1、0荷台的每日工作流程9：309：45 配合主荷做好调料的申领及领用。9：4510：00 1：自检本岗位调料和配料根据使用添加。2：服从主荷的工作安排并积极完成。10：0010：20 工作餐10：2010：30 参加班前早例会。10：3010：50 做好搬碟子：做花：加料：切配料等餐前准备工作（并注意餐中卫生保持） 。10：5011：10 自检午餐餐前准备工作及卫生情况。11：1011： 30 配合主荷与厨师长对本岗位的餐前准备工作的检查。11：3013：40 1：在开餐中，按主荷安排协调厨师及时按顺序出菜。2：对点菜有特殊制作要求的及时告知厨师，避免上菜出现错误。3：严格要求在工作流程中保持工
2、作范围的卫生整洁。13：4013：50 1：记录好中餐开餐的出现问题，发生的问题在自己的职责范围内的先行解决，其他问题反映给主荷协调解决。2：中餐收市、调料、菜品收检、卫生清洁，等1工作。13:50-14:00 按照厨房卫生要求接受厨师长检查卫生合格即下班。14: 0014: 30 员工餐16：30-16：40 下午例会16: 4017: 00 做好搬碟子：做花：加料：切配料等餐前准备工作。做好餐前准备工作。17：0017：10 自检晚餐餐前准备工作及卫生情况，发现问题及时改进解决。17：1017：20 配合主荷与厨师长对本岗位的餐前准备工作的检查。17：2020：00 1：在开餐中，按主荷安排协调厨师及时按顺序出菜。2：对点菜有特殊制作要求的及时告知厨师，避免上菜出现错误。3：严格要求在工作流程中保持工作范围的卫生整洁。20：0020：30 1：记录好中餐开餐的出现问题，发生的问题在自己的职责范围内的先行解决，其他问题反映给主荷协调解决。2：根据生意量开好第二天调料的审领计划，交主荷。23：晚餐收市菜品收检与收市卫生等工作。4：把工作笔记交给厨师长审核。20: 50-21: 00 按照厨房卫生要求接受厨师长检查卫生合格即可下班。
