1、精品酒店专题研究体验经济从过生日看经济的演进过程 拿自家农场的 面粉、鸡蛋等 材料，亲手做 蛋糕，从头忙 到尾，成本不 到 1 美元。 农业经济 到商店里，花 几美元买混合 好的盒装粉回 家，自己烘烤。 向西点店或超 市订购做好的 蛋糕，花费十 几美元。 花一百美元，将 生日活动外包给 一些公司，请他 们为小孩筹办一 个难忘的生日晚 会。 体验经济工业经济服务经济体验经济，是指有意识地以商品为载体，以服务为手段， 使消费者融入其中的活动。 从美国到欧洲的整个发达社会经济，正以发达的服务经济 为基础，并紧跟“计算机信息” 时代，在逐步甚至大规模开展 体验经济。体验经济被其称为，继农业经济、工业经
2、济和服务 经济阶段之后的第四个人类的经济生活发展阶段，或称为服务 经济的延伸。从其工业到农业、计算机业、因特网、旅游业、 商业、服务业、餐饮业、娱乐业（影视、主题公园）等等各行 业都在上演着体验或体验经济。在体验经济时 代，人们愿意 体验” 为“ 体验”买 单体验经济的特征非生产性 体验是一个人达到情绪、体力、精神的某一特定水平时，他意识中产生的一种美好感觉，它本 身不是一种经济产出，不能完全以清点的方式来量化，因而也不能象其它工作那样创造出可以 触摸的物品。 短周期性 一般规律下，农业经济的生产周期最长，一般以年为单位；工业经济的周期以月为单位，服务 经济的周期以天为单位；而体验经济是以小时
3、为单位，有的甚至以分钟为单位，如互联网 。 互动性 农业经济、工业经济和服务经济是卖方经济，它们所有的经济产出都停留在顾客之外，不与顾 客发生关系；而体验经济则不然，因为任何一种体验都是某个人身心体智状态与那些筹划事件 之间的互动作用的结果，顾客全程参与其中。 不可替代性 体验经济为其经济提供物体验的需求要素是突出感受，这种感受是个性化的，在人与人 之间、体验与体验之间有着本质的区别，因为没有哪两个人能够得到完全相同的体验径历。 深刻的烙印性 任何一次体验都会给体验者打上深刻的烙印，几天、几年、甚至终生。一次航海远行、一次极 地探险、一次峡谷漂流、一次乘筏冲浪、一次高空蹦极、一次洗头按縻，所有
4、这些，都会让体 验者对体验的回忆超越体验本身。 经济价值的高增进性 一杯咖啡在家里你自己冲，成本不过 2 毛钱，但在鲜花装饰的走廊、伴随着古典轻柔音乐和名 家名画装饰的咖啡屋，一杯咖啡的价格可能超过 10 元，你也认为物有所值；在家里烧一盆洗头 水，成本不会超过一元，但在洗头洗脚城找一下放松、快慰的感觉，一次可能会花上几百元。中国酒店发展阶段招待所时期（ 年以前） 招待所时期（1978 年以前） 年以前 功能单一、设施陈旧，仅提供简单食宿，管理落后， 服务质量低。 中国酒店业第一个加速增长阶段 。大部分都是与外资特别 是港资合作的产物，硬件设施和软件服务代表当时国内最 高水平，主要是为了解决外
5、宾、华侨和港澳同胞来华旅游 住宿的问题。 旅游带动，多为观光型酒店，专业型酒店很少。投资主体 多元化，包括各地方政府、部门、集体和个人，酒店经营 开始呈现现代化企业的特点。酒店的配套也逐渐完善。 完成了规模扩张时期，也完成了酒店市场体系的建立时 期，国家出台的一些星级评审标准、要求、规范等文件， 使我国酒店业进入标准化时代，成为国内少有的几个接 近国际标准的产业之一。标准化的另一个标志是饭店管 理公司的涌现。 酒店市场竞争加剧，客源市场得到细分，各种类型的酒 店应运而生，不仅有观光型、商务型、度假型，还有疗 养型、公寓型、汽车旅馆、会议型、数码酒店、产权式 酒店和青年旅馆等。酒店增长开始由粗放
6、型增长向集约 型增长转变 。涉外宾馆时期（ 涉外宾馆时期（19781985） ）旅游饭店时期（ 旅游饭店时期（19861990） ）标准化时期（ 标准化时期（19911995） ）个性化时期（ 至今） 个性化时期（1996 至今） 至今中国酒店发展四大转变经营方式的转变 国营招待型单位 生产标准的转变 落后、原始 国际化、标准化、规范化 事业经济型单位 企业经营型单位组织形式的转变 个体化 服务类型的转变 经验型 标准化 集团化经营个性化在体验经济时代下，人们的消费观念不断更新，消费需求不 断升级，他们对产品或服务“非大众化” 的个性时尚体验的 追求更加鲜明，他们在接受服务过程中更希望获得多重
7、感官 和情感的体验，并感受到自我身份的确认和肯定，享受到身 心满足的愉悦。体验经济时代到来 酒店服务个性化需求催生精品酒店精品酒店精品酒店(Boutique Hotel) ，源于法语的“Boutique” 精品酒店(Boutique Hotel)，源于法语的“Boutique”一词原指专卖时髦服饰 的小店。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密,豪华或离奇的酒店环境，以提 的小店。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密,豪华或离奇的酒店环境， 私密 的酒店环境 供独特、个性化的居住和服务水平作为自己与大型连锁酒店的区别。 独特、个性化的居住和服务水平作为自己与大型连锁酒店的区别。 的居住和服务水平作为
8、自己与大型连锁酒店的区别经营理念： 经营理念： 通过精致的设施和优雅的环境塑造出尊贵品位和文化氛围， 通过精致的设施和优雅的环境塑造出尊贵品位和文化氛围，以及提供的高品质个 性化服务，为客人营造一种家的感觉和最接近梦中精致生活的家。 性化服务，为客人营造一种家的感觉和最接近梦中精致生活的家。精品酒店“ 精品酒店“ 精 ”在哪里装修极其奢华考究， 质：装修极其奢华考究，标准可超五星级精规模较小， 量：规模较小，客房数量有限独：配套设施不对外开放，私密性强 配套设施不对外开放，面向高端人群， 专：面向高端人群，提供管家式服务 主题鲜明， 特：主题鲜明，风格迥异精品酒店的 3 个关键特征 精品酒店的
9、 个关键特征 鲜明的主题 文化 独具特色 的功能 个性化的 贴心服务要被客人承认和接受，必须有某些让客人兴奋、 要被客人承认和接受，必须有某些让客人兴奋、 无法忘却、印象极深的主题或文化 无法忘却、印象极深的主题或文化若能挖掘并满足客人度假的专门需求 若能挖掘并满足客人度假的专门需求，便可能迅 专门需求， 速获得青睐并成为口碑相传的目的地酒店 速获得青睐并成为口碑相传的目的地酒店 真正吸引见多识广的客人对酒店欲罢不能、重复 真正吸引见多识广的客人对酒店欲罢不能、 入住的不是酒店设计或设施，而是服务 服务、 入住的不是酒店设计或设施，而是服务、服务和 服务 服务硬件永远有被超越的时候，只有服务品
10、质才能恒久流传体验经济下的精品酒店，卖的就是“体验” 体验经济下的精品酒店，卖的就是“体验 ”。鲜明的主题文化围绕地域文化、建筑文化或装饰文化体现，通过别 出心裁的独特设计，赋予客人深刻的体验之旅地域文化酒店在先天选址上所体现出的 文化氛围，包括地域内的地域 资源、历史遗存、文化形态等 所营造的氛围深圳华兴寺菩提 宾舍：在深圳东 部华侨城华兴寺 内打造的“禅” 文化主题的精品 酒店 颐和安缦居：与颐和 园仅一墙之隔，宛若 私家园林的布局、明 式家具的住家风格， 将中式风格演绎到极 致，甚至在度假村内 种植许多和颐和园相 同的树木 巴黎的加利福尼 亚酒店：从大堂、 电梯、餐厅到客 房楼层，展示着
11、 4200 多件油画、 雕塑艺术真品， 胜似一个美术馆建筑文化酒店整体外观所表现出来的文 化内涵，例如中世纪欧洲建筑、 中国古文化、威尼斯水文 化装饰文化与建筑文化相对应的，体现 在内部设计及装饰的文化内 涵，大到整个建筑的内部设 计，小到各种装饰品独具特色的功能打造具有高知名度与影响力的特色功能，成为 度假客户满足其需求的首选目的地深度挖掘度假客户需求，并将满足这种需求的服务功能 进行强化、继而打造成酒店的特色招牌； 昭示酒店更甚于其他酒店的满足客户某需求的特色 功能，口碑相传，成为客户度假的首选目的地。加拿大帝后饭店：凭借纯正的“英式下午茶” 吸引不少贵族名流前往； 加拿大帝后饭店 澳洲海
12、曼岛大饭店：海底运动及大堡礁空中飞行等休闲娱乐活动形成酒 澳洲海曼岛大饭店 店核心；个性化的贴心服务超越传统星级酒店的个性化贴心服务是吸引客 户重复入住的根本，也更能保持长久竞争力北京瑜舍：摒弃传统酒店前台 check in 模式，采用服务员主动上前笔电登记的模 式，给予来宾足够的重视和休息的可能上海璞缇客酒店：服务方面要求管家式的贴身 服务：客人入住后，全程打理其生活，包括运 动陪练、导游等角色都会由“管家”担任真正吸引见多识广的客人对 酒店欲罢不能、 酒店欲罢不能、重复入住的 不是酒店设施或设计， 不是酒店设施或设计，而是 服务、 服务、服务和服务精品酒店的核心是向宾客 提供超越传统星级酒
13、店的 私人贴心、 私人贴心、体验化的服务硬件永远有被超越的 时候， 时候，只有服务品质 才能恒久流传。 才能恒久流传。喜达屋 W hotel：只要提出要求，随时/ 随需贴身服务就可实现客人的每一愿望， 随时都能发现像在家一样的亲切。 （甚至 在 1 万米高空举办婚礼）北京颐和安缦居的客人和员工比例维持在 1 对 5，确保客人及时受到照顾。客人所感受的不是 理所当然的服务，安缦居素来以自然而不着痕 迹的服务著称世界精品酒店发展情况世界上最初的几家精品酒店Blakes 酒店 Blakes 酒店1981 年，由国际知名设计师 AnouskaHemDel 设计的 Blakes 酒店在伦 敦的南肯辛顿开
14、业。同年，BillKimpton 在洛杉矶的联合广场推出他的第一个精 品酒店Bedford 酒店； 1984 年，IanSchrager 在纽约麦迪逊大 街推出了由法国设计师 AndreePutnam 设 计的 Morgans 精品酒店， 名利场杂 志称其为纽约最漂亮的旅馆。Morgans 酒店 Morgans 酒店世界精品酒店发展特点发展速度快， 发展速度快，分布的地域广 精品酒店类型不断细分早期出现的精品酒店主要类型集中在城市精品酒店，其他类型的酒店比较少。但随着精品酒店 内涵的不断衍生，精品酒店的表现形式也更加多样化。不仅在旅游胜地频频出现，而且更加注 重于城市历史、文化等元素的结合。力
15、图打造博物馆+酒店或设计创意+ 酒店的模式，展现某段 历史人文或思想创意的碎片。经营模式日益呈现集团化和连锁发展势头26 年前，Bill Kimpton 突发奇想。推出一个“可讲故事的酒店”的新理念，使集团化的经营方 式与个性的精品魅力有机的结合起来。如今，Kimpton 已经成为精品酒店行业最著名的公司，旗 下拥有全美 38 家“可讲故事”的精品酒店，几乎每家都有不同的名字，不同的故事。主体呈现多元化态势酒店大鳄和房地产开发商也看重精品酒店这一特殊酒店类型，纷纷抢滩精品酒店市场。可以预 见未来各大酒店在精品酒店领域的竞争将日趋激烈。客房数量两极分化目前在全球精品酒店的客房数量有向两极分化的趋
16、势。酒店巨头的进入引领了单个精品酒店客 房数量增加的趋势。有些精品酒店的客房数量已经达到 1000 多间，如喜达屋旗下 W 酒店就是典型。 而另一方面，家庭式旅馆改造而来的精品酒店的客房数量趋向小于 20 间， “重质不重量”成为 他们的核心竞争力所在。中国精品酒店发展情况精品酒店在我国的发展虽然还处于萌芽阶段，但从整体的市场环境来看，我国 一些经济比较发达的城市及一些旅游热点地区已经具备了发展精品酒店的条件 和基础。 体验经济背景下的消费升级， 体验经济背景下的消费升级，使精品酒店发展有了现实的需求在体验消费时代，消费者表现出全新的消费观念。在消费结构上，消费者在关注产品和 服务质量的同时，
17、对产品和服务情感需求的比重增加；在消费内容上，消费者对大众化、 标准化产品兴趣递减，对人性化、个性化产品和服务的兴趣越来越高；在价值目标上，消 费者从注重获得产品本身这一结果逐渐转移到注重接受产品与服务的过程，并越来越重视 消费过程中产品和服务能给自己带来的附加利益。因此，传统的酒店产品已不能很好地适 应高端客源消费的需求，精品酒店正是在这样的经济背景下顺应市场的产物。中国经济的迅速发展和开放的投资贸易环境， 中国经济的迅速发展和开放的投资贸易环境，使精品酒店的发展有充足的客源初具规模的上流社会和富人阶层等高端消费群体。 外资来华投资的高端商务客人 大量涌入的境外游客中国丰富的自然与人文资源，
18、使精品酒店的发展有丰富的主题挖掘素材 中国丰富的自然与人文资源，文化和主题是精品酒店的主要特征。我国地域广阔，历史悠久，拥有众多极具特色的自 然资源和人文资源，这些为我国发展精品酒店提供了环境和文化主题题材。中国精品酒店主要类型主题型精品酒店 主要分布在一些文化历史厚重的城市，结合当地的 民风民俗或独特建筑来表现主题，开发文化主题型 精品酒店，从而形成独特的文化、品位与个性，满 足对文化有独特品位的高端客源的需求。如北京的 安缦颐和、丽江的悦榕庄等。 时尚型精品酒店 分布于走在我国经济发展前列的城市如上海、北京、 广州、深圳等地，满足对尚高端客源的需求，因为 这些地方既是精品酒店消费的主要客源
19、地，也是引 领消费时尚的前沿阵地。如广州的 W 酒店（未开 业） 、上海新天地 88 城市精品酒店 地域型精品酒店 我国地域辽阔，山川独特，风景各异，如三亚、丽 江、张家界、九寨沟等地，借助风景各异，使之成 为酒店独特的环境资源和其他酒店无法模仿与复制 的特质，开发地域型精品酒店，满足对度假、休闲 高端客源的需求。如三亚、丽江的悦榕庄、杭州的 安缦法云酒店。国际酒店集团瞄准中国精品酒店市场2005 年 9 月，中国第一家悦榕仁安藏村开业。之后，在丽江、北京、三亚、桂 林、杭州、拉萨、九寨沟等国内知名的旅游度假城市与景区迅速拓展，到 2010 年悦榕酒店和悦椿酒店将发展至 10 余家。 2007
20、年 6 月，法国雅高酒店集团管理的上海璞邸精品酒店开业，它不仅成为雅 高集团在中国的首家精品酒店，也是上海第一家由国际酒店集团接管的精品酒店。 2008 年 10 月，喜达屋麾下的香港 W 酒店开业，成为 W 酒店品牌挺进中国的里程 碑。目前 W 酒店已签约落户上海、广州等城市，其中广州 W 酒店将于 2011 年开业。 2008 年 11 月，洲际酒店集团的精品酒店品牌 Indigo 正式签约入驻上海，成为亚 洲的第一家。 2008 年奥运期间，凯悦集团下的精品酒店品牌柏悦正式亮相北京。到目前，柏 悦已入驻北京、上海、杭州、广州、宁波等城市。 2008年 11 月，北京颐和安曼在北京颐和园正
21、式开业，成为安曼酒店集团在中国 的第一家精品酒店。 由此可见，相对其他类型酒店，中国精品酒店的国际化发展趋势将会更加明显。精品酒店的经营模式大型酒店集团的精品酒店 指世界著名酒店集团旗下的系列品牌中的精品酒店品牌。如喜达屋集团的 W 酒店、洲 际集团的 Indigo。 专业精品酒店集团 指专门从事精品酒店产品开发与经营管理的酒店集团，具有代表性的是新加坡的悦榕 度假酒店集团（Banyan Tree Hotels&Resorts） ，新加坡的阿曼集团（ AMAN）同样 是一个追求特质的精品酒店集团，GHM 是另一家成立于 1992 年的精品酒店管理公司，GHM 酒店分布于东南亚许多国家的海边或度
22、假胜地，如巴厘岛、清迈、普吉岛、兰 卡威、会安，在阿曼和美国迈阿密、意大利米兰也有其踪迹。 单体独立的精品酒店 单体独立运营的精品酒店虽然市场份额很小，但其迎合人们追求独特、与众不同的个 性体验需求。正是因为其极富创意与个性色彩，让衷情于此的消费者津津乐道。如上 海新天地 88 城市精品酒店、北京的“摩登四合院”（CtCour） 、浙江湖州具异国风 情的哥伦波城堡、杭州的富春山居等，都独具特色。案例一悦榕庄悦榕酒店度假村集团悦榕庄集团以营造优雅浪漫，充满活力与异国情调的度假 环境为顾客提供亲密的身心灵体验。 作为全球顶尖精品度假村、公寓住宅及 SPA的经营者，悦 榕庄把环保意识完美融入于浪漫旅
23、行中。旗下的酒店、度假 村、公寓住宅、SPA、精品零售店及目的地俱乐部均提供了 一个能够让人完全放松身心灵的“心静轩” 。在以延承当地 传统与保护环境的大前提之下，旗下的酒店与度假村均融合 了亚洲传统及地区特色，在建筑及装潢摆设上大量采用当地 特有的天然建材以及特殊风格，以反映当地的风土民情。 悦榕度假酒店集团目前在全球范围内拥有 22家悦榕、悦椿 及悦椿绚丽色彩三个顶级品牌酒店及度假村、62 家SPA 中心、 66 家悦榕精品店和 2 家高尔夫球场，并荣获了 100 多项酒店行 业大奖。 预计到 2010 年，悦榕将在中国开设多家酒店度假村，可见 悦榕集团已非常注重其在中国的市场潜力。悦榕庄
24、酒店的运作流程定位：营造美好浪漫的度假气氛（Romantic of Travel ） ，吸引世界顶级度假散客。 定位 设计：其总裁的兄弟何光健作为 Banyan Tree 的专职建筑师，并聘请一位马来西亚知名室内设计 设计 师负责酒店室内设计。风格是高品味的，富有艺术性的豪华，成本却不高。 服务：SPA、特色餐厅、画廊、City Club 等。 服务 选址：拥有系统而丰富的选址规条，包括世界顶级度假地(吸引全球客源)、拥有机场和公路等立 选址 体交通网络、生地与熟地的考虑等。 建设：充分利用当地资源及特色，极大降低建设成本。 建设 营销：花在推广上的费用很少，频繁获奖是一种营销手段，产品和服务
25、赢得声誉，回头客很多 营销 (10%-20%的客人在 1 年内选择再次入住 Banyan Tree)。收益增值土地增值：品牌带动地价快速增值。 土地增值 经营收益：高房价及不低的入住率保证经营业绩优异。 经营收益 地产收益：产权式别墅等带来丰厚的收益（约占总收入的一半） 。 地产收益 品牌溢价：2006年评价 Banyan Tree 的品牌无形资产约为 2 亿美元。 品牌溢价 产业链增值：餐厅、City Club、SPA 馆、Gallery、 Tour &Trek、高尔夫球场等带来收益。 产业链增值投资回报投资回收期不超过 7 年，GOP 率 45%47%。操作手法控制投资总额； 分阶段开发酒
26、店与产权式别墅； 上市公司，业务操作上采取预付制、会员制等作为快速融资的手段。主要成功经验： 主要成功经验：每家悦榕酒店都秉承悦榕集团文化，力求通过为客人创造与 众不同的体验，增强员工的品牌自豪感，保护自然和人文环 境来打造一个世界顶级的度假酒店。 1）悦榕充分利用了世界各地的地理优势和与众不同的文化， 尽量减少对环境的影响，给顾客以独一无二的享受。 2）致力于为顾客营造私密感和奢华感。其价格昂贵，把消 费对象定位在高档人群，不做低端竞争，提升了企业形象， 具有固定的市场。 3）独特的服务标准。悦榕的服务标准不是依据这个行业的 标准而制定的，它取决于顾客的满意度。这令悦榕不断超越 自己，不断进
27、步，慢慢形成了其他酒店不可比拟的优势。丽江悦榕庄丽江悦榕庄建于 2006 年，2007 年向游客开放酒 店预订。五十五栋纳西式的别墅均朝东北向, 每 位佳宾均可欣赏到海拔五千六百公尺的玉龙雪 山山顶。大自然景观全部收集在丽江悦榕庄宽 敞的别墅里, 三百五十英尺的宽敞空间里包括室 外温水按摩浴池或私人泳池。丽江悦榕庄建筑既沿袭了悦榕营造优雅浪漫的度假风格， 又很好地融合了地方性的纳西传统建筑风情。 建有四十栋花园和豪华花园别墅，十三栋泳 池和豪华泳池别墅，一栋双卧室泳池别墅及 一栋总统别墅。丽江悦榕庄内部是五星级的现代化酒店设施。丽江悦榕庄拥有五星级饭店的全套 设施。包括会议室、网球场、图书 馆
28、及游戏室，以及有如飘浮在池塘 上的白云餐厅。丽江悦榕庄的特点之一。属 悦榕 SPA 推出一系列由春、夏、 秋、冬季节启发的护理疗程。 悦榕 SPA 拥有六间配有暖炉的 SPA 护疗室，一间茶楼、健身 房以及瑜珈室。房型 A 花园套房 B 高级套房 C 花园别墅 D 豪华花园别墅 E 泳池别墅 F 豪华泳池别墅 G 双卧室联排别墅 H 双卧室按摩式别墅 I 家庭式按摩池别墅 J 双卧室泳池别墅 K 总统套房前台门市价 ￥3830 ￥4320 ￥5280 ￥6180 ￥7180 ￥8800 ￥9680 ￥14550 ￥18040 ￥17600 ￥264004 月 30 日 - 10 月 31 日
29、月 日 月 日 ￥1900 ￥2000 ￥2900 ￥3000 ￥3900 ￥4000 ￥4520 ￥6100 ￥10900 ￥11680 ￥1500011 月 1 日 - 3 月 31 日 月 日 月 日 ￥1380 ￥1500 ￥2700 ￥2800 ￥3600 ￥3700 ￥4380 ￥5800 ￥10700 ￥11680 ￥15000三亚悦榕庄位于海南岛南海岸的鹿回头湾，秉承独特的遁世风格，远离城市的纷繁喧嚣， 精心设计的热带泻湖将 49 栋私密的泳池别墅巧夺天工的串联起来。度假村内拥 有悦榕 Spa 和水疗设施，特色餐厅及配备齐全的会议设施, 成为企业休闲和会 务的理想场所。最具特色
30、的是两处总统别墅区，占地广阔且极具奢华，为接待 国家元首及随员的最佳场所，每处私密的别墅区可容纳 50 人入住。三亚悦榕庄泳池别墅内部宽敞，颇具现 代感，明亮通透的玻璃幕墙 让嘉宾尽享户外景色三亚悦榕庄采用当地特有材质打造红瓦屋顶和黑色石板墙，融合当地独有的热带风情，细节之处 尽显中国意韵。三亚悦榕庄内含传统十字结构横梁的私密庭院，棕榈树和荷花池点缀周围。案例二安缦酒店（ 安缦酒店（Aman） ）安缦集团总部设于新加坡，是顶级酒 店业中的“The resort” 。在 全球拥有及管理 23 家顶级奢 华度假酒店。每家酒店都有 自己独特的风格，其共同点 是所有的酒店都向客人提供 量身定做的私人服
31、务。在享 受贴身服务的同时，客人也 可领略到安缦酒店独有的特 质，例如：独特的自然风光、 优质的设施、体贴的服务和 独享的私密空间。热衷于小 规模、私密的和低调，致力 于打造现代生活方式：提供 一种无拘无束的生活方式体 验。 客源主要为金字塔尖端 的小众人群。安缦居自然而不着痕迹的“照顾” ，以超出顾客想象的 服务水准形成该酒店品牌的持续核心吸引力强调设计为卖点的酒店往往容易陷入误区，以为客人只为看得见 的设计买单。然而酒店不只是给人看的，酒店的舒适感，往往不是 来自冷冰冰的家具、电器或什么设计风格。 酒店设计的出发点还是应该以人为本，为住客创造一个安心入住 的环境才至关重要。安缦强调的是总体
32、体验，甚至不愿多谈设计。 而带给安缦痴们最大的体验，则是安缦居自然而不着痕迹的 带给安缦痴们最大的体验， 目前全球共有 23 家安缦，催生了无数的安缦痴，这批忠诚的支持 者旅行的原因就在于哪里有安缦，他们就去哪里。 安缦颐和的客人和员工比例维持在 1 对5，确保客人及时受到照顾 安缦的员工总称自己为 family。你住进来就成为他们的一分子，晚 上回到酒店，员工会像遇见老朋友一样对你说：“你回来啦。 ” 而你所感受的不是理所当然的服务，安缦素来以自然而不着痕迹的 服务著称，最经典的“传闻”就是安缦会为游客在滚烫的沙滩上洒 冷水。服务。 服务。北京安缦颐和安缦颐和定位为城市度假村(city re
33、sort)，这是目前国内 欠缺的度假村类型现代人渴望放假 却不想离开城市 ，City resort 也 因此满足了他们 的需求。这类城 市绿洲酒店一般 开在城市边缘地 带，避开了城市 的喧闹，设计感 也和度假村一样 让人身心放轻松 。 这种定位在先天 上就是一种优势 。北京安缦颐和与其它高调展现自 己的顶级酒店不同 ，安缦颐和将低调 当成风格，保持与 周边环境融为一体 。安缦颐和的大门设在颐和园 东门，一贯没有招牌，大门 大方敞开并由两只石狮子守 护着，主楼也让大门庭院的 照壁遮掩住了，路人难以猜 出这是一家顶级度假村酒店。 这样的反高潮设计，其实更 具有戏剧性。北京安缦颐和度假村新建的主 楼
34、依照原址保留 的百年四合院风 格建造，并设有 多口门窗，空间 的采光和通风都 很好，窗门配上 木质的卷帘，窗 外的风景变得隐 隐约约，如水墨 画中的渲染，正 如古代中国文人 推崇的含蓄美。北京安缦颐和明代风格、宛若私家园林的布局，很好地与颐和园、周边 传统建筑融合于一体，赋予客人更深的文化体验对安缦来说，历史 是用来尊重的，特 别是开在颐和园边 上，安缦的设计师 根据中国传统建筑 的样式修缮了度假 村内的百年老房， 这些房子据说过去 是大臣们等待慈禧 太后接见时所用。 安缦颐和布局如私 家园林，宛若清朝 大臣的大宅门，也 吻合了安缦一贯推 崇的住家风格。北京安缦颐和客房依照明代风格进行设计，但
35、又不乏先进、人性化的 设施，给异地旅人以家的感觉安缦颐和共有 51 个房 间和套房，最小的房 型为客房和四合院客 房，最大的房型为套 房。 其中最大的套房为皇 家套房，占据了整个 独立的四合院，正房 为主卧室和浴室，设 有独立式铜铁裹身的 浴缸，宛若一件上佳 的工艺品。房内还设 有私人的水疗空间， 让客人能随时进行各 种水疗服务和按摩， 甚至还为水疗师设计 了边门，就为了确保 不打扰客人的隐私。 像家的设计，其实是 一种反设计，这是酒 店业最新的潮流，让 身处异地的旅人有回 家的感觉。杭州安缦法云酒店安缦法云藏匿于一个风景如画的山谷中，四周围绕着静谧的茶园、天然树林、 别具风格的小村庄和中国佛
36、教著名寺院灵隐寺和永福寺，拥有无可比拟的自然 风光和独特的地理位置。 安缦法云是安缦集团在中国的第二家度假酒店，也是迄今为止安缦在全球客房 数最多的度假村，共有 99 栋（间） 。 灵隐寺 永福寺安缦法云杭州安缦法云酒店安缦法云酒店所处在的法云村原是明清遗留的古村落，本质上属于古村整治项目。杭州安缦法云酒店功能区域之一：客房区，酒店拥有舒适客房 52 间。 明清江南特色建筑风格保存得相当完好。杭州安缦法云酒店功能区域之二：水疗区，包含水疗室 6 间杭州安缦法云酒店功能区域之三：酒店运营配套功能区：包括酒店餐厅、办公室、古玩店等。杭州安缦法云酒店法云村是古代文人隐士隐居之地，隐士文化是该项目的一
37、个亮点。为了彰显这 种文化，酒店内每幢客房的艺术品都采用不同书法家、画家的作品。案例三Fonteverde Natural Spa Resort位于意大利著名 SPA 小镇 ，以美丽风景和顶级贵族般享受的水疗闻名于世意大利著名的 Spa 小镇 San Casciano Dei Bagni ，它的名字来源于一个古 老的教会的至尊权力条文 casciana ，其中规定“ bagni ” （洗澡）的补充 说明中指出该地存在一些 热的可以供洗澡的泉水； 于是在旅游的刺激下，一 些泡温泉的地方就这样渐 渐的扬名世界，世界顶极 世界顶极 度假酒店系列之 Fonteverde Natural Spa Res
38、ort 就这样诞生 就这样诞生 了； Fonteverde Natural Spa Resort 坐落在锡耶纳如 画的丘陵地带，Orcia 河 流的纵横穿过让整个度假 村凭添了无限的生机； 客房最便宜 419 美元/晚， 最贵达 1422 美元/晚内部意大利传统风格的装修让人充分体会到文艺复兴时期的奢华，而每户均 有的托斯卡纳户外风景则让人在奢华中享受最大程度的放松整个度假村包含 66 个房间，7 间高级 套房和 7 间普通套 房。房间最小 18 平 米，最大套房为 60 平米； 酒店内部意大利传 统风格的豪华装修 ，更让人充分体会 到文艺复兴时期的 奢华； 每个房间保证都有 一个大的观景平台
39、 ，保证客人能够一 览无尽的托斯卡纳 秀美的风光，所有 的这些都保证了客 人能够在如此奢华 的环境中享受到最 大程度的放松。以顶级贵族般享受的 SPA 为核心驱动力，奠定其世界顶 尖度假酒店地位酒店的温泉在 17 世纪之前 就因其独特的疗养功效名 声远扬，到了 17世纪 Ferdinando 公爵在此修建 了自己的温泉疗养中心， 因此这里的温泉 Spa 沿袭 了意大利贵族疗养的传统 ，贵族式的优质服务之外 精致独特的疗效成为这里 的精髓所在。由于这里景 色极美，在室外温泉做 Spa 的同时欣赏无限美景 更是每位客人的必选。 酒店内有很多Spa 中心， 不仅包括各种治疗中心、 医疗咨询中心，还包
40、括 7 个大型的游泳池、全身 Spa 中心和美容中心等各 式疗养中心。这里还提供 了一系列的 SPA 治疗， 包括皮肤细胞疗法，精油 温泉疗法、泥土芳香疗法 等等，所有的这些都能够 针对每位客人的具体情况 进行选择，使身心达到最 大的放松，使身体恢复自 然与健康。目录精品酒店介绍1、概念来源 2、产生原因 3、经营模式分类 4、关键特质 5、主题文化打造 6、设计&时尚中国开发现状1、起步阶段 2、国际品牌渗透 3、区域性显著案例研究1、悦榕庄 2、杜革(Duge) 四合院 3、东京 Claska hotel精品酒店介绍概念来源精品酒店(Boutique Hotel) ，是由开发商 Lan 精
41、品酒店(Boutique Hotel)，是由开发商 Lan Schrager 在将一个小楼改造成一个高档酒店过程 中创造出来的。 中创造出来的。Morgans Hotel1984 年在纽约开业 年在纽约开业 它只有 113 个房间，位于纽约最好的地段 个房间， ，它只有 个房间 Madison Avenue ，并由当时一个很出名的法国女 设计师设计。设计师设计。 “如果将鳞次栉比的隶属于饭店集团的饭店比作百 货商店的话， 货商店的话，那么精品酒店就是专门出售某类精品 的小型专业商店了” Lan 的小型专业商店了”。Lan Schrager概念来源“精品”（Boutique）一词本意原指专卖妇女
42、服饰 精品” Boutique） 珠宝饰物的时髦小店。后来专指巴黎那些转手 、珠宝饰物的时髦小店。后来专指巴黎那些转手 奢侈品的“精品店” 精品酒店指具有一个鲜明的 奢侈品的“精品店”,精品酒店指具有一个鲜明的 与众不同的文化理念内涵，以提供独特 独特、 与众不同的文化理念内涵，以提供独特、个性化 的居住和服务与大型连锁酒店区别开来的酒店。 的居住和服务与大型连锁酒店区别开来的酒店。被形象的比喻为酒店行业里的保时捷（昂贵且个性十足！） 昂贵且个性十足！）产生原因欧美等发达国家酒店行业历史悠久， 欧美等发达国家酒店行业历史悠久，常规类型的 酒店服务、制度日臻完善， 酒店服务、制度日臻完善，各品牌
43、酒店的激烈竞 争导致同质化现象严重，顾客在不断升级的豪华 争导致同质化现象严重， 竞争中甚至产生了审美疲劳， 竞争中甚至产生了审美疲劳，对传统星级酒店逐 渐失去了新鲜感。 渐失去了新鲜感。 同时星级酒店难以满足越来越多的顾客个性化需 时尚、艺术感、文化体会等等） ， ） ， “ 求（时尚、艺术感、文化体会等等） ，“精品酒 便应运而生。 店” 便应运而生。结论：精品酒店是市场细化、 结论：精品酒店是市场细化、客户需求个性 化的极致表现！ 化的极致表现！经营模式分类一、大型酒店集团的精品酒店： 指世界著名酒店 集团旗下的系列品牌中的精品酒店品牌。 满足高档服务水准要求的商务客户和全方位服务 的小
44、饭店需求。 如喜达屋集团的 W 酒店、洲际集团的 Indigo。经营模式分类二、专业精品酒店集团：指专门从事精品酒店产品 开发与经营管理的酒店集团。 以当地特殊风格的建筑及装潢摆设呈现成熟品牌文 化和优势产品、服务。 新加坡的悦榕度假酒店集团（Banyan Tree Hotels&Resorts）和国际精品酒店集团（ EPOQUE HOTELS，包括经典系列和时尚系列） 。经营模式分类三、单体独立的精品酒店 ，指单独经营的个体。 市场份额很小，但因为其极富创意与个性，迎合 了人们追求独特、与众不同的个性体验需求。 如上海首席公馆、北京的杜革（DUGE）四合院 艺术精品酒店、长城脚下的公社、新红
45、资。关键特质唯一性精品酒店的灵魂是其原创的唯一性，以此保证与 精品酒店的灵魂是其原创的唯一性， 星级酒店、连锁酒店、甚至其他精品酒店相区分。 星级酒店、连锁酒店、甚至其他精品酒店相区分。特有服务可以满足客人度假的专门需求的独有性服务， 可以满足客人度假的专门需求的独有性服务，一 般为源自英国皇家的“贴身管家式服务” 般为源自英国皇家的“贴身管家式服务” 。文化底蕴围绕地方文化、建筑和装饰文化、品牌文化等所 围绕地方文化、建筑和装饰文化、 体现的精品底蕴。 体现的精品底蕴。关键特质深圳华兴寺菩提宾舍：在深圳 东部华侨城华兴寺内打造的 “禅”文化主题的精品酒店地域文化建筑文化颐和安缦居：与颐和园仅
46、一墙 之隔，皇家私家园林配以明式 家具，将中国古代建筑风格演 绎到极致装饰文化巴黎的加利福尼亚酒店：从大 堂、电梯、餐厅到客房楼层， 展示着4200 多件油画、雕塑艺 术真品，胜似一个美术馆精品酒店与文化的关系 精品酒店是“后五星级酒店”的替代物， 强调与单独繁华的酒店体验相反的深刻、 精致“文化+ 物质”体验。 精品酒店的存在需要深厚的文化底蕴和足 够的非本土文化休闲、旅游客人，强调深 层次的共鸣和持续性的吸引力。 精品酒店可以持续更新改进，但难以转型 必须坚持成为一种文化的载体。设计&时尚慕尼黑建筑师豪塞尔为迪拜设计了全球第一家 海底酒店，客人在穿越玻璃隧道进入大堂的途中 可以欣赏到海洋的
47、美景。 意大利 Studio63在国内根据当地山形走势设计的 一家精品酒店看似悬崖上的山洞。设计&时尚度假精品酒店借鉴唐晋时期官式建筑设 计特点，屋顶采用的庑殿顶和 攒尖顶，屋脊简化处理，突出 建筑轮廓。整体形象严整开朗， 讲究对称。立面加入现代构成 要素，采用三段式风格，使体 形稳重而富有韵味感。 同时运用“大屋顶间的空 间庭院” 这一基本传统元 素，形成大量的室外庭院空间。 建筑材料使用石材贴面、简化 的木窗格、青石板铺地，与古 村的环境融合。酒店入口掩映在唐槐之中设计&时尚室内空间设计延续整体建筑中体现中国 传统建筑特色做法。如入口大堂屋架很 高，气势宏大。中式餐厅、大泳池、桑 拿房等均
48、采用木够木构层叠而成的装饰 梁架,体现了质朴的美感。地面高低落差, 材料也在青石、木质和地毯之间转换,产 生不同的空间感。设计&时尚香格里拉悦榕庄悦榕集团精心打造的悦榕仁安藏村在 中国云南迪庆香格里拉落成。 十五套典雅的单卧室藏式牧舍，八套双卧室藏式小屋以及 六套精致高雅的泉浴藏式牧舍，以及三套宽敞的双卧室仁 安小屋，都是挑选购买的藏式农舍经过巧妙的拆迁改建。 因其独特的体验方式，深受游客追捧，平时入住率 70%左 右，黄金期入住率最高95%以上。中国开发现状中国精品 酒店已遍 地开花， 投资方背 景复杂。起步阶段精品酒店仍暂处于“不受规管” 的阶段。精品酒 店传入中国后，概念被无限扩大，不少
49、酒店只要 在设计上稍下功夫就能美其名为精品酒店。 此外，精品酒店囿于规模小，一直不能参加酒店 的评星，很多酒店冠以五星级精品酒店名称。 根据国家旅游局透露，2010 年我国将实行新版星 级饭店评定标准，新标准里精品酒店也将列入评 星的范围。标志着精品酒店进入我国酒店评定管 理体系。国际品牌渗透2005 年 9 月，中国第一家悦榕仁安藏村开业。之后，在丽江、北京、三亚、桂 林、杭州、拉萨、九寨沟等国内知名的旅游度假城市与景区迅速拓展，到 2010 年悦榕酒店和悦椿酒店将发展至 10 余家。 2007年 6 月，法国雅高酒店集团管理的上海璞邸精品酒店开业，它不仅成为雅 高集团在中国的首家精品酒店，也是上海第一家由国际酒店集团接管的精品 酒店。 2008 年 10 月，喜达屋麾下的香港 W 酒店开业，成为 W 酒店品牌挺进中国的里 程碑。目前 W 酒店已签约落户上海、广州等城市，其中广州 W 酒店将于 2011 年开业。 2008 年 11 月，洲际酒店集团的精品酒店品牌 Indigo 正式签约入驻上海，成为 亚洲的第一家。 2008 年奥运期间，凯悦集团下的精品酒店品牌柏悦正式亮相北京。到目前， 柏悦已入驻北京、上海、杭州、广州、宁波等城市。 2008 年 11 月，北京颐和安曼在北京颐和园正式开业，成为安曼酒店集团在中 国的第一
