜柔嫩，容易感染和堵塞;(2)耳咽管与成人相比，短、粗、平直，易患中耳炎;(3)会厌软骨不能及时盖住喉口而易使食物呛入气管;(4)声带肌肉娇嫩，容易疲劳嘶哑;(5)气管、支气管容易感染;(6)肺活量小; (7)呼吸频率快;(8)婴幼儿以“腹式呼吸”为主。七、婴幼儿呼吸系统的保育要点:(1)正确地擤鼻涕;(2)正确处理鼻塞;(3)及时纠正张口呼吸的不良习惯;(4)不要养成在面部乱抓乱摸的习惯;(5)预防异物进入呼吸道;(6) 保护婴幼儿的金嗓子;(7)开窗通风，多组织婴幼儿进行户外活动;(8)培养婴幼儿呼吸
12、系统的好习惯。八、婴幼儿消化系统的特点:(书本 P 23-25) 九、婴幼儿消化系统的保育要点:细嚼慢咽，不吃汤泡饭;饭后漱口，睡前刷牙;不比赛吃饭;不在吃饭时批评婴幼儿;培养定时排便的习惯。十、婴幼儿泌尿系统的特点:由无约束排尿到有约束排尿;尿道短，易感染。十一、婴幼儿泌尿系统的保育要点:(书本 P 29-30) 十二、婴幼儿皮肤的特点：保护机能差;调节体温作用差;皮肤的渗透作用强。十三、婴幼儿皮肤的保育要点:(书本 P 32 ) 十四、婴幼儿内分泌系统的特点：婴幼儿的身高的增长离不开内分泌系统;婴幼儿的生长发育和智力发展离不开甲状腺素。十五、婴幼儿内分泌系统的保育要点:保证婴幼儿睡眠的时间
13、和质量，有利于身高的增长; 在婴幼儿的膳食中，应使用加碘的食盐，防止碘缺乏。十六、婴幼儿眼睛的特点:5 岁前可以有生理性远视;晶状体有较好的弹性;婴幼儿时期是治疗弱视的最佳年龄。十七、婴幼儿眼睛的保育要点:注意用眼卫生，预防近视;防眼外伤;预防眼部感染。十八、婴幼儿耳的特点:耳廓容易生冻疮;外耳道狭窄;易患中耳炎。 十九、婴幼儿耳的保育要点:不用锐利的工具给婴幼儿挖耵聍;及时清理外耳道的污水;教会婴幼儿正确擤鼻涕的方法，可预防中耳炎;不要让婴幼儿躺着进食、喝水;减少生活噪声，保护婴幼儿的听力;及时发现婴幼儿听力异常。二十、婴幼儿神经系统的特点:婴幼儿大脑皮层易兴奋，不易抑制;大脑皮层容易疲劳;
14、婴幼儿需要的睡眠时间长。二十一、婴幼神经系统的保育要点:根据婴幼儿神经系统易兴奋、易疲劳的特点采取保育措施;重视开发婴幼儿的右脑;创造一切条件，避免婴幼儿大脑皮层受到伤害。小结幼儿各系统生理解剖特点和保育是本课程学习的重点，也是学习后面各章节的基础，学习过程中要切实联系日常生活中的各种所见，加强理解和记忆，并学以致用，走出生活误区，纠正日常偏差，给身边的亲朋以正确的、科学的生活指导。作业1、幼儿的心脏有什么特点？应如何保育？2、幼儿的鼻、咽、喉、气管和支气管、肺各有什么特点？应如何保育？3、消化系统是如何进行消化的？4、怎样利用大脑皮层的活动规律组织幼儿的教育活动?教学反馈 学生上课迟到现象，
15、教学方法有待改进。课题名称 营养基础（幼儿营养） 共 4 课时目的要求 理解七大营养素的生理功能，掌握七大营养素的食物来源、缺乏症教学重点 营养素的生理功能教学难点 营养素的生理功能、食物来源、缺乏症教学环境 理论课教室教学方法 讲授法、直观法 课型 理论课教学内容及过程导入新课通过提问导入新课：孩子出生时身高、体重大概是多少？每个孩子身高、体重变化是否一致？孩子的饮食与成人是否一样？区别在那、为什么？等等讲授新课一、营养素1、概念：营养素是指维持和促进人体健康和生长发育所需要的各种饮食中的营养成分。它包括蛋白质、碳水化合物（糖类）、脂肪、无机盐（矿物质）、维生素和水六种。（还有纤维素，应是七
16、种）2、作用：（1）供给热量，维持体温和正常的生理功能。（2）构成和更新细胞，促进发育，帮助合成激素、抗体等。（3）调节人体生理机能，使机体各组织器官正常协调地运转。二、营养素的功能和来源（一）蛋白质蛋白质是一种化合物，是由碳、氢、氧，氮四种元素构成。部分蛋白质还含有：硫、磷、铁、碘、铜等。上述各种元素分别组成不同的非必须氨基酸（由体内合成）。氨基酸是构成蛋白质的基本单位。成人需要 8 种必须氨基酸（食物蛋白质摄入供给），婴幼儿的必须氨基酸还包括组氨酸。1、蛋白质分类：（根据氨基酸的数量和种类）2、蛋白质的功能：1）构成和修复机体组织细胞、组织、脏器的主要成份。2）调节生理机能酶、激素、抗体主
17、要成份。3）提高机体的抵抗力营养好，蛋白质充足，抵抗力强。4）供给热量1 克蛋白质产生 4 卡热量，当摄入蛋白质过量时，人体吸收达到生理需求时剩下的蛋白便产生热量。3、蛋白质的来源：1）动物的蛋白质：奶、鱼、肉、蛋；2）植物性蛋白质：豆类及谷类。4、蛋白质的需要量：婴幼儿膳食动物蛋白和大豆蛋白应占 50%。过少：发育迟缓、消瘦、肌肉细弱无力、贫血、易感染；过多：便秘、食欲减退、加重肾负担。（二）脂肪1、人体内含中性脂肪甘油三脂，分布于皮下肤腔，肌肉间隙2、类脂质（磷脂类、固醇类存在细胞原生质和细胞膜中）3、脂肪的生理功能：1）供给热能：由碳、氢、氧组成，1g 脂肪产生 9 卡热量。2）构成细胞
18、磷脂，胆固醇是构成人体细胞的主要成份，尤其是脑和神经细胞。3）供给人体必须脂肪酸。脂肪酸中的亚麻油酸，亚麻油稀酸、花生油四稀酸，上述均是人体正常发育和健康的必需品，这些物质是人体自身不能合成，必须摄入供给，称之为：必须脂肪酸。4、脂肪的来源与供给1）动物性脂肪猪、牛、羊、鱼、奶、蛋黄油2）植物性脂肪花生油、大豆油、芝麻油、棉子、向日葵、油菜子、茶子油、核桃油、松子油。（三）糖类1、糖由碳、氢、氧组成的。由于糖的分子结构式中的氢 2 氧 1 和水的分子结构相同，所以对糖也称为碳水化合物。1）单糖只含有一个糖分子，可不经消化液作用下，直接吸收。2）双糖：是由二个分子糖，去掉一个分子的水叫做双糖。a
19、. 蔗糖 b. 麦芽糖 c. 乳糖需要经过消化液的作用后，变为单糖，才能被吸收利用。3）乳糖：存在于人和动物的乳汁中，如牛羊奶。人乳中含乳糖 6-7% 牛羊乳中含乳糖 4-5%4）多糖：是许多单糖分子结合而成无甜味，不易溶于水，经消化酶的作用分解为单糖。2、糖的生理功能1）供热：1 g 糖=4 卡热。由 60-70%糖供给2）构成组织：糖蛋白，核蛋白，糖脂，存在于肝和肌肉组织中。3）保肝解毒：当肝糖原储备多时，对四氢化碳酒精，砷等，有较高的解毒能力。4）抗酮作用糖有抗酮作用，减少酮体的产生，防止酸中毒。3、糖的来源和供给米、面、玉米、高粱、豆类、甜薯、马玲薯、芋头、甘蔗、甜萝卜、水果、蔬菜，纤
20、维素和果胶。（四）维生素1、维生素分类：1）脂溶性：维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K。2）水溶性：维生素 B 族B1、B2、B6|尼克酸；泛酸，生物素，肌醇、叶酸、胆碱；维生素 B12、路丁；维生素 C。2、常见维生素缺少的病症：维生素 A 缺乏：动物性维生素 A；植物性维生素 A 原胡萝卜素（甲、乙、丙三种）胡萝卜素是一种蓝色素在人体小肠内能转变为维生素 A1）维生素 A 缺乏：表皮出现鱼磷皮，皮肤干燥，毛束疼，（四肢伸侧）干眼症，毕脱斑，在眼球结合膜近角膜腺处出现银灰色三角形斑。当胎儿发育障碍，维 A 缺少胎儿死亡。2）维生素 D：属于固醇类（D2、D3）缺乏维 D，皮肤内脱
21、氢胆固醇，经紫外线照射，形成维 D3，存在藻类植物及酵母中的麦角固醇经紫外线照射，形成维 D2。3）维生素 B1：易溶于水，在空气中酸性中稳定，当在中性或碱性条件下，遇热易破坏。食物烹调温度时间长短高低而破坏。4）维生素 B2：（1）B2 的功能 体内许多重要辅酶的组成成份，参与机体的组织，呼吸和氧化还原过程。（2）缺乏时出现：糙皮病、口角炎（3）维生素 B2 的来源：动物肝、肾、心、蛋黄、鳝鱼、螃蟹、干豆类、花生、绿叶菜含量比较多。5）维生素 C ：功能：（1）参与氧化还原反应（2）促进细胞间质的形成（3）维持骨骼牙齿的正常生长，促进伤口愈合（4）促进增加机体内抗体形成，提高抵抗力。（5）解
22、毒作用：铅、苯、砷遇到维生素 C 可解毒。来源：酸味水果比无酸的水果维 C 多，辣椒，油菜、太古菜、蒜苗、西红柿、酸枣、山楂、柑橘、柚、草莓。人体需要量：成人：70-75mg 儿童：30-75mg孕妇：100mg 乳母：150mg（五）无机盐人体内有 50 多种硬矿物质、占体重的 4%左右1、钙 食物中存在的形式有：氯化钙（溶水）、磷酸钙（不溶水）、草酸钙（不溶水）、脂肪酸钙（不溶水）钙来源：虾、蟹、蛤蜊、蛋、绿叶菜、豆类、动物骨类食品。摄入量：一般：600800MG 青春期：10001200MG乳母：15002000MG 老年人：1500MG 左右2、磷1）磷为构成骨骼，牙齿和神经组织的重要
23、成份。2）磷与钙结合产生磷酸钙组成骨骼和牙齿，80%以上的磷。3）存在于骨骼和牙齿里。3、铁1）占体内总量的约为 35%2）作用：组成血红蛋白3）参与体内氧和二氧化碳的运送4）血红蛋白所含的铁量占血中铁的总量 1/35）铁的来源：动物肝、蛋黄（小于肾、瘦肉）动物血铁含量高但利用率低，不是优良铁源。4、碘：总体内 25MG 左右作用：1、合成甲状腺素的重要成份 2、能调节体内热能代谢（蛋白、糖、脂肪）三大代谢的合成与分解作用。来源：饮水、食物、食盐、海鲜植物。5、其他微量元素凡在动植物体内含量少于 1MG 的元素称之微量元素。目前已知：铁、碘、氟、锰、铬、铜、锌、镁、硒、钴、钼、镍等。锌：1、缺
24、少时生长迟缓、发育不良、味觉障碍、伤口愈合缓慢。2、来源：谷类、豆类、麦皮中、肉、奶、肝脏量多。（六）水总体重的 2/3，每天每人需水 20003000MG人体缺水 20%无法维持生命。保持体温，调节体温（七）膳食纤维：肠道“清道夫”小结幼儿时期是生长发育的关键时期，如何选择幼儿的膳食才能满足机体生长发育和生活活动的需要是每一个抚育幼儿家庭都面临的问题。若一味追求“洋”、“贵”，不但不能满足幼儿对营养的需求，反而会使幼儿营养单一、营养过剩，甚至会造成婴幼儿性早熟、肥胖等。要想确保小孩的健康成长，只有提供科学的膳食才行。作业分别叙述七大营养物质的生理功能及缺乏维生素 A、B1 、C、D 各有什么
25、危害？教学反馈学生普遍存在饮食结构不合理，提示学生进餐尽量遵循中国居民膳食指南课题名称 幼儿膳食 共 2 课时目的要求 熟悉不同年龄幼儿膳食的配置，掌握幼儿膳食配置的原则教学重点 幼儿膳食配置的原则教学难点 不同年龄婴幼儿膳食的配置教学环境 理论课教室教学方法 讲授法 课型 理论课教学内容及过程导入新课得到合理喂养是婴幼儿的权利；为小儿提供合理喂养是家庭的责任；婴幼儿期的营养状况影响小儿一生健康；早期喂养方式决定今后饮食习惯！我们应该加以重视。讲授新课一、1 岁以内婴儿的喂养1、母乳喂养06 个月 建议纯母乳喂养母乳喂养的优点是蛋白质容易被孩子吸收，脂肪成分好，维生素的含量合理，对母亲的健康有
26、益。如果母乳不足，建议 4 个月添加辅食，米糊、蛋黄、蔬菜逐渐添加。鱼肉蛋等食物，建议从泥状的食物开始，由少到多、由粗到细、由一种到多种，一直到 6 个月。到了 6 个月以上，不管母乳是否充足，务必添加辅食。需要注意的是，三个月以内建议补维生素 AD，暂时不用补钙。因为容易形成小儿便秘，除非缺钙严重，可以少量补充。3 个月以后建议多晒太阳有利补钙。9 个月1 岁 可添加碎末状食物 值得提醒的是，辅食一般 46 个月每日两餐，最好是中餐和晚餐进行。6 月1 岁就可以一日三餐，早中晚餐都要保证。一般奶量越大的孩子就越要减少夜间奶量，6 个月以上夜里睡觉就应该减少喝奶，1 岁以上夜里一般可不喝奶。2
27、、人工喂养（55 页）人工喂养注意事项：要为宝宝选择合适的奶瓶(含奶嘴)和奶刷. 奶的温度要适宜,不宜过热或过冷,妈妈可将调好的奶液滴几滴在自己手腕内侧或手背,以不烫手为合适. 每次喂奶时间为 1520 分钟 ,不宜超过 30 分钟. 两次喂哺间隔一般在 3 小时左右。3、添加铺食46 个月期间 ,是宝宝快速生长的一个时期 ,此时必须为他 (她)添加泥糊状食物,以满足宝宝的营养需要. 在这一阶段,泥糊状食物与母乳同样重要.科学合理地添加非乳类食品与母乳或配方奶喂养具有同等的重要性*添加泥糊状食物及固体食物的方法 补充泥糊状食品及固体食物一般从生后 46 个月开始,此时泥糊状食物与母乳喂养同样重
28、要. 应逐渐由一种添加到多种,不能 12 天内加 23 种,以免宝宝消化不良和对食物过敏. 补充过程中,如果出现消化不良或过敏症状,应停喂这种食品,待恢复正常后,再从少量重新开始.如果仍出现过敏,应暂不使用并向医护人员咨询.应遵循从谷物,蔬菜到鱼,肉的原则. 每加一种新食品,应试用几天,并应由少到多,由稀到稠,由细到粗,让宝宝有个适应过程. 宝宝患病或天气炎热时,应暂缓添加新品种,以免引起消化不良. 二、1 岁后婴幼儿的膳食（P57 页）1、13 岁婴幼儿的膳食：碎、细、烂、软、嫩；不带辛辣味；色鲜味美、外形可爱，不使用色素。2、36 岁幼儿的膳食：易于消化吸收，色香味形，避免辛辣味。3、培养
29、良好的饮食习惯：定时、定量、专心、不偏食、不剩饭宝宝出生后对食物没有选择能力,但到了 2 岁后,受环境影响容易产生偏食,挑食.妈妈应在这个阶段帮助宝宝培养良好的饮食习惯. 三、婴幼儿膳食配制的原则1、提供多样化、搭配合理的膳食（1）膳食搭配金字塔（P60）（2）把握恰当的膳食比例：1）摄取：优质蛋白质站总蛋白质的 50%以上。2）供热：蛋白质 1015%，脂肪 2535%，糖类 5060%。3）三餐一点：早餐 2530%，午餐3040%，午点：10%，晚餐 2530%。（早餐高质量，午餐高质量、高热量，午点、晚餐清淡易消化）（3）膳食巧搭配：粗细搭配、米面搭配、荤素搭配、谷类和豆类搭配、蔬菜五
30、色搭配、干稀搭配。2、烹调的膳食应适合婴幼儿的消化特点和喜好3、讲究饮食卫生，防污染、中毒小结安排好幼儿的饮食可以预防营养素（维生素 A、胡萝卜素、钙和核黄素）的缺乏；干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理；以谷类为主，动物性食品为辅；粗粮细粮合理搭配，可以营养互补，促进幼儿的成长和发育。作业1、母乳喂养有什么好处？2、添加辅食的原则是什么？3、为婴幼儿配制膳食应遵循什么原则？教学反馈 教材内容不多，今后还可以适当增加课时，适量补充课外知识有利于学生扩大知识面。课题名称 幼儿心理健康 共 2 课时目的要求1、熟悉婴幼儿心理健康的具体标准 2、掌握婴幼儿的年龄特点与心理健康3、掌握婴幼儿常见的心理和行
31、为问题教学重点 婴幼儿的年龄特点和心理健康教学难点 婴幼儿常见的心理和行为问题教学环境 理论课教室教学方法 讲授法 课型 理论课教学内容及过程导入新课通过询问学生对健康的认识，以及对日常所见小孩的一些表现作判别，倒入新课。讲授新课一、幼儿心理健康的具体标准1、智力发展正常2、情绪积极向上3、人际关系融洽4、行为统一协调5、没有严重的心理行为问题二、幼儿的年龄特点与心理健康1、01 岁婴儿心理保健的重点（ P63）（1）满足婴儿的多种需要1）生理需要：食物、睡眠、衣着、排泄、清洁、安全2）心理需要：安全感、爱、交往、活动（2）避免婴儿受到伤害1）正确断奶：不要突然断奶或逼迫断奶2）正确对待婴儿怕
32、生现象：不强迫幼儿与陌生人接触，应引导、鼓励2、13 岁幼儿心理保健的重点 (P65)（1）满足幼儿独立性的需要：有利于培养幼儿的独立性、自主性（2）鼓励幼儿与他人交往：学会与人交往，利于幼儿社会性的发展（3）帮助幼儿做好从家庭到幼儿园的过渡:正确认识“分离焦虑”，采取渐进式入托的方式。幼儿园与家庭双方密切配合做好各自的工作 3、36 岁学龄前小儿心理保健的重点 (P67)（1）帮助学龄前小儿形成积极的自我概念：成人评价幼儿要谨慎，避免负面影响，树立幼儿的自尊和自信。（2）重视学龄前小儿正确的性别角色培养：从起名字、买衣服、买玩具、对幼儿的期待与要求等各方面给予正确影响和教育。（3）为入小学做
33、好准备：激发幼儿入学愿望，培养其良好的作息。三、婴幼儿常见的心理和行为问题(P6974)1、遗尿症（1）概念： 5 岁后睡眠中不能控制排尿导致尿床的现象。（2）原因： 1）大脑皮层功能失调 2）没养成好的排尿习惯 3）过于疲劳，睡眠过深4）躯体疾病（3）预防和矫治：树立信心，作息适当，习惯良好，有病早治。2、发育性口吃发育性口吃是一种发育性的疾病。导致儿童产生最初口吃的原因尚不清楚。这种最初的口吃在一部分儿童当中保持下来，并且通过青春期，逐步发展成为成年阶段的口吃儿童发生最初口吃的平均年龄是 30 个月，儿童口吃一般都在六岁之前产生。65%的口吃儿童在口吃产生后的一到两年内自动康复。但是，口吃
34、如果是在 5 岁以后初始的话，就只有 18%的几率能够自动康复。康复的平均年龄是 3.5 岁。六岁以后，儿童口吃一般必须接受言语治疗才可能康复。3、夜惊（1）概念：睡眠时所发生的一种惊恐反应，属于睡眠障碍。（2）原因： 1）精神紧张，焦虑不安 2）不良的睡眠习惯 3）有疾病（3）预防与矫治：解除各种病因4、吃手（1）吃手的危害：被人嘲笑、病菌入口、手指变形、影响容貌（2）吃手的原因： 1）喂养不当 2）缺少关爱 3）心里紧张（3）预防与矫治：改善喂养、关爱幼儿5、咬指甲咬指甲也称咬指甲症或咬指甲癖，是指反复咬指甲的行为。咬指甲是儿童期常见的一种不良习惯，多见于 36 岁儿童，男女均可发病。多数
35、儿童随着年龄增长咬指甲行为可自行消失，少数顽固者可持续到成人。出现这种现象常与精神紧张有关，在生活节奏改变比如孩子入托、入学时孩子特别容易出现紧张，在生病时也容易诱发此症，部分小儿由于模仿他人而形成。具有内向、敏感、焦虑素质等性格特点的小儿容易患此症。部分患儿诱因不明。6、习惯性阴部摩擦表现：玩弄或磨擦生殖器。这种行为习惯最早发生于 1 岁左右，在学前期比较明显，男孩多于女孩。年幼儿童表现为：在家长怀抱中将两腿内收或交叉摩擦，或将被子、枕头或衣物塞到两腿之间来挤压外生殖器。年长幼儿则表现为：直接用手抚弄外生殖器，或两腿骑跨于床沿、凳角或其他硬物件磨擦外生殖器；有的女童将一些小物件定塞进阴道，来
36、刺激生殖器。儿童在作习惯性阴部摩擦时，常常伴有面部发红、两眼凝视、表情紧张，轻微出汗、甚至气喘等。过后，儿童困倦、思睡。年幼儿童做此动作不分地点时间。年长儿童则多在临睡前或清晨醒后出现。原因：（1）生殖器局部不洁或疾病引起瘙痒。（2）有的儿童因寂寞而玩弄外生殖器，或大人逗玩小儿生殖器，使儿童逐渐养成习惯。这种情况多见于男孩。（3）不当的教育方法使偶然的行为得到强化。另外，不良的生活环境、儿童情绪紧张和焦虑或引发或加剧这种行为，他们将此作为缓解焦虑和自慰的一种手段。防治：预防的方法主要在于良好生活习惯的培养和教育。（1）对于偶而出现的，家长应采取忽视的态度，用分散注意力的方法可以避免纠正。（2）
37、积极治疗或消除阴部刺激原因。（3）建议给儿童穿宽松的内裤，不要穿太紧太小的内裤和裤子。（4）晚上尽量使儿童上床后尽快入睡，或大人在旁边给予安抚，讲故事等，引导入睡；早上醒来后让儿童尽快起床穿衣，减少儿童醒后独自呆在床上的时间。养成上床就睡，醒来就起的睡眠习惯。（5）当小儿发作时，要没法转移他的注意力。如轻唤他的名字，或改变其体位，或给他玩具吸引他的注意力。切勿训斥或吓唬，以免幼儿错误理解此行为可吸引父母的关注，从而得到不恰当的强化。7、说谎（1）无意说谎 :34 岁幼儿因认知水平低,在思维、记忆、想象、判断等方面往往会出现与事实不相符合的情况。（2）有意说谎：幼儿为趋利避害而故意编造谎言。小结
38、不同年龄幼儿需求不同、表达方式不同，问题出现也不一样，提示学生在今后工作中一定要有针对性，日常要留心观察生活，多结合具体事例来学习、理解课本知识。作业1、叙述各年龄段小孩的心理保健要点2、如何处理小孩说谎？3、什么叫发育性口吃？如何预防和矫治？教学反馈本章节内容学生掌握起来有难度，主要是教材过于精简，加之学生生活阅历浅，对日常生活不太留心观察，理解教材就显得很抽象。今后本章节的课时适当进行增加，补充一些课外内容，让学生循序渐进的从一些基本概念开始学习，多结合具体事例真正让学生认识婴幼儿的心理行为问题，从而重视这一内容的学习，为今后做好工作打好基础。课题名称 幼儿日常保育 共 2 课时目的要求掌
39、握幼儿饮食保育的要点、睡眠保育的方法、着装的方法、日常盥洗的内容和方法，正确指导幼儿排泄教学重点 幼儿饮食保育的要点、睡眠保育的方法、着装的方法教学难点 幼儿日常盥洗的内容和方法，指导幼儿排泄教学环境 理论课教室教学方法 教授法、直观法、操作法 课型 理论课与操作课结合教学内容及过程导入新课幼儿阶段是人的一生发展最重要时期，由于其身心发育尚未成熟，科学有效的实施保育工作显得尤为重要。为幼儿实现由生物人转化为社会人奠定基础，是幼儿园保育工作的任务与目标。讲授新课一、 幼儿饮水保育1、正确鼓励和引导新入园幼儿自觉、自愿地爱上喝水，养成良好的喝水行为习惯。2、培养幼儿喝水的基本礼仪：“小水杯，双手拿
40、，接好水，慢慢回，喝水时，归原位，小心喝，不浪费。”3、养成幼儿定时喝水和随渴随喝的习惯。4、幼儿喝水时的卫生要求：喝水前洗手，拿自己的杯子，喝完水将杯子放回原处；喝水时小口尝试，小心烫伤；喝水时不要说笑，防止呛咳；剧烈运动后、吃饭时不喝水。二、幼儿进餐保育1、激发幼儿良好的食欲：快乐的进餐氛围，有助于保持幼儿良好的进餐情绪；利用幼儿喜欢听故事、“爱表扬”的特点，利用集体的氛围感染他们，为他们树立榜样。请吃饭干净整洁、动手能力强的幼儿示范吃饭样子给大家看，让幼儿明白自己动手吃饭是件很容易的事情，从而让依赖性强的幼儿开始自己动手吃饭。 2、培养幼儿良好的饮食习惯和文明的进餐行为：饭前洗手、饭后擦
41、嘴漱口、不挑食、不偏食、细嚼慢咽、不撒饭、不巧碗筷、咀嚼不出声等。3、进餐时应对幼儿仔细观察、精心照顾幼儿：对偏食、剩饭、撒饭的幼儿给予鼓励，促使幼儿改正偏食和剩饭、撒饭的不良习惯。对于吃饭时边吃边玩、不讲卫生、饭粒掉满地屡教不改的幼儿给予一定的惩罚，当他每天稍有一丁点进步时马上表扬他，让他更有信心应对吃饭这件事。发现进餐时食欲低落者，要查找原因，给予相应关照。4、饭前饭后不宜做剧烈的活动。三、幼儿睡眠保育（一）幼儿睡眠的准备为了提高幼儿的睡眠质量，需要为幼儿提供良好的睡眠条件。1活动安排上的准备睡眠前可组织幼儿进行一些安静的活动，如户外散步、桌面游戏等，提醒全体幼儿排尿，检查幼儿的衣袋，防止
42、幼儿将小物品带到床上玩耍。2睡眠环境上的准备寝室里新鲜流通的空气、适宜的温度与湿度、较暗的光线、安静的环境以及舒适温暖的寝具是幼儿高质量睡眠的保证。3幼儿心理上的准备睡前，教师应注意保持幼儿愉快轻松的情绪，使幼儿在良好的精神状态中安然入睡。教师不应在睡前批评或恐吓幼儿，也不得给幼儿讲激烈的、易引起悬念的故事。4对个别幼儿进行指导幼儿的睡眠同其他活动一样，存在着个体差异，需要教师区别对待。例如，对于需要睡觉时间较长的幼儿、脱衣动作较慢的幼儿、年龄较小的幼儿以及体弱多病的幼儿，应让他们提前进入睡眠室，提前睡觉；而对于那些精力旺盛、体质较好、不喜欢睡觉的或上床后爱与他人逗玩的幼儿，可分成几组依次上床
43、睡觉，这样便于教师管理，也能满足不同幼儿的需要。（二）幼儿睡眠的卫生1、培养幼儿良好的睡眠习惯（1）培养幼儿独自入睡的习惯：对于入睡困难的幼儿，保教人员应有耐心，努力理解幼儿，满足他们的要求。教师可以坐下来，轻拍幼儿，陪伴他们入睡，使幼儿对新环境产生安全感。也可以让幼儿将家里陪睡的小被子或毛绒玩具等带来陪着自己入睡。（2）养成幼儿按时睡眠、按时起床的习惯：托幼园所应执行一定的生活作息制度，使幼儿逐渐养成按时睡眠、按时起床的良好习惯。同时，也应促使幼儿家庭配合工作，使幼儿在家庭中也能逐渐养成按时入睡、按时起床的习惯。（3）培养幼儿正确的睡眠姿势：托幼园所和家庭都应注意幼儿的睡姿，引导幼儿不趴卧、
44、不跪卧、不蒙头睡觉，鼓励幼儿侧卧或仰卧，以保证幼儿的睡眠质量和身体的健康。2、掌握排尿规律。及时提醒幼儿排尿教师应了解每一个幼儿的排尿规律，注意有尿床习惯的幼儿，观察他是每天尿床还是偶尔尿床。偶尔尿床的幼儿大多由于白天玩得过于劳累、喝水或喝汤过多等缘故。有尿床习惯的幼儿应进行身体检查：防止上器质性病变。3、仔细观察，及时发现异常情况在幼儿睡眠的过程中，教师要注意观察每个幼儿的睡眠情况，一方面要注意幼儿的被子是否盖好，睡姿是否正确，有无蒙头睡觉。另一方面，教师应注意及早发现突发疾病的幼儿，若发现幼儿的身体有异常表现或已患病，应及时采取相应的措施。四、幼儿着装1、幼儿衣着的原则：保暖、舒适、方便、
45、安全、美观2、幼儿衣着面料的选择：内衣选用纯棉面料，外衣最好也选用棉制品。3、幼儿衣着款式和大小的选择：P7980 页4、穿脱衣服的方法：P8081 页五、幼儿排泄1保育员要照顾幼儿排便，提醒幼儿如厕时间不宜过长，注意观察幼儿的大小便，发现异常情况及时与保健员联系。2小儿大小便是保育员要在一旁照顾、帮助，观察大小便有无异常，才可离开。3每次组织小儿大小便时按小组进行，每次以 56 个小而为宜。小儿坐盆时间一般510 分钟，小便便盆用完后倒掉、洗净，每天二次浸泡于消毒液中，大便便盆用后倒掉、洗净，立即浸泡于消毒液中。4根据小儿的年龄、小便间隔规律、当天小儿的情绪、饮食、气候等因素提醒小儿小便。对
46、易尿裤的小儿要重点照顾提醒，除睡眠前后，嬉水前等安排集体小便外，应培养 2 岁以上的小儿主动表示小便。5培养小儿定时大便的习惯。坐盆时不喂食，不玩玩具，不看图书。6当小儿学会用声音、动作或语言表示大小便时，保育员要及时表扬鼓励；对尿裤、尿床的小儿要及时换上干裤子，耐心教导，帮助他树立信心，不可斥责、讽刺、讥笑或长时间让他坐在便盆上。7培养小儿良好的大小便习惯及生活能力。六、幼儿盥洗1小儿吃东西前必须洗手，洗手要用流动水和肥皂，饭后必须洗脸，洗脸要用消毒毛巾。2幼儿洗手前，保育员准备肥皂和毛巾，调节水温，通过语言启发、动作示范，让幼儿逐步学会自己洗手的方法。3保育员准备温度适宜的毛巾，培养幼儿正
47、确洗脸的方法。4为小儿穿衣裤鞋袜时要考虑小儿的舒适、保暖和安全，如将衬衣的袖子、衬裤的裤管拉直，将衣领翻至服贴，内衣苏在裤子里，裤子拉到肚脐之上，袜跟拉到脚后跟处。5定期为小儿剪指甲，不肯合作的小儿应等其熟睡后再剪，不要强迫进行。6洗澡前保育员要采取防滑及保暖措施，准备好毛巾、肥皂，做到先放热水，调节适宜的水温。洗澡时，保育员的手不能离开水源，先将幼儿淋湿，在擦肥皂。擦时要注意顺序，先颈部、胸部、背部、两臂腿，最后擦臀部和脚。按同样的顺序将肥皂沫洗尽，洗澡结束时，先关热水再关冷水，用干毛巾擦干幼儿皮肤，立即穿上衣裤。7盥洗中要注意安全，如先放冷水，再放热水，用手试温后才能让小儿清洗。小结孩子的
48、生活习惯不是一朝一夕就能养成的，需要我们教师持之以恒的对孩子进行教育、监督、引导才能逐步地养成。许多生活上的事情，我们教师要给予孩子锻炼的机会，让孩子学会生活要自理的好习惯。每天午睡前后认真观察和检查幼儿，密切关注孩子的精神面貌，做到有病早发现早治疗。在日常生活中，也要时时处处留心孩子的一举一动，真正成为有心人。作业1、 简述幼儿饮食的日常照顾方法。2、 简述幼儿服装的选择及穿脱衣服的方法。教学反馈 学生有玩手机现象，教学方法有待改进。课题名称 幼儿常见疾病与预防 共 4 课时目的要求 掌握幼儿常见病、寄生虫病的症状及护理和预防措施、教学重点 幼儿常见病、寄生虫病的症状及护理教学难点 幼儿常见
49、病、寄生虫病的症状及护理和预防措施教学环境 理论课教室教学方法 讲授法 课型 理论课教学内容及过程导入新课没有一个家长不希望自己的孩子能够顺利成长，没有一个父母不希望自己的孩子能够不得任何疾病、永远保持强健体魄。然而，不少年轻父母，对如何照顾孩子，特别是对如何预防小儿罹患各种疾病，如何及时发现孩子患病，以及孩子一旦患了疾病后如何医治和护理，缺乏应有的知识。在座的终将为人父母，学好本章节的内容，将来对工作、生活大有益处。讲授新课一、上呼吸道感染（一）概述：上呼吸道感染是指自鼻腔至喉部之间的急性炎症的总称，是最常见的感染性疾病。90%左右由病毒引起，细菌感染常继发于病毒感染之后。该病四季、任何年龄均可发病，通过含有病毒的飞沫、雾滴，或经污染的用具进行传播。常于机体抵抗力降低时，如受寒、劳累、淋雨等情况，原已存在或由外界侵入的病毒或/和细菌，迅速生长繁殖，导致感染。该病预后良好，有自限性，一般 5-7 天痊愈。常继发支气管炎、肺炎、副鼻窦炎，少数人可并发急性心肌炎、肾炎、风湿热等。上呼吸道感染是婴幼儿最常见的疾病，5
