1、金桔栽培技术一.金桔的品种1、金桔（包括火焰、金、蜜、绣、金柑、金弹、金枣等称呼） 。又培养出滑皮金桔。属芸香料，为有刺的常绿灌木。树高 1 米以上，最高达 4 米。树冠直径约 2 米多。枝条园形，略带棱角，节间短 9 节距约 1 厘米。刺长 3.23.8 厘米，刺端尖锐，呈黄色，横生，叶下发出。叶互生，着生颇密。新叶端部略有钝锯齿，叶柄短、有狭翼。花呈白色，5 瓣,萼窄小,花期9 月，首次花于芒种前后：第二次开花夏至至小满：第三次开花于小署、大署；第四五次开花于立秋前后。直到桂果后才结束开花。桔果一般在 10 月中旬开始成熟，进入采摘。果实呈椭园形和园形，果直径 2.493.2 厘米，果高（
2、长）2.733.35 厘米。果的中央肥大，两端渐小，果顶平滑，行端略凹，稍有沟纹，柱点颇小、成熟时，光泽闪亮，果呈黄绿色或金黄色，果实断面有芳香味，果皮厚度 45 毫米。油泡呈浅橙色。皮肉难以分离肉多汁，酸甜可口。每果含籽 5 一 8 粒，每株桔树产果 8 一 10 公斤。实生幼苗，56 年开始开花结果，可收 40 一 50 年，长的可收 100 年。嫁接幼苗，3 一 5 年开始开花结果，比实生苗，提早挂果。提早收入。压生苗基本上与嫁接苗相似。2、滑皮金桔：是新发展的优良品种。滑皮金桔树姿直立，树高 1.52 米，冠径之米，干周 40 厘米，主干高 1.8 米，光滑无刺，灰褐色，营养枝细软略垂
3、而光滑。叶轮生，呈椭园披针形，长 6.36.5 厘米，宽 23.1 厘米，叶柄长 1.1 厘米，叶全绿，先端钝尖，叶内卷似船形，叶尾 1/3 呈波浪起伏状，叶面浓绿，叶背淡绿，主脉凸起，侧脉网脉明显。花白色，36 瓣，多为 5 瓣，匙形，长 1.12 厘米，宽 0.42 厘米，先端油脆不明显而光滑。花梗长 0.53 厘米，开放时花瓣向外反转度大。花期比普通金桔提早35 天，6 月至 8 月 34 次开放。果实似园球形或椭园形，果皮油脆稀细而滑。单果大而重，大者 23.6 克，肉质紧密，黄白色，可溶性固形物 20以上、果味甜而脆口，无酸辣味。表皮薄而坚韧，比普通金桔耐贮藏，成熟期 11 月至次年
4、1 月。二 .金桔的生长发育习性及对环境条件的要求1、生长习性：金桔树属子中性树种。苗期和幼林期中性偏阴，成林后中性偏阳，喜温暖潮湿气候，喜肥，怕涝，忌旱，光照过强，曝晒易发生日烧病。山区种植，宜选择北向，东北向或东南向为好，适应土壤酸碱度较广，以 5.56.5 的微酸性土壤最为适宜。抗寒力强。生长快。两年实生苗就高达 60 一 70 厘米。抽稍：春稍于 4 月下旬至 5 月上旬抽梢，时间为 2528 天；夏稍于 6 月下旬抽稍，7 月中旬停稍，时间为 25 天28 天。秋稍于 8 月中旬抽稍，9 月中、下旬停稍，时间为 30 天。花期：第一次花在 6 月中下旬；第二次花在 7 月中、下旬；第
5、三次花期在 8 月中、下旬；第四次花在 9 月上旬至 10 月份；开花至果子成熟时约需 150170 天。2、生长土壤环境：金桔适宜于山区种植。海拔 200 一 500 米的丘陵、低山及中山地带，尤以河谷地区为佳，因这些地区有群山竣岭围绕，阻挡寒流的侵袭）能防止低温和风害。金桔树属于菌根性植物，根系生长又具有好气、好肥、好湿润的特性，因而、种植桔林之地，应以蓄水保肥力较强、自然肥力较高，土层较深厚的黑沙土或黄沙土为好，才能促进桔林菌根的发育成长。3、金桔生长所需气侯条件：气温，桔林要求气候温和，年均气温在职19。最热 7 月，月均温 27.9；最冷元月，月均温 8.5。近 30 年来，全县极端
6、最高气温 38.6（1971 年 1 月） 、极端最低温零下 5.5（1963 年元月） 。平均无霜期 290 天。均未发现金桔林受高温度冰冻为害。雨量，年均总降雨量 1942.5 厘来，6 月份雨量占全年雨量近 20，12 月或元月雨量只占全年雨量 2.52.6、也未发现雨量过少而引起桔果歉收的现象。湿度，空气湿度太，桔果含水份多，皮质细嫩。反之，空气过于干燥，会使桔果发育不良，致使桔果细小皮粗肉淡，品质低劣金桔开花结果期间，湿度在 80以上较为适宜。日照时数，全年总日同照时数 1416.3 小时，占当地可照时数的 32。夏秋日照时数多，冬春日照时数少，夏为 502.2 小时，秋为 47.4
7、 小时，冬为 214.3小时）春为 228.4 小时。金桔丰产优质以春秋日照偏多，夏季直射阳光不太猛烈为好。三.金桔栽培1、播种育苗、选种和种子的处理首先选择优良单株果实，加工挤出种子，及时放入清水中洗净粘液，除去不饱满的种子，留下丰满的种子，阴干即可播种，如不当时播种的，可用细沙 3至 4 份贮藏起来。分层堆积，保存在一定的温度和干燥、通风的地方，又要防止过余干燥或过湿使种子失去发芽力。苗圃地的选择选用背风向阴的山谷地或丘陵坡地作苗圃地。要求肥土层深厚，土质疏松，团粒结构较好的沙质土壤为好。凡土层浅瘦，质地粒重都不宜作苗圃地。还要注意交通方便，以便运输苗木。苗圃地的整理，必须要在播种前冬耕一
8、次，次年早春又作翻耕一次，深度要一尺以上，土面要耙平耙碎，看水位情况开好高畦或低畦。、适时播种二三月春播最适宜，十一月亦可冬播。每亩播种量 10 至 15 公斤。播种方法，在畦面开沟条播。每亩放人畜粪水 15 至 20 担，厩肥 30 至 40 担，过磷酸钙或钙镁磷肥 15 至 25 公斤作基肥。行距 3 寸，粒距 1.5 至 2 寸。然后盖上三分厚的草木灰或细沙土。厢面铺上一层稻草或杂草，以作保水防旱之用。当种子出苗 2 至 4 片真叶时，要进行假植，株行距 53 寸。如若不搞假植的，要放宽株行距。、苗木管理幼苗未出土之前必须经常淋水，保持土壤湿润。表土板结要用竹签撮松，以利种子发芽出土，幼
9、苗达两片真叶时，每亩用腐熟粪水 5 担兑水 8 至 5 担施淋。每隔半月施一次稀粪水于根部， 。注意不让粪水粘在叶片上。施肥前要松土除草，天气干旱还要淋水。保持土壤疏松无杂草，要注意牲畜和病虫危害。幼苗生长达 1.5 尺时，进行一次摘心芽，促使多发枝，主干 8 寸以上的枝条应全部剪去，才能培养出好树型。、移植以春季南风天气移植为好。选择茎干粗、长势强、挺直、根系发育健全、无病虫害、株高 1.5 尺、叶色浓绿的苗木先移植，与此相反的要淘汰去。起苗前两天，要淋一次水，使土壤湿润，起时不能挖伤主根，并要剪去主根三分之一。种植规格 57 尺。先打坑 1 尺深，种时先要放表土培根，然后放新土压实，保持苗
10、木正直。土壤干燥的要淋定根水。果园管理定植后有死苗的要及时补上、头一两年在行间间种香谷、绿肥、绿豆、芋头等矮杆作物，切勿间种木茹等高杆作物，以防影响桔苗生长。停止间种后，每2 年在一二月间深挖一次，深度五六寸。每年入伏时铲草一次，铲死杂草不能雄积在树蔸，以免集虫。桔树直立，生长势很强，要做好整枝剪顶工作，控制直立生长过高，让其分枝多，形成繁茂的树冠，为今后提高产果量和便于采果创造条件。2、择优嫁接金桔嫁接苗具有结果快、树矮分枝多、无刺或少刺、高产优质的特点。嫁接时，应选优良单株接穗与积壳砧或金桔本砧进行嫁接。3、除草施肥对于金桔林的护理，历来都是每年除草一次。随着社会的前进，科技的进步。做法是
11、，先除草垦复，然后每亩施尿素 55 公斤、钙镁磷肥 86 公斤、氯化钾 25公斤、桐麸 173 公斤、石灰 49 公斤，连续施肥 4 年，增产效益极为显著，第一年平均亩产果 524 公斤，比不施肥的增产 303 公斤，增长 137.7；第二年增至628 公斤，增长 518.2；第三年增至 579 公斤，增长 227.8：第四年增至1279 公斤，增长 352.5。4、老树更新到了三四十年后的桔树，已经袁老了，产量极低，质量低劣，有的被天牛至食，主干中空，输导组织受到破坏，致使枝条枯黄干死，对此应作老树更新。分别于三四五月间，在平地面 4 寸高，将老桔树的主干锯掉，并松蔸施放复合肥 5 公厅。锯
12、后 38 天开始萌芽。到 9 月 30 日，约 4 个月时间，平均芽高963 厘米。四、病虫害及防治（一）对病害的防治据普查，金桔的病害共有 8 种，即裂果病，疮痂病、炭疽病、膏药病、煤烟病、地衣苔鲜病、白粉病、溃疡病等。虫害共有 23 种，即红蜘蛛、尺蠖、褐天牛、星天牛、潜叶蛾、茶袋蛾、小袋娥，桔蝽蟓、蜗牛、糖片介虫、褐园介、梨园介、褐软介、粉介、溜枝虫、凤蝶、矢类介、红蜡介、刺蛾、黄蜘蛛、恶性叶虫、长吻蝽大绿蝽蟓、瘿蚊等。瘿蚊属单食性害虫，桔林以瘿蚊危害甚重。此虫属双翅目，成虫体长 3 至 4 毫米。翅展 6 一 8 毫米。呈淡红色；幼虫长约2 毫米，乳白色，呈纺锤形或蛆状 c 形。其幼虫
13、专害叶芽和花芽。受害后的桔树不能长稍吐花，严重影响桔树发育生长和开花结果。特别是成年树比幼年树、冲槽树比坡上树受害严重，一般受害率在 7左右，多的竟达 14以上。1.溃疡病的防治：为害叶、枝稍和果实，造成落叶落果，叶背始呈黄色渍状小斑点，以后逐渐扩大呈近园形，两侧隆起，粗糙木质化，其中央有裂口，最后为灰褐色，成溃疡状，四周有黄色晕环，严重者引起落叶，溃疡病菌随风雨传播，在 20 至 30和湿润气侯发生最为严重。防治措施：（1）合理施肥。防止新叶生长过快，增强抗病能力。 （2）药物防治：第一、用硫酸铜 0.25 公斤，生石灰 0.5 公斤，兑水 50 公斤配成波尔多液喷雾。第二、用代森铵 600
14、 倍喷雾。第三、用退菌特 600 倍（即 12.5 公斤水放药 20 毫升喷雾） 。第四、喷衣用链霉素 80 万单位（即一小袋兑水 100 公斤左右）喷雾。2，炭疽病的防治：危害症状：炭疽病危害叶、枝稍及果实，严重时造成枝稍干枯、落果。苗木受此害会引起枝干落叶，严重时全株干枯。这种病在金桔基地普遍发生。防治措施：（1）加强栽培管理，增强树势，增施有机肥和钾肥，搞好桔园松土除草工作，保持湿干适度。 （2）清除，病叶、病枝等。 （3）用 5代森铵500 至 800 倍。或退菌特 600 倍喷雾。每次相隔 10 天左右喷雾一次，连续用药两次。（二）对虫害的防治1、天牛的防治：人工捕捉成虫。三月份成虫
15、飞出产卵（星天牛中午出来交尾产卵，每天傍晚出来交尾产卵）时把它捕捉。用铁线深入至孔内除去粉屑，用棉花浸生桐油，加少许敌敌畏或敌百虫：塞入虫孔，并用油封闭洞口消灭幼虫。采用涂白剂（生石灰 7.5 公斤，盐0.75 公斤，磺粉 0.75 公斤，猪油 0.075 公斤，水 18 公斤合剂而成，在三月大牛成虫飞出产卵前涂上。每涂一次可保持两个月、以三月。五月、七月各涂一次为好。如发现树干上已有幼虫钻入、则要除去再涂。涂白剂除防治天牛产卵外，还可防治地衣苔藓及部分蚧壳虫。2、防治尺蠖：在幼虫化蛹后用人工在树干周围挖蛹和 90敌百虫 800 倍或敌敌畏 1000 倍喷杀初龄幼虫。3、防治潜叶蛾：用 90敌
16、百虫 1000 倍或用溴氰菊酯（敌杀死）5000 倍溶液喷杀。4、防治红蜘蛛：用石硫合剂，春季用波美 0.3 至 0.5 度，冬季用 0.8 至 1度。三氯杀瞒醇 20乳剂 600 至 1000 倍喷杀。亚胺硫磷 40乳剂 1000 至 1500 倍喷杀。洗衣粉 150 至 200 倍与其它药物间隔使用。5、防治瘿蚊：其用药与防治红蜘蛛和潜叶蛾相同。五、金桔果的加工1.金桔盐胚的制作。配方为金桔 50 公斤，生盐 34 公斤。工艺流程：原料（桔果）盐渍曝洒回软复晒成品。加工方法，将鲜果逐个用桔刀或用小刀割划 4 一 6 道裂缝，把桔核压出，倒入池中将食盐撒入，用竹器盖好压实，盐渍 78 天，捞
17、出洒干，再将晒干的金桔按一层金秸一层盐的方法又进行盐渍，装满水池（或缸）后，用竹垫压实盖好，盐渍 30 天左右，捞出晒干，回软再晒干，即成金桔盐胚。盐胚金桔的用途盐胚金桔可用于制作下列食品：即加工成雪花金桔、金桔蜜饯、珍珠金桔、开胃金桔、金桔脯、金桔应子以及多种色彩味美的金桔罐头等产品来。2、金桔鲜果酿制金桔酒。3、鲜果收购规格。根据 1984 年市场交易情况，分为四级，一级果每 0.5 公斤 36 颗，二级果每 0.5 公斤 4045 颗，三级果每 0.5 公斤 6o 颗，四级果每 0.5公斤 65 颗以上。六、金桔果的贮藏为了调节满足市场需要，提高经济效益。现将果的六种贮藏保鲜法叙述于后：
18、1、贮藏保鲜前的准备工作：桔果成熟程度要达到八成，呈金黄色。以连续晴天摘果为好，以减少水分含量，要轻摘、轻放、轻运，以免撞伤。有病虫害的不要，贮藏室内一定要严格消毒，保持干净，既要阴凉通风又要保持恒温，尤其要注意不能与酒气接触。2、几种保鲜法：第一。松毛保鲜法。做法是：以楼上房间或辅木地板房间作贮藏室，在板上铺一层 0.8 米宽的尼龙薄膜为一厢，长度以房大小为宜。在薄膜上放一层桔果，上盖一层短枝松毛，桔果与松毛的厚度在 3040 公分，然后再盖上一层薄膜。第二、木糠保鲜法。做法是：用晒干的新鲜木糠（忌用樟木糠） ，一层果一层木糠装在竹筐或铺在楼板上。果糠厚度 3040 公分。第三、沙子保鲜法。做法是：用干净的干细沙。一层果一层沙，沙子和鲜果合计厚度 3040 公分为宜。第四、秕谷保鲜法。做法是：用晒干而新鲜的秕谷壳，一层果一层秕谷壳，秕谷壳和果的厚度 4050 公分。第五、纸箱保鲜法。一层果一层白纸，装入纸箱空间的 80。厚度 30 一 40公分。第六、尼龙袋保鲜注。做法是：每只小尼龙袋装果 1.5-2 公斤,放入贮藏室。初入贮藏室气温较高，不宜捆紧袋口，防止水蒸气上升而烂果，但遇到寒流低温时要捆紧袋口，以免冻坏果子。以上保鲜法。一般可保鲜 13 个月，好果率达 80 一 95左右。
