1、第3讲,酶的应用,考纲要求,酶的应用,考点,相同且适宜,无关变量的控制,洗衣粉的用量、水量、温度、污染物的种类和大小、洗涤时间、漂洗时间和次数等,洗衣粉的种类和用量、水量、污染物的种类和大小、洗涤时间、漂洗时间和次数等,洗衣粉的用量、水量、温度、污染物的种类和大小、洗涤时间、漂洗时间和次数等,无关变量,污染物的减少程度或者清洁度,因变量,加酶洗衣粉的种类,温度(一系列温度),洗衣粉的种类,自变量,探究不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果,探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响,探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果,实验比 较项目,探究不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果,探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响,探
2、究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果,实验比较项目,一般来说，丝绸类的衣物不可以使用加蛋白酶的洗衣粉洗涤，是因为蛋白酶会水解蛋白质类的丝绸。酶的催化作用需要适宜的温度，用温水浸泡衣物可以加快洗涤。但水温过高，会使酶制剂失活。人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间的接触,注意 事项,复合酶洗衣粉因含有多种酶制剂，去污种类多，洗涤效果好,使用加酶洗衣粉需要适宜的水温条件,加酶洗衣粉具有高效性，但是要考虑酶的专一性,实验 结论,对油渍、汗渍和血渍的洗涤效果不同,某一温度洗涤效果最好，高于或低于该温度时洗涤效果都会减弱,
3、加酶洗衣粉的洗涤效果(或者清洁度)优于普通洗衣粉的洗涤效果,实验 结果,固定化细胞,固定化酶,游离酶,比较项目,细胞大，难以被吸附或结合,酶分子小，容易从包埋材料中漏出,无,固定理由,包埋法,物理吸附法、化学结合法,无,固定方法,可以,难,回收与重复利用,较高,最高,催化效率,催化一系列的酶促反应,催化某种酶促反应,催化反应,部分接触,充分接触,与底物的接触面积,成功标记,注意事项,理论依据,操作过程,凝胶珠一般为乳白色或黄色，呈圆形或椭圆形，沉在CaCl2溶液的底部,恒定速率缓慢滴加到CaCl2溶液中，要在CaCl2溶液中固定 30 min左右,海藻酸钠形成的凝胶能够固定酵母细胞,固定化酵母细胞,没有气泡，液体状,冷却至室温，再加入活化的酵母菌，充分搅拌，防止出现气泡,温度过高会杀死活化的酵母菌：温度过低海藻酸钠溶液会凝固，不能与活化的酵母菌混合,混合,没有焦糊，并完全溶化,小火或间断加热，边加热边搅拌；定容,海藻酸钠难溶于水，固定需要适宜的浓度,配制海藻酸钠溶液,搅拌充分溶解,CaCl2溶于水,配制CaCl2溶液,出现大量泡沫,适宜的水温，容器要足够大,新陈代谢旺盛的细胞自由水含量多,活化酵 母细胞,
