收藏 分享(赏)

食堂安全卫生工作会议记录.doc

上传人:精品资料 文档编号:9647344 上传时间:2019-08-20 格式:DOC 页数:2 大小:13.20KB
下载 相关 举报
食堂安全卫生工作会议记录.doc_第1页
第1页 / 共2页
食堂安全卫生工作会议记录.doc_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、食堂安全卫生工作会议记录会议名称 食堂工作会议 日 期 2017/10/10主 持 人 总务高主任 地 点 餐厅参加人员 全体食堂工作人员会议主题:食堂常规管理会议会议内容:1、食堂卫生日常卫生已经做的很到位,再说一点,自己建立周计划,把负责的房间,厨子、消毒柜、门窗、玻璃、馒头机,和面机、切菜机、切肉机、削皮机、灶台、油烟机,楼梯扶手,留样柜等进行清洁。特别强调留样间、留样柜整洁干净有序,大门玻璃干净,各个储物间卫生,教师餐具存放处,餐厅西门外卫生。2、个人卫生上班穿工作衣戴工作帽,要认真执行个人卫生制度,不留长指甲,头发不外漏,勤洗手。3、安全:食品安全进货关:拒收无商品标签或超过保存期限

2、等“三无”的食品;未经有关部门检疫、不合格的肉类制品;腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。切菜关:腐烂变质的蔬菜、肉类及时清除。炒菜关,发现食材质量问题及时汇报。操作安全液化气勤检查,两个炒菜员注意观察负责检修,用电安全,检修注意断电,切肉机,切馅机,和面机,馒头机操作安全,带套袖操作,切忌衣袖过长,路上注意安全,特别是夜间回家,早来上班的情况,提前准备,别再路上赶时间。4、记好各类记载表。留样记录,消毒记录要及时,及时提醒值班领导打分,一天至少一次。5、高主任公布人事安排餐厅领班:某某某;菜案组长:某某某;面案组长:某某某。食堂工作是学校工作的重点工作之一,它关系到全体师生的健康,希望全体工作人员认真做好各项工作,全面做好食堂常规管理工作,确保学生的健康成长。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索
资源标签

当前位置:首页 > 企业管理 > 管理学资料

本站链接:文库   一言   我酷   合作


客服QQ:2549714901微博号:道客多多官方知乎号:道客多多

经营许可证编号: 粤ICP备2021046453号世界地图

道客多多©版权所有2020-2025营业执照举报