1、生活中常见的两种有机物,物理化学 赵佳越,乙酸,Contents,一、教材分析,1、教材来源和地位（1）新人教版高中化学 必修二 第三章 有机化合物第三节 两种常见的有机物 第二课时 乙酸。（2）不仅是此章节的重点，也是高中化学有机化学的重难点之一，是化学考试的热点。学习此内容，深入了解有机物的结构和性质，开始使整个有机化合物整合为一个体系。,一、教材分析,2、教学目标根据教学大纲的要求和编写教材的意图，结合本课的特点和素质教育的要求，确定以下教学目标：（1）认知目标：了解乙酸的物理性质和化学性质。（2）技能目标：学会如何书写酯化反应化学方程式，了解酯化反应的实验装 置及各部分作用。（3）素质
2、教育目标：培养学生观察现象，分析问题，解决问题的能力。,一、教材分析,3、教学重点、难点重点：官能团的概念、乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应。难点：使学生建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化这一重要反应。,通过之前对乙醇的学习，学生已经初步了解了官能团的概念。在初中化学的学习中，只简单地介绍了乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。在学习过程中，利用学生已知的知识以及感兴趣的话题，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，引入整个学习过程。,三、教法学法,教法：演示法 对比法 类比法 学法：讨论 自学 总结在本节教学中积极响应新课改倡导的课
3、堂上“师生、生生”的互动的教学方法，在学法设计上采用实验探究与交流活动相结合，使他们注重自己对实验的观察，分析，设计及动手操作能力的培养，锻炼了学生的思维能力、动手能力，培养学生交流的习惯。,四、教学过程,1、由醋的来历引入所讲课题传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”。,四、教学过程,2、乙酸在化学上的表示方法乙酸又名醋酸，它
4、是食醋的主要成分，是日常生活中经常接触的 一种有机酸。乙酸的分子式是C2H4O2，结构式是：,简写为：,羧基可表示为：,（或-COOH）,四、教学过程,3、根据日常生活知识，学生总结物理性质：颜色 状态 气味 沸点 熔点 溶解性化学性质：学生设计化学实验，证明乙酸有酸性。药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。,四、教学过程,4、利用课堂知识，解决生活问题，讲述乙酸的酸性（1）如何除水垢？水垢主要成份：g(OH)2和CaCO32CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2（2）乙酸的弱酸性：CH3COOH CH3COO
5、- H+,四、教学过程,5、利用生活知识，引入酯化反应厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。,四、教学过程,碎瓷片 乙醇 3ml 浓硫酸 2ml 乙酸 2ml 饱和的Na2CO3溶液,防止暴沸,6、总结概括乙酸的用途以及酯类的存在途径（1）乙酸是重要的化工原料（2）酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。（3）酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。,四、教学过程,五、板书设计,第三节 生活中两种常见的有机物乙酸 一、乙酸的表示方法分子式 结构式 结构简式 二、乙酸的性质物理性质：颜色，状态，气味，溶沸点化学性质：酸性 三、酯化反应,CH3COOH + C2H5OH,+ H2O,浓H2SO4,Thank You !,
