1、ICS 67.180.1030中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准GB/T 23528201X代替 GB/T 23528-2009低聚果糖Fructooligosaccharide点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（征求意见稿）XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施GB/T XXXXXXXXXI前 言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替GB/T 23528-2009低聚果糖。本标准与GB/T 23528-2009相比，主要变化如下：增加调整了部分术语和定义；增加了80型、85型产品和指标要求，调整了50型液体产品的干物质要求；
2、理化指标中的“电导灰分”修改为“灰分”；本标准的附录A为资料性附录，附录 B为资料性附录。本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）提出并归口。本标准起草单位： 本标准起草人：本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T 235282009。GB/T XXXXXXXXX1低聚果糖1 范围本标准规定了低聚果糖的术语和定义、名称、分子式、结构式、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于低聚果糖的生产、检验和销售。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是
3、不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则3 术语和定义3.
4、1 低聚果糖 fructooligosaccharide；FOS果糖基经 -糖苷键连接，末端带有 -D-葡萄糖基、聚合度为 39，或不带有 -D-葡萄糖基、聚合度为 29 的功能性低聚糖。注：可作为食品原料使用。3.2 聚合度 degree of polymerization，DP低聚果糖分子链中果糖基和葡萄糖基的数目之和。3.3 低聚果糖含量 the content of fructooligosaccharidesGB/T XXXXXXXXX2聚合度为29的各低聚果糖占干物质的百分含量，包括果果二糖（F 2） 、蔗果三糖（GF 2） 、果果三糖（F 3） 、蔗果四糖（GF 3） 、果果四糖
5、（F 4） 、蔗果五糖（ GF4） 、果果五糖（F 5） 、蔗果六糖（GF 5） 、果果六糖（F 6） 、蔗果七糖（GF 6） 、果果七糖（F 7） 、蔗果八糖（GF 7） 、果果八糖（F 8） 、蔗果九糖（GF 8） 、果果九糖（F 9）等 。 4 分子式、结构式4.1 分子式：C 6H11O5(C6H10O5)nOH4.2 结构式：蔗果型（GF n, n=28）和果果（F n, n=29）型。分子结构示意图如下:OOOHOHCH2CH2HCH2OOCH2CH2Onn-1 OCH2CH2OOCH2CH2OnOCH2CH2O蔗果型（GF n）低聚果糖分子结构示意图 果果型（F n）低聚果糖分子
6、结构示意图 5 产品分类5.1 按生产原料及工艺5.1.1 蔗糖来源的低聚果糖以蔗糖为原料经来源于黑曲霉或米曲霉生产的果糖基转移酶反应、脱色、过滤、精制等工艺制成的，主要成分为蔗果型低聚果糖的产品。5.1.2 植物来源的低聚果糖以菊芋、菊苣等植物根茎为原料经酶水解或物理分离，提纯、浓缩、精制等工艺制成的，主要成分包含果果型和蔗果型低聚果糖的产品。5.2 按产品形态分为固体产品和液体产品。5.3 按低聚果糖含量5.2.1 固体产品分为：50 型、55 型、70 型、75 型、80 型、85 型、90 型、95 型。5.2.2 液体产品分为：50 型、55 型、70 型、75 型、80 型、85
7、型、90 型、95 型。6 要求6.1 感官要求n-2GB/T XXXXXXXXX3应符合表1的规定。表 1 感官要求项 目 液体 固体色泽 无色至淡黄色 白色至淡黄色状态 透明、粘稠液体 粉末气味 无异味滋味 柔和，清爽的甜味，无异味杂质 无肉眼可见杂质注：液体产品允许存在结晶析出。6.2 理化要求应符合表2的规定。表 2 理化要求固体(S) 液体(L)项 目 50型55型70型75型80型85型90型95型50型 55型70型 75型80型85型90型95型低聚果糖含量（以干物质计，质量分数）/% 50 55 70 75 80 85 90 95 50 55 70 75 80 85 90 9
8、5干物质（固形物）/% 75水分/% 5 pH 4.07.0灰分/% 0.4色度 0.3透光率/% 856.3 食品安全要求符合 GB15203 的规定。7 试验方法本方法中所用的水，在未注明其他要求时，应符合GB/T 6682-2008中水的规格，所用试剂，在未注明其他规格时，均指分析纯（AR）。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其它要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。 7.1 感官7.1.1 液体取样品约30 mL于无色、洁净、干燥的样品杯（或50 mL小烧杯）中，置于明亮处，观察其色泽和透明度，检查其有无正常视力可见
9、异物；取适量样品放入口中品尝其滋味（品尝每个样品前，应用清水漱口），做好感官记录。GB/T XXXXXXXXX47.1.2 固体取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在合适的自然光下，观察样品的颜色和形态，检查其有无肉眼可见杂质；取适量样品放入口中品尝其滋味（品尝每个样品前，应用清水漱口），做好感官记录。7.2 低聚果糖含量7.2.1 高效液相色谱法（仲裁法）7.2.1.1 原理同一时刻进入色谱柱的各组分，由于在流动相和固定相之间分配、体积排阻或配位交换等作用的不同，因而在色谱柱中的移动速度不同，经过一定长度的色谱柱后，彼此分离开来，按一定顺序进入检测器产生响应信号，由计算机软件采集其信号并进行
10、数据处理，得到色谱图和样品所含组分的保留时间及峰面积。根据保留时间对照定性，依据峰面积定量计算各组分的含量。7.2.1.2 仪器和设备7.2.1.2.1 高效液相色谱仪：配有示差折光检测器或者蒸发光散射检测器和柱恒温系统。7.2.1.2.2 色谱柱：氨基色谱柱或者具有同等性能的其他类型色谱柱。7.2.1.2.3 分析天平：感量为 0.1 mg 或 0.01 mg。7.2.1.3 试剂和溶液7.2.1.3.1 水：GB/T 6682 中的一级水。7.2.1.3.2 乙腈：色谱纯。7.2.1.3.3 标准品：葡萄糖、果糖、蔗糖、蔗果三糖（纯度99%）、蔗果四糖（纯度99%）、蔗果五糖（纯度80%）
11、、蔗果六糖、蔗果七糖、果果二糖、果果三糖、果果四糖、果果五糖、果果六糖、果果七糖、6-蔗果三糖（6 G-GF2）和 6-蔗果四糖（6 G-GF3）。7.2.1.3.4 葡萄糖、果糖和蔗糖标准储备液分别准确称取葡萄糖、果糖和蔗糖标准品各400 mg（精确至 0.1mg），合并加水溶解并转移至10 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，配制成质量浓度约为40 mg/mL的混合标准储备液。4 条件下可储存1个月。7.2.1.3.5 蔗果型低聚果糖标准储备溶液分别准确称取蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果七糖、6-蔗果三糖和6- 蔗果四糖。标准品各1mg（精确至0.01 mg），合并加水溶解定容至1
12、 mL，混合均匀，配制成混合标准储备液。4 条件下可储存1个月。7.2.1.3.6 果果型低聚果糖标准储备溶液GB/T XXXXXXXXX5分别准确称取果果二糖、果果三糖、果果四糖、果果五糖、果果六糖、果果七糖各1 mg（精确至0.01 mg），合并加水溶解定容至 1 mL，混合均匀，配制成混合标准储备液。4 条件下可储存1个月。7.2.1.4 参考色谱条件 17.2.1.4.1 检测器:示差折光检测器。7.2.1.4.2 检测器温度：40 。7.2.1.4.3 柱温：35 。7.2.1.4.4 流动相：A:水，B：乙腈=75:25（比例可根据实际情况调节）。7.2.1.5 参考色谱条件 27
13、.2.1.5.1 检测器:蒸发光散射检测器7.2.1.5.2 漂移管温度：70 。7.2.1.5.3 柱温：35 。7.2.1.5.4 进样量：20 L。7.2.1.5.5 流动相：A:水，B：乙腈。7.2.1.5.6 流速：1.0 mL/min。7.2.1.5.7 梯度洗脱程序见表 3。 表 3 梯度洗脱程序：流动相体积分数配比/%时间/min A B0.00 22 7820.00 35 6535.00 35 6535.10 22 7840.00 22 787.2.1.6 分析步骤7.2.1.6.1 标准曲线的绘制将各糖标准储备液配制成 0.1 mg/mL10 mg/mL 范围内不同浓度的混
14、合标准溶液系列，分别进样后，以标样浓度为横坐标和峰面积为纵坐标绘制标准曲线。7.2.1.6.2 样品溶液的制备精确称取适量液体或固体样品（应使各种糖的含量在 7.2.1.5.1 标准曲线线性范围内） ，用水溶解定容至 100 mL，用 0.45m 微孔滤膜过滤（或 12000 r/min 离心 5 min） ，收集滤液作为待测样液。GB/T XXXXXXXXX67.2.1.6.3 样品测定将系列标准溶液和待测样液分别进样，根据标准品的保留时间或者结合定性色谱图（见附录 A）定性待测样品中各糖组分的色谱峰。根据标准品的种类和样品的色谱峰面积，选择采用面积归一化方法或外标法计算各种糖分的百分含量。
15、注 1：蔗糖来源的低聚果糖含量计算包括蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果七糖、6-蔗果三糖和6-蔗果四糖。注 2：植物来源的低聚果糖含量计算包括蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果七糖、果果二糖、果果三糖、果果四糖、果果五糖、果果六糖、果果七糖。注 3：由于个别标准标准品缺乏，植物来源的低聚果糖计算含量时宜采用峰面积归一化法。7.2.1.6.4 结果计算 7.2.1.6.4.1 峰面积归一化法样品中各组分的百分含量按式（1）计算：（1）10APii式中：Pi样品中各种糖组分的质量分数（占干物质） ，% ；Ai样品中各种糖组分的峰面积；样品中所有成分峰面积的总和。样品中低聚果糖
16、含量按式（2）计算FOS%= X i（2）式中：FOS%低聚果糖总含量（占干物质，质量分数） ，% ；计算结果表示至一位小数。7.2.1.6.4.2 外标法样品中各组分的百分含量按式（3）计算：（3）106mDVcXiii式中： Xi样品中各种糖组分的质量分数（占干物质） ，% ；ci查曲线得样品溶液中 各种糖组分的质量浓度，单位为每毫升多少微克（g/mL ） ；Vi样品的稀释体积，单位为毫升（mL） ；D稀释因子，即待测的样品溶液被稀释的倍数；m 样品的质量，液体为称取样品中干物质的重量；固体为称取样品重量减去水分含量，单位为克（g） ； GB/T XXXXXXXXX7样品中低聚果糖的百分含
17、量按式（4）计算FOS%=Xi（4）式中：FOS%低聚果糖含量（占干物质，质量分数），%；计算结果表示至一位小数。7.2.1.7 精密度在重复性测定条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过其算术平均值的5%。7.2.2 高效离子交换色谱法7.2.2.1 试剂和溶液7.2.2.1.1 水：GB/T 6682 中的一级水。7.2.2.1.2 无水醋酸钠：色谱级。7.2.2.1.3 氢氧化钠溶液（50%，色谱级）或按照如下方法配置称取100 g氢氧化钠，加100 mL水，搅拌至完全溶解，静置至碳酸钠沉淀，上层液体澄清（约需10天） 。不用时密封。7.2.2.1.4 氢氧化钠溶液（45 mmol/
18、L）取2.36 mL氢氧化钠溶液，转移至1 L容量瓶中，去离子水定容至刻度，使用前脱气30 min 。7.2.2.1.5 氢氧化钠溶液（250 mmol/L）取13.1 mL氢氧化钠溶液，转移至1 L容量瓶中，去离子水定容至刻度，使用前脱气30 min 。7.2.2.1.6 氢氧化钠溶液（250 mmol/L）+乙酸钠溶液（500 mmol/L）称取41.02 g无水醋酸钠，用适量的水溶解并加入13.1 mL氢氧化钠溶液，再转移至1 L容量瓶中，水定容至刻度，0.2 m滤膜过滤。使用前脱气30 min。7.2.2.1.7 氢氧化钠溶液（200 mmol/L ）+ 乙酸钠溶液（500 mmol/
19、L）称取41.02 g无水醋酸钠，用适量的水溶解并加入10.5 mL氢氧化钠溶液，再转移至1 L容量瓶中，水定容至刻度。使用前脱气30 min。7.2.2.1.8 标准品：标准品：葡萄糖、果糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果七糖、果果二糖、果果三糖、果果四糖、果果五糖、果果六糖、果果七糖、6-蔗果三糖（6 G-GF2）和 6-蔗果四糖（6 G-GF3）。7.2.2.1.9 葡萄糖、果糖和蔗糖标准储备液分别准确称取葡萄糖、果糖和蔗糖标准品各10mg （精确至0.1mg ），合并加水溶解并转移至100 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，配制成质量浓度约为100 g/mL的混合标准储
20、备液。4 条件下可储存1个月。GB/T XXXXXXXXX87.2.2.1.10 蔗果型低聚果糖标准储备溶液分别准确称取蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果七糖、6-蔗果三糖和6-蔗果四糖各1 mg（精确至0.01 mg），合并加水溶解并转移至10 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，配制成质量浓度约为100 g/mL的混合标准储备液。 4 条件下可储存1 个月。7.2.2.1.11 果果型低聚果糖标准储备溶液分别准确称取果果二糖、果果三糖、果果四糖、果果五糖、果果六糖、果果七糖各1 mg（精确至0.01 mg），合并加水溶解并转移至10 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，配制成质量浓度为100
21、 g/mL的混合标准储备液。4 条件下可储存1个月。7.2.2.2 仪器和设备7.2.2.2.1 高效离子色谱仪：配备脉冲安培检测器。7.2.2.2.2 分析天平：感量 0.01 mg。7.2.2.2.3 超声波清洗器。7.2.2.2.4 移液器：200L、1000 L 及 5000 L7.2.2.2.5 0.22 m 微孔滤膜。7.2.2.3 参考色谱条件 1 7.2.2.3.1 色谱柱：CarboPac PA20 保护柱（3 mm30 mm），CarboPac PA20 分离柱（3 mm150 mm，6.5 m）或等效色谱柱。7.2.2.3.2 柱温：30 。7.2.2.3.3 进样量：2
22、5 L7.2.2.3.4 流动相:A:250 mmol/L NaOH 溶液，B:250 mmol/L NaOH500 mol/L NaAc 溶液，C:水。7.2.2.3.5 流速：0.4 mL/min。7.2.2.3.6 洗脱梯度见表 4。7.2.2.3.7 检测器：脉冲安培检测器，金工作电极，Ag/AgCl 参比电极，糖标准四电位波形。表 4 洗脱梯度程序流动相体积分数配比/%时间/minA B C0.00 25.0 3.0 72.08.00 25.0 3.0 72.08.10 25.0 4.0 71.020.00 25.0 4.0 71.020.10 25.0 7.0 68.028.00
23、25.0 7.0 68.0GB/T XXXXXXXXX955.00 30.0 70.0 0.060.00 25.0 3.0 72.070.00 25.0 3.0 72.07.2.2.4 参考色谱条件 2 7.2.2.4.1 色谱柱：Hamilton RCX-30 分离柱（4.6 mm250 mm，7m）或等效色谱柱。7.2.2.4.2 柱温：30 。7.2.2.4.3 进样量：20 L。7.2.2.4.4 流动相:A:45 mmoL/L NaOH 溶液，B:200 mmoL/L NaOH500 mmoL/L NaAc 溶液。7.2.2.4.5 流速：1.0 mL/min。7.2.2.4.6 梯
24、度洗脱程序见表 5。7.2.2.4.7 检测器：脉冲安培检测器，Au 工作电极，Pd 参比电极，检测器电位波形程序见表 6。表 5 洗脱梯度程序时间/min A B0.00 96 412.0 93 740.0 80 2065.0 50 5065.1 96 475.0 96 4表 6 检测器电位波形程序时间/s 电位/V 积分0.00 +0.05 0.20 +0.05 开始0.30 +0.05 结束0.35 +0.55 0.55 -0.10 7.2.2.5 分析步骤7.2.2.5.1 标准溶液的配制分别吸取葡萄糖、果糖和蔗糖标准储备液（7.2.2.1.9）、蔗果型低聚果糖标准储备溶液（7.2.2
25、.1.10）、果果型低聚果糖标准储备溶液（7.2.2.1.11），稀释至约5个不同浓度的混合标准溶液系列，浓度范围约在在0.115.0 g/ml、0.215.0 g/ml、0.215.0 g/ml。分别进样后，以标样浓度和峰面积绘制标准曲线。线性相关系数应为0.9990以上，否则需调整浓度范围。GB/T XXXXXXXXX107.2.2.5.2 样品溶液的制备称取含低聚果糖约0.10.2 g（精确至0.001 g）试样，用10 mL 50 超纯水溶解并超声5 min，定容至100 mL，配制成含低聚果糖1.02.0 mg/mL的测试样液，根据测试样液中各糖组分的含量差异，可再稀释2个不同的倍数
26、，过0.22 m微孔滤膜后测定。根据各糖分离检测效果，选择其中最合适的稀释倍数计算。7.2.2.5.3 定性定量的测定根据标准品的保留时间，与待测样品中组分的保留时间进行定性，定性色谱图见附录 B 和附录C。测定各组分色谱峰面积，采用外标法计算各种糖分的百分含量。注 1：蔗糖来源的低聚果糖含量计算包括蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果七糖、6-蔗果三塘、6-蔗果四糖。注 2：植物来源的低聚果糖含量计算包括蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果七糖、果果二糖、果果三糖、果果四糖、果果五糖、果果六糖、果果七糖。7.2.2.5.4 结果计算样品中各组分的百分含量按式（5）计算：（5）
27、106mDVcXiii式中： Xi样品中各种糖组分的质量分数（占干物质） ，% ；ci查曲线得样品溶液中各糖的质量浓度，单位为每毫升多少微克（g/mL ） ；Vi样品的稀释体积，单位为毫升（mL） ；D稀释因子，即待测的样品溶液被稀释的倍数；m 样品的质量，液体为称取样品中干物质的重量；固体为称取样品重量减去水分含量，单位为克（g） ； 样品中低聚果糖的百分含量按式（6）计算FOS%=Xi（6）式中：FOS%低聚果糖含量（占干物质，质量分数），%；计算结果表示至一位小数。7.2.2.6 精密度在重复性测定条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过其算术平均值的5%。7.3 干物质（固形物）7
28、.3.1 仪器和设备7.3.1.1 阿贝折光仪：精度为 0.0001 单位。GB/T XXXXXXXXX117.3.1.2 玻璃棒：末端弯曲扁平。7.3.2 仪器校正在20时，以蒸馏水校正折光仪的折光率为1.3330，相当于干物质（固形物）含量为零。仪器每日至少校正一次。7.3.3 分析步骤将折射仪放置在光线充足的位置，折射仪棱镜的温度调节至20 ，分开两面棱镜，用玻璃棒加少量样品（1滴2滴）于固定的棱镜面上（玻璃棒不得接触棱镜面，且涂样时间应少于2 s），立即闭合棱镜停留几分钟，使试样达到棱镜的温度。调节棱镜的螺旋直至视场分为明暗两部分，转动补偿器旋扭，消除虹彩并使明暗分界线清晰，继续调节螺
29、旋使明暗分界线对准在十字线上，从标尺上读取干物质（固形物）含量，再立即重读一次，取其平均值作为一次测定值。清洗并擦干两个棱镜，将同一样品按上述操作进行第二次测定。取两次测定的算术平均值报告其结果。结果表示至一位小数。7.3.4 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值应不超过算术平均值的1%。7.4 水分按GB 5009.3中 “直接干燥法”测定。7.5 pH 7.5.1 仪器和设备7.5.2 酸度计：精度 0.01pH，备有玻璃电极和甘汞电极（或复合电极） 。7.5.3 分析步骤按仪器使用说明书调试和校正酸度计。称取适量样品，用煮沸冷却（除去二氧化碳）的pH 在5.07.0的水配
30、制成干物质为30% 的低聚果糖待测液。然后，用水冲洗电极探头，用滤纸轻轻吸干，将电极插入待测样液中，调节温度调节器，使仪器指示温度与溶液温度相同，稳定后读数。所得结果表示至一位小数。7.5.4 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值应不超过算术平均值的 1 %。7.6 灰分按GB 5009.4中“第一法 食品中总灰分的测定”。7.7 色度7.7.1 原理当一束平行单色光通过有色溶液时，溶液颜色越深，吸光度越大。7.7.2 仪器GB/T XXXXXXXXX127.7.2.1 分光光度计：波长范围 420 nm720 nm；7.7.2.2 比色皿：11 cm；7.7.3 分析步骤将样
31、品直接装入 1cm 比色皿中，用水作空白调节零点。分别在 420 nm 波长和 720 nm 波长下测其吸光度。如果样品有结晶析出，需适当加热充分溶解冷却后测其色度。7.7.4 结果计算样品的色度，按式（7）计算。（7）7204AX式中：X 样品的色度；A420 样品在 420 nm 下的吸光度；A720 样品在 720 nm 下的吸光度；结果表示至两位小数。7.7.5 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值应不超过算术平均值的 2%。7.8 透光率7.8.1 原理当一束平行单色光通过溶液时，溶液的吸光度与溶液的浓度及液层厚度成正比。溶液的吸光度愈小，则透光率愈大，溶液愈清澈透明
32、。7.8.2 仪器同7.7.2。7.8.3 分析步骤将样品直接装入 1 cm 比色皿中，用水作空白调零点，在 720 nm 波长，测其透光率，结果表示至一位小数。注：如果样品有结晶析出，需加热充分溶解冷却后测其透光率。7.8.4 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值应不超过算术平均值的 2%。8 检验规则8.1 组批同原料、同配方、同工艺、同一生产线当天包装出厂（或入库的），质量均一、规格相同的产品为一批。GB/T XXXXXXXXX138.2 抽样8.2.1 每批产品的检验按表 7 抽取样本。表 7 产品抽样表批量范围（最小外包装单位） 抽取样本数（最小外包装单位） 每个样本
33、抽取单位包装数 a（瓶、样袋）100以下 2 1300 4 1500以上 6 1a单位包装数系指大包装中的小包装单位。8.2.2 槽车装产品每车必检。8.2.3 桶装和槽车装产品须从液面 10 cm 以下处抽取样品，取样器应符合相关规定。8.2.4 根据每个样本等量抽取原则抽取，槽车装产品每批取样量不少于 1 kg；桶装产品每批取样量不少于 1 kg；瓶装产品从每个样本中等量取样，取样总量不少于 600 g。8.2.5 将抽取的样品置于两个洁净、干燥的容器中，密封，注明产品名称、批号、取样时间、取样人姓名等，一份供检测用，一份封存备查。8.3 出厂检验8.3.1 成品出厂前，应由生产厂的质检部
34、门负责按本标准规定逐批进行检验。检验合格后方可出厂。8.3.2 出厂检验项目：感官、低聚果糖含量、干物质（固形物）（液体产品）、水分（固体产品）、pH、色度、透光率（液体产品）。8.4 型式检验型式检验项目为本标准要求中规定的全部项目，一般情况下，型式检验每半年进行一次。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a） 原辅材料有较大变化时；b） 更改关键工艺或设备时；c） 新试制的产品或正常生产的产品停产3个月后，重新恢复生产时；d） 出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时；e） 国家质量监督机构按有关规定需要抽检时。8.5 判定规则8.5.1 抽取样品经检验，所检项目全部合格，则判该批产品为合格。
35、8.5.2 检验结果如有 1 项2 项指标不合格，应重新自同批产品中抽取两倍量试样进行复验，以复检结果为准，若仍有一项不合格，则判整批产品为不合格。9 标志、包装、运输、贮存9.1 标志GB/T XXXXXXXXX14产品标签标示应符合GB 7718的规定，作为预包装食品销售的产品还应符合GB 28050的规定。根据产品特性还应标注产品类型及产品来源。包装储运图示按GB/T 191的规定执行。9.2 包装包装容器应整洁、卫生、无破损。9.3 运输运输工具应清洁卫生。不得与有毒、有害、有腐蚀性和含有异味的物品混装、混运，应避免受潮、受压、暴晒。装卸时，应轻拿轻放，不得直接钩扎包装。9.4 贮存本
36、品应储存在通风、干燥、清洁的仓库内，严防日晒雨淋，严禁火种。不得与有毒、有害、有腐蚀性和含有异味的物品放在一起。GB/T XXXXXXXXX15A A附 录 A（资料性附录）高效液相色谱法测低聚果糖标准品的谱图图 A.1 氨基柱测定低聚果糖标准品的谱图（高效液相色谱法参考条件 1）图 A.2 氨基柱测定低聚果糖样品的谱图（高效液相色谱法参考条件 1）GB/T XXXXXXXXX16B B附 录 B（资料性附录）高效离子交换色谱法测定低聚果糖的标准品和样品色谱图0.510.520.530.540.50.560.-102304506708 G+F混 标 -8PM ED_1TotalnC min1
37、-G3.5842 -F3.943G401图 B.1 葡萄糖、果糖和蔗糖的混合标样色谱图（高效离子交换色谱法参考条件 1）0.510.520.530.540.50.560.-50150250350450 GF2-6混 标 1PM ED_TotalnC min1 -GF28.0512 -6GF1.7830344 -6GF25.15 -GF43.968 -GF537.847601图 B.2 7 个蔗果型（DP3-DP7）糖组分的混合标样色谱图（高效离子交换色谱法参考条件 1）GB/T XXXXXXXXX170.510.520.530.540.50.560.-10230450 F-6混 标 12PM
38、ED_1TotalnC min1 -F.7182 -F6.433 -F6.384925156 -F3.图 B.3 6 个果果型（DP2-DP7）糖组分的混合标样色谱图（高效离子交换色谱法参考条件 1）0.510.520.530.540.50.560.-1203450678091, SCF-09.136g0倍 ED_TotalnC min -G3.5842F967014 -GF28.051 -6GF21.7846 -GF320.847 -6GF325.048 -GF43.989576图 B.4 测定蔗糖来源低聚果糖样品色谱图（高效离子交换色谱法参考条件 1）GB/T XXXXXXXXX180.510.520.530.540.50.560.-501502503 SCF-02.175g30倍 ED_1TotalnC min1 -G3.842 -F3.94F90425 -F1.846 -GF320.187 -F26.4518 -GF43.019 -634578122 -GF640.335847图 B.5 测定植物来源低聚果糖样品色谱图（高效离子交换色谱法参考条件 1）C图 B.6 测定植物来源低聚果糖样品色谱图（高效离子交换色谱法参考条件 2）GB/T XXXXXXXXX19图 B.7 测定蔗糖来源低聚果糖样品色谱图（高效离子交换色谱法参考条件 2）DE_
