1、CIP/COP/SIP/SOP 介绍清洗工艺介绍及分析CIP：Clean In Place,原位清洗 /就地清洗。CIP 是一种清洗方法，无需拆卸及打开设备，且几乎或完全不需要操作员参与，对工厂所有设备或管道进行清洁。在一定流量/压力的条件下，将清洁剂溶液喷射或喷洒到设备表面或在设备中循环。整个清洁过程通常由多个独立清洗步骤组成。COP：Clean Out of Place. 把设备拆开来进行清洗的方法。一般指手工清洗、泡沫清洗等清洗方法。20 世纪 40 年代后期最先用于乳品行业CIP 没有发明前，乳品工厂的清洗程序将所有的设备全部拆开 手工清洗：清水冲洗、刷子刷洗、清水冲洗 组装设备 非常
2、耗时及耗人力直到 20 世纪 60 年代中期，乳品工厂才正式开始使用全自动的 CIP 清洗系统 艺康化工是最早发明 CIP 并应用的公司之一。CIP 只能完成 8090%的清洗任务，1020%的清洗任务要靠 COP 来完成。COP 清洗泡沫清洗：小罐，罐外表面等 COP 清洗零部件的清洗：取样阀、人孔、软管、过滤网、垫圈、呼吸阀、进料管、转换件等。刷子清洗 管道内部 管道外部 贮罐表面刷子使用要求 不易掉毛 易自清洗 颜色区别SOP：Sanitation Out of Place.SOP 槽：浸泡消毒槽零配件浸泡前必须清洗干净。必须全部浸泡在消毒液中。氯类消毒液不能长时间浸泡。CIP 的优点安
3、全标准高 人工流程减少 不需要员工进入缸或其它处理设备 不需要员工直接接触化学品溶液 卫生质量提高 结果重复性好 消除人为错误 成本控制更加合理 生产效率提高 人力开支减少 水、能源、清洁剂、消毒剂等辅助资源控制得到提高基本部分：CIP 罐：配置冲洗水、清洗液及消毒液的罐管道：连接 CIP 罐与待洗设备的管道泵：供应泵与回流泵 阀热交换器 液位控制 洗球(CIP 罐及产品罐）附件：化学品添加及监控设施 CIP 控制器预清洗罐HLA = 高液位警报HL = 高液位到达此液位时，关闭回流阀，将液流转到排水管 LL = 低液位液面低于此液位时，切换到新鲜水罐供水给供应泵 回流管位于 LL 下以避免湍
4、流（泡沫）可彻底排空（锥形底） 溢流到排水管中（无溅射） 清洗用洗球CIP 清洁剂罐HLA = 高液位警报HL = 高液位到达此液位时，关闭回流阀，将液流转到回收水罐和排水管LL = 低液位液面低于此液位时，补水到中液位（循环中）回流管位于 LL 下以避免湍流（泡沫）LLA=低液位警报，供应泵停止可彻底排空（锥形底）溢流到排水管中（无溅射）清洗用洗球外置热交换系统（4m3 以上) 灌装机 设定值 实测浓度 设定温度 实测温度 循环时间 SOP 1800ppm 1862ppm 60 60.5 1620s周期：每次生产结束后执行长 SOP短 SOP 每两个小时执行一次，每次 600s，只对灌装区域进行短SOP 瓶内外消毒加多了很多喷嘴对瓶口、瓶底、瓶壁等进行强化消毒盖子消毒PAA 1800-2200ppm星轮杀菌装置（盖外表面用下盖轨道）结构较早期设备更加紧凑输送带消毒药剂 OA150 浓度 400ppm 管道与液封相通 不同之处 取消了瓶缓冲区取样阀无菌水、无菌空气等取样阀安装于灌装区内（下盖滑道旁）采用在线膜过滤方法，比以前的取样方法更易操作，且结果更具代表性CIP 参数确认 电导率参数 温度参数流量参数时间参数 自动 CIP 程序的合理性
