1、食用菌的营养生理生态,食用菌的营养 食用菌的理化环境 食用菌的生物环境,一、营养物质 碳源 氮源 无机盐 生长因素 水分 二、生理类型 （一）腐生型 （二）寄生型 （三）共生型,第一节 食用菌的营养,返回本章,一、营养物质,返回本节,（一）碳源,返回本节,玉米芯,返回本节,（二）氮源,返回本节,返回本节,（三）无机盐,返回本节,（四）生长因素,概念： 生长必需的微量有机物质,返回本节,（五）水分,返回本节,对营养物质的需求规律,返回本节,二、生理类型,（一）腐生菌,1.概念 从无生命的有机物中吸取养料的菌,2.种类,返回本节,返回本节,（二）寄生菌,生活于寄主体内或体表，从活细胞中吸取养料的菌
2、 。,1.概念,2.种类,返回本节,兼性寄生的蜜环菌,返回本节,兼 性 腐 生 的 虫 草 菌,返回本节,与相应生物形成相互依存，互惠有利关系的菌类。,（三）共生菌,1.概念,2.菌根,菌根菌与高等植物根系结合形成的共生体,返回本节,鳞柄口蘑,橙盖鹅膏,外生菌根,菌鞘,返回本节,天麻,返回本节,食用菌的理化环境,一、温 度 二、湿 度 三、酸碱度 四、空 气 五、光 照,返回本章,一、温度,孢子萌发菌丝体生长子实体发育,（二）菌丝体对温度的需求,返回本节,表2-1 香菇菌丝在不同温度下长速,返回本节,（二）子实体对温度的需求,1.温度类型,2.温度反应,返回本节,返回本节,返回本节,（一）培养料含水量,返回本节,（二）空气湿度,返回本节,三、酸碱度,四、空气,需求规律,返回本节,返回本节,返回本节,五、光线,影响,返回本节,返回本节,食用菌的生物环境,一、食用菌与微生物 二、食用菌与动物 三、食用菌与植物,返回本章,一、食用菌与微生物,返回本节,二、食用菌与动物,返回本节,三、食用菌与植物,返回本节,返回本节,本章主要内容,返回本节,
