1、家长必知的食物过敏排查方法家长必知的食物过敏排查方法 用心观察，详细记录 家长应仔细观察孩子的饮食状况，将所吃的每一样食物都详细记录下来，包括正餐、点心以及其他食品。记录内容包括引起过敏反应的可疑食物，摄入食物的数量，从进食到出现症状的间隔时间，引起的症状，其他场合下进食这种食物引起的相似症状，是否必须有其他因素参与（如运动 等），与上一次反应间隔时间等。至少连续记录 4 天。如果反应是在进食了某种特定食物后的几分钟至几小时内发生，就应当怀疑是食物过敏了。 再度试验，避免误判 在基本确认食物过敏原之后，为了确定过敏症状的出现不是巧合，应进行二次试验。可以采用循序渐进、少量给予的方式，让孩子分别
2、再吃这些可疑食物，每隔 3 天或 4 天就增加一点分量，以确认过敏症状是否会再度出现。最后，分别记录下孩子所吃的可疑食物、出现的过敏症状、停掉该食物的反应等，以便掌握孩子对于不同食物的适应情况。 严格排查，持续跟踪 找出可疑过敏原后，要进行持续跟踪的测试观察。每次测试只针对 1 种食物，连续 2 个星期不 要让孩子吃这种食物，并随时记录观察到的情况。一种食物测试完后再彻底更换另外一种，直到把 所有可疑食物测试完毕。首先从孩子最常吃、最爱吃的食物开始，仔细筛选所有可疑的过敏原，比如乳制品、小麦、蛋清、花生酱、玉米、黄豆等，然后开始具体的排查工作。因为乳制品是最常见的过敏原，所以如果 没有发现其他更加值得怀疑的食物，那么建议从乳制品开始。如果孩子非常容易过敏，就要采用一些快速减轻症状的方法。 多留心客观症状 把观察的重点放在最客观的症状上，比如皮肤是否出疹子、排便习惯是否改变（腹泻或便秘）、呼吸道有无症状等，然后记录下最严重的症状。此外，还可以加上一些孩子行为的变化，如容易发脾气、晚上经常会醒来等。 从单一食物下手 要找出食物过敏的罪魁祸首，一开始最好先从成分比较单一的食物（如牛奶）下手，而不要从比较复杂的食物（如罐头）开始，因为其中可能含有好几种潜在过敏原，很难找出导致过敏的真正元凶。
