1、馒头为什么越嚼越甜？,第二节 消化和吸收,（第一课时）,馒头为什么越嚼越甜？,馒头的主要成分是什么？,淀粉有甜味吗？,变碎,变湿润,牙的切碎、磨碎舌的推动、搅拌,唾液,馒头进入口腔后，经过咀嚼，除了变甜，还会发生怎样的变化呢？,口腔是消化系统的开始部分。,馒头是怎样变甜的呢？,探究:,馒头在口腔中的变化,淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变色,小知识,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37。,各加2
2、滴碘液,摇匀,淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色,你认为会出现什么样的现象?,思考,实验结果,1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合,2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌,1,2,3,思考：1、对比1、2号试管中的现象你能得出什么结论? 2、对比1、3号试管说明淀粉的转化还与什么有关？,不变色,变蓝,部分变蓝,说明淀粉被转变成其他物质,说明淀粉没被转化,说明部分淀粉没被转化,唾液对淀粉有消化作用,是否搅拌、表面积的大小有关,馒头为什么越嚼越甜？,馒头的主要成分是什么？,淀粉有甜味吗？,麦芽糖 （有甜味）,淀粉 （无甜味）,口腔,唾液淀粉酶,淀粉分解成麦芽糖麦芽糖还需进一步分
3、解,口腔对淀粉有初步消化作用,口腔中,阅读教材31页内容，什么叫消化？,消化的概念P31,消化系统,大分子,小分子,分解,食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。,看图IV-21，了解消化系统的组成,小游戏：我是速记高手,给大家2分钟时间，能记下它们的位置和名称吗。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰,消化道,消化腺,胃腺,肠腺,消化系统的组成,消化道,一位同学吃西瓜，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒瓜子在他体内会有什么样的经历呢？,消化腺（消化液）1、唾液腺2、胃 腺3、肝 脏 4、胰5
4、、肠 腺,（唾液）,（胃液）,（胆汁）,（胰液）,（肠液）,消化酶,b、(淀粉酶),d 、(蛋白酶),a、(无消化酶，通过导管流入小肠),c 、(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶),e 、 (含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，通过导管流入小肠),连连看,胆汁对食物的消化起什么作用？,部分蛋白质初步消化,蛋白质,淀 粉,脂 肪,部分淀粉初步消化,看一看，找一找,找出蛋白质、淀粉、脂肪的消化部位。,消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？,小肠,想一想,小结：,（初步消化淀粉）,（初步消化蛋白质）,（主要消化的场所）,1.人体内消化的主要场所是( )A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道2.人体内最大的消化腺是( )A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏3.组成消化道的消化器官依次是( )A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门,随堂练习：,B,D,B,4.下列不含消化酶的消化液是( )A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列是（ ）A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪,D,C,胆汁作用（胆汁中无消化食物的酶）,水+植物油,水+植物油+胆汁,乳化作用,
