1、实验 7 菠菜色素的提取和色素分离 (6 学时)一、实验目的了解薄层层析和柱层析的原理和操作二、反应原理绿色植物如菠菜含有多种天然色素，其中胡萝卜素、叶黄素、叶绿素 a 和b 等以极性逐渐增加：CH3CH3CH3 OHCH3CH3CH3HO CH3 CH3 CH3 CH3-胡 萝 卜 素叶叶a (R=CH3)叶b (R= )OCHCH3CH3CH3 HCH3CH3CH3H CH3 CH3 CH3 CH3NNNCH2CH3 CH2COO CH3COH32CH23ROCH3 C3 CH3 CH3 CH3CH3Mg在薄层层析时，上述化合物的展开速度不同；在柱层析时，流出速度有差异，可被极性不同的溶剂
2、洗脱。三、主要试剂与仪器甲醇、石油醚(6090C)、无水硫酸钠、丙酮、乙酸乙酯、滴管剪刀、布氏漏斗、抽滤瓶、分液漏斗、量筒、三角瓶、圆底烧瓶、常压蒸馏装置、硅胶薄层层析板、薄层层析缸、150160 目中性氧化铝四、实验步骤1、菠菜色素的提取用分液漏斗洗涤时，旋荡要轻，以防乳化。2、薄层层析点样于距离下边缘约 1cm 处；点样要轻，以免刺破硅胶层；薄层板在展开剂展开后，测量并记录溶剂前沿和每个斑点中心与原点中心的距离。按公式 fR溶 质 的 最 高 浓 度 中 心 至 原 点 中 心 的 距 离溶 剂 前 沿 至 原 点 中 心 的 距 离计算胡萝卜素、叶黄素、叶绿素的 Rf 值3、柱层析可用滴管代替滴液漏斗滴加洗脱剂4、最好结果的薄层板、柱层析的所有单独接收组分上交。
