1、澳大利亚 概述澳大利亚与美国并称两大新兴葡萄酒国。不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。从公元1788 年最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950 年以后，则以无气泡葡萄酒为主。 著名产区：澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为 8:4:2:1。其中，南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要知名酒厂都集中在这里。维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄
2、酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。澳大利亚由于产地不同，葡萄品种也很多，不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡葡萄酒，而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。亨特河流域主要生产酒体轻盈的饮料葡萄酒，适合于家庭消费，昆士兰和佩斯葡萄园生产限量的体轻和强化葡萄酒。澳大利亚葡萄酒的质量是好的，有些质量很好，但产量很小，出口量不大。在世界著名葡萄酒生产国里，澳大利亚还是个新成员。特别看点：由于位处南半球，所以大约 5 月左右便可以喝到“新酒“，可以说是全世界最早上市的新酒。澳大利亚的
3、葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。南澳 South Australia南澳是澳大利亚具有独特的精彩之处的一个州。洋溢着浓郁艺术气息的阿德来德，具有独特原始风貌的弗林德斯岭，浓缩澳大利亚大陆自然景观的袋鼠岛（KANGAROO ISLAND），等等，都会给到此观光的游客带来特殊的体验和感受。加之美丽的蛋白石闪烁着迷人的光泽，葡萄美酒散发的浓郁芳香，都会使人回味深长，难以忘怀。州旗 州徽 州兽 州鸟 州花 【位置】 位于澳大利亚大陆的东南部，南临大澳大利亚湾（GREAT AUSTRALIA BIGHT）。【面积】 984000
4、 平方千米，占全国总面积的 12.8%，居第三位。【人口】 约为 146 万，占全国人口的 8.2%。【首府】 阿德莱德（ ADELAIDE）。【主要城市】怀阿拉（ WHYALLA）， 芒甘比尔（MT GAMBIER），澳古斯塔港（ PORT AUGUSTA）， 皮里港（PORT PIRIE）。【地理】 南澳大利亚州地势平坦，除阿德莱德以北的弗林德斯岭（FLINDERS RA）及西北部的马斯格雷夫岭（MUSGRAVE RA）外，大部分地区海拔在 300 米以上。东南部地区属地中海气候类型，夏季昼热夜凉，冬季温暖湿润。而广阔的内陆地区属干旱气候，年平均降水量不足 250 毫米，是世界上最干旱的地
5、区之一。这里沙漠广布，土地荒芜，人烟稀少。【资源】 南澳大利亚州的矿产资源相对其它州要少些，主要有石油，天然气，煤，铁，铜，铀等。这里的蛋白石储量丰富，占全世界储量的 50%，居首位。蛋白石又称欧珀，是一种名贵的首饰原料，在不同的光线下呈现不同色泽，以黑色最为名贵。【州花】 沙漠豌豆花，是一种豆科植物，开花时花朵变换颜色，由白紫色变成粉红色，再变成鲜红色或紫红色，观赏价值很高。【州兽】 毛鼻袋熊，是澳大利亚原产珍贵有袋类动物。全身呈灰褐色，毛皮柔软。【州鸟】 黑羽白胸伯劳鸟，是南澳大利亚特有珍禽，生有一个硬而锐利的钩曲状尖喙。【州色】 代表色为红色，深兰色，金黄色。【节庆】 1 月 德国民俗节
6、 ( Hahndorf German Shooting Festival ) 3 月 阿德莱德艺术节 ( Adelaide Festival of Arts ) 4 月 芭罗莎艺术节 ( Barossa Valley Vintage Festival ) 10 月 阿德莱德一级方程式汽车赛 (Adelaide Grand Prix )南澳之五大葡萄酒产区与澳大利亚的其他省份比起来，南澳大利亚的面积不算大，但它的葡萄酒产量却占了全澳大利亚葡萄酒总产量的一半以上。南澳不仅有着为数众多的大小酒庄，著名的葡萄酒学院，还有着澳州乃至世界上至今仍存活的最古老的葡萄藤，而且，其相对孤立的环境和严格的检疫制度
7、使得其大片的土地未曾被席卷欧美的根瘤蚜虫侵袭，是世界上少有的葡萄种植的洁净地之一。可以说南澳是澳大利亚葡萄酒产业的中流砥柱。虽然南澳的葡萄酒产区集中在沿海的南部，但它有着不少多样化的小环境，从温暖的巴罗萨（Barossa）到海风习习的麦克拉伦谷（McLaren Vale），从寒冷的阿德莱德山（Adelaide Hills）到可以称得上干热的河岸地带（Riverland）这些各有特色的小产区，孕育出了不少有特色的葡萄，酿制出了很多风格各异的葡萄酒，丰富了人们的生活和葡萄酒文化。温暖热情的巴罗萨南澳大利亚省的巴罗萨葡萄酒产区(Barossa Valley)的葡萄栽种史可追溯到 1847 年，德国移
8、民在这片未被开垦的土地上开始种植葡萄。此后，经过几代人的刻苦努力，再加上天时、地利所占的优势，巴罗萨逐渐成为澳大利亚所有葡萄酒产区中最璀璨的一颗明星。巴罗萨产区有着六十多家葡萄酒庄或酒厂，澳洲最大的几个酿酒公司，如奔富(Penfolds)、禾福(Wolf Blass)、杰卡斯(Jacobs)品牌的持有者奥兰多公司(Orlando)等都与巴罗萨有着不可分割的渊源。当然，巴罗萨的著名不仅仅是它的历史和酿酒公司，更多的是与它所出产的优质、有特色的葡萄和葡萄酒，以及那古老的葡萄藤分不开。巴罗萨有着全澳甚至是世界上至今仍存活着的最古老的西拉葡萄藤，这古老的葡萄藤得以承传下来可谓非常不易，要归功于南澳严格
9、的检疫制度(Quarantine Restriction)和许多业内人士的努力。巴罗萨的西拉葡萄藤在 20 世纪 80 年代曾面临被惨遭铲除的窘境，因为那时市场对西拉葡萄酒的兴趣远远不及用霞多丽(Chardonnay)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄酿制的葡萄酒，澳州政府也大力提倡热卖葡萄品种的种植，所以有些葡萄农迫于内外压力不得不铲除老树种换植热销的品种。令人欣慰的是，一些巴罗萨地区的葡萄酒庄主或葡萄农认识到那古老葡萄藤的价值，坚信巴罗萨西拉的魅力终会被市场重新认识，他们的坚定、执著以及对葡萄酒产业的热忱使得巴罗萨西拉最终成为澳洲葡萄酒桂冠上的一颗最闪亮的红宝石。畅游在
10、巴罗萨，漫步在酒庄和葡萄藤之间，感受到的不仅是温暖的阳光、自然风景和品尝美酒的乐趣，还有当地人们对葡萄酒的钟爱与自豪，以及如巴罗萨明媚阳光般的从内心向外洋溢的明朗与热情凉风习习的阿德莱德山阿德莱德山(Adelaide Hills)位于阿德莱德市的东面，距阿德莱德市区仅 30 分钟的车程。阿德莱德山是洛夫蒂山脉(Mount Lofty)的一部分。向南延伸到著名的葡萄酒产区巴罗萨(Barossa)和伊登山谷(Eden Valleys)，向北则与麦克拉伦谷(McLaren Vale)相连。因为受到高海拔的影响，阿德莱德山区的天气非常凉爽，即使是在盛夏炎热的季节，这里仍是凉风习习，独特的气候使其成为南
11、澳大利业省内少有的凉爽地带，与南澳大部分燥热的气候形成极大反差，仿佛是两个不同的季节。阿德莱德山区的白葡萄以霞多丽最多见，占了白葡萄总种植面积的一半，约 1300 公顷。凉爽的气候使霞多丽葡萄能保证较高的酸度，酿出的白葡萄酒有着清爽干脆、细腻的口感，与澳洲多见的浓重风格的霞多丽酒截然不同。阿德莱德山地区其它的白葡萄品种，如雷司(Riesling)和长相思(Sauvignon Blarnc)的表现也很出色，馥郁的香气、活跃的酸感，能很好地表达各自品种的特色。阿德莱德山区白葡萄的种植面积与红葡萄的相近，这在以红葡萄为主的南澳很少见。虽然不同品种的红葡萄种植面积相差不多，但黑比诺的名气更大些。阿德莱
12、德山的黑比诺葡萄酒比其他地区的酒更浓郁些，在丰富的黑樱桃果香中常含着些辛香料的气息，单宁较成熟柔和，口感饱满多汁，比较简单，很容易饮用。这地区的黑比诺也常与霞多丽一起用于酿制起泡葡萄酒，大多用传统的香槟法酿制，有些达到了相当好的水准，是澳大利亚优质的起泡葡萄酒之一。夏末或初秋是游阿德莱德山的好季节，满山红、黄、绿相间的迷人景色。游人可到果园参与采摘樱桃、苹果和梨，或者到点缀山间的葡萄酒庄和品酒屋里品尝美酒，既饱了眼福也满足了口感，真会让人流连忘返呢。多面的麦克拉伦谷麦克拉伦谷(McLaren Vale)在阿德莱德市的南面，距阿德莱德市区不到 1 小时的车程。它的东面与洛夫蒂山脉(Mount L
13、ofty)相邻，西边与太平洋相望，整个地区山峦起伏、溪流交错，风景秀丽。麦克拉伦谷是澳大利亚最早的葡萄种植地区之一，虽然地处温热地带，但因为受海风和高海拔的影响，该地区夏季的天气仍较凉爽，葡萄能较好地积累风味和保持良好的酸度，日间充足的光照又使葡萄可以达到充分成熟。该地区多变的地形和多样的土壤成分造就了不少小环境，使得所出产的葡萄和葡萄酒风格较多样化。麦克拉伦谷最初引起外界注意是因为这里所产的浓郁饱满的霞多丽葡萄酒，但是白葡萄种植面积并不大，仅占了葡萄总种植面积的 l7左右。不过，因为局部小环境的多样化使得用霞多丽葡萄酿制的酒风格变化大，彼此很不相同。有的清新简单，散发着柑橘类水果的香味；有的
14、浓郁复杂，有着浓郁的蜜桃、梨和奶油等的芳香似乎不少酒庄都能提供有自己特色的霞多丽葡萄酒供人们品尝。麦克拉伦谷另一个很出名的葡萄品种是歌海娜(Grenache)葡萄，这里也是澳洲最古老的歌海娜种植地区。麦克拉伦谷的歌海娜葡萄酒有着很特别的芬芳，有时还有着烟草和辛香料的气味，口感丰润。在麦克拉伦谷还常见到一种很特别的葡萄组合，将西拉葡萄和歌海娜葡萄混合调制红葡萄酒，使成品酒既有着西拉葡萄的浓郁阳刚，又有着歌海娜葡萄的阴柔芬芳，是一种很协调的组合。游弋在麦克拉伦谷的酒庄中，常常可以发现一些用澳大利亚少见的葡萄品种酿制的葡萄酒，如维代洛(Verdello)和维格尼尔(Viognier)白葡萄，意大利的
15、桑娇维塞(Sangiovese)、西班牙的棠普尼罗(Tempranillo)以及美国最多见的增芳德(Zinfandel)红葡萄等。用这些葡萄酿制的葡萄酒无疑给麦克拉伦谷增加了更多的色彩，吸引着人们前往。清新的克莱尔谷克莱尔谷(Clare Valley)位于阿德莱德市北面，距阿德莱德市约 3 小时的车程。较偏内陆的地理位置使该地区有些大陆性气候的特点。夏秋季的白天艳阳高照，温度高。夜晚的气温却偏低，很凉爽。加上常常在午后从西边刮来的海风降低了气温，使得葡萄成熟期放缓，有利于葡萄孕育、聚积丰富的香气以及维持良好的酸度。克莱尔谷在冬春季的雨量充足，而夏秋季的干燥气候又使葡萄在成熟期避免了不少霉菌和病
16、害的侵袭，为出产优质葡萄提供了理想的生长环境。克莱尔地区的深色卢姆土壤很适合红葡萄品种的栽种，而另一类浅表为棕色土质、深层为石灰石的土壤很适合培育有着良好酸度的白葡萄品种，如雷司令等。事实上，雷司令已成为克莱尔地区的当家葡萄品种，享誉世界。与很多澳洲雷司令的那般浓艳香气不同，克莱尔雷司令有着清新淡雅的风格，常在柠檬或酸酐的果香中含着淡淡的花香，细腻良好的酸度，悠长的余味和不容置疑的陈年潜质是克莱尔雷司令的另几个特点。陈年后的雷司令有着自然形成的烘烤和蜂蜜的香气，口感转为圆润柔滑，这富于变化的特点也是它让人着迷的地方。克莱尔的其他白葡萄品种，如赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvigno
17、n Blanc)都达到很好的水准，只是被雷司令的光芒所覆盖，没有引起外界足够的注意和兴趣。克莱尔产区种植着约 3000 多公顷的红葡萄，占了葡萄总种植面积的 70左右。以西拉和赤霞珠葡萄为主要品种，这两个品种既单独用于酿酒，又常被混合在一起成为很有特色的西拉赤霞珠干红葡萄酒。总的来讲，克莱尔产区的红葡萄酒虽然浓郁，但比起同省温暖的巴罗萨产区的红酒仍是少了一些浓重，多了一些辛香料的气息。克莱尔地区环境优美，景色秀丽，是自行车旅游的著名地区，有专门为自行车设计的路线。在身心放松于大自然的同时还能品尝美酒，喜欢骑车郊游的人们也许不应该放过这个特别的机会。富有盛名的红巴 库纳瓦拉库纳瓦拉(Coonaw
18、arra)在澳大利亚的土著语中是一个美丽的词汇，指“野生金银花”。整个地区不大，位于两大城市墨尔本和阿德莱德之间，距阿德莱德市区约 3 小时的车程。放眼望去，一马平川的库纳瓦拉既无诱人的景色，又无动人的历史，不过它可是澳洲最负盛名的葡萄酒产地，出产着不少澳洲最优质和最有陈年潜质的红葡萄酒。库纳瓦拉的著名与它具有特色的土壤和环境分不开，当地出名的红土覆盖石灰岩的土壤是红葡萄(特别是赤霞珠品种)的理想种植地。这特别的土壤有个别致的名字泰若若萨(Terra Rossa)。库纳瓦拉地区石灰岩的沉积源于 60 万年前的冰川期，那时的库纳瓦拉位于一片汪洋之底。其后该地区地表的土壤在数十万年的间断性的雨水冲
19、刷下，石灰岩中的钙被逐渐分解、流失，其中的铁元素被暴露和氧化，形成氧化铁，造就了这铁红色的土壤，故此，库纳瓦拉地表的红土含有丰富的铁质，被认为是红葡萄集结浓重单宁的重要因素之一。土壤结构保证了其良好的通透性，即使是雨季，这个一望无际的平川也少有水灾的发生。深层石灰岩下有着丰富的地下水源，缓解了夏秋季的干燥，自然环境对葡萄树的生长很有利。库纳瓦拉绝对是红葡萄的天下，白葡萄的种植面积不到总种植面积的 8，而且以霞多丽为主。不少库纳瓦拉白葡萄酒的品质达到了很好的水准，遗憾的是似乎从没有被大力推广过，自然也就很少引起人们的注意。红葡萄品种以赤霞珠为主，占了总种植面积的 65以上，这里的赤霞珠红酒在浓郁
20、的黑加仑子果香中还常含着黑樱桃或李子的气息，单宁丰厚成熟，无丝毫涩口的不快感觉。既有着长久的陈年潜质，又能在新酒时就被人愉快地饮用的优质红酒恐怕不太多见，这就是库纳瓦拉赤霞珠酒的一大特色。澳洲不少知名的赤霞珠红酒品牌都采用部分库纳瓦拉出产的赤霞珠葡萄酿制，如奔富 707(Penfolds707)等品牌，这也凸显了库纳瓦拉赤霞珠的显赫地位。澳洲阳光集团Australia Sunnyful Group Pty Ltd简介澳洲阳光集团坐落于澳洲最大的产酒区南澳洲。这里阳光充足，气候优良稳定，土地矿物质丰富，拥有不受污染的最佳天然环境，能种植出世界上最好的葡萄。我公司以树立国际品牌为己任，以酿造完美，
21、高品质的葡萄酒为目标，对葡萄酒的原材料采购，生产，销售等各环节采用专业化管理。我公司先拥有数万顷绿色葡萄基地，优质的葡萄原料，严格的葡萄种植工艺及世界级杰出优秀的酿酒师。严格的管理和生产过程，以及澳洲人特有的简单，淳朴，憨厚，不视金钱为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求的环境，酿造出了质优价廉的世界级美酒。目前我公司主推“Australia Sunnyful”澳洲阳光葡萄酒系列，产品适合通路销售和终端建设，为您带来最好的来自澳洲的阳光心情。我公司的产品 Stanley Lambert Mustang Sally Shiraz 2002 Red Wine Stanley Lambert B
22、lack Sheep 2001 Red Wine Stanley Lambert Pristine Chardonnay 2004 White Wine Stanley Lambert Full Sister Semillon 2004 White Wine Tandou Australia Sunnyfull 2003 Petit Verdot Tandou Australia Sunnyfull 2003 Sangiovese Tandou Australia Sunnyfull 2003 Shiraz Tandou Australia Sunnyfull 2003 Merlot 2004 Broken Earth Shiraz 2004 Broken Earth Cabernet Sauvignon 2004 Broken Earth Cabernet Merlot
