1、有机小麦生产技术操作规程1 范围本标准规定了有机食品小麦生产产地环境条件、品种选择、土壤管理、病虫草害治理、收获、加工、储藏、包装运输、及销售过程中的技术要求。本标准适用于有机食品小麦生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5084 农田灌溉水质标准、GB15618 土壤环境质量标准GB3095 环境空气质量标准GBT19630 有机食品3 产地环境条件3.1 产
2、地环境条件应符合 GB 5084 农田灌溉水质标准、GB 15618 土壤环境质量标准、GB 30954 环境空气质量标准要求。无霜期 95d 以上，年活动积温1 900以上，年降雨量 450mm 以上。土层较深厚，PH 值为 6.57.5。3.2 转换期转换期一般为 2-3 年，一直按传统农用生产方式耕作的土地至少要有 1 年的转换期。生产者必须有可操作的转换方案，该方案包括：前 3 年的用肥、用药情况；制定今后保护和改善生态环境的措施；制定能持续培肥土壤肥力的计划和措施；制定防治病虫草害的计划和措施。3.3 缓冲带有机小麦种植区与常规农田区之间必须有隔离带，隔离带最好是山、河流、湖泊，自然
3、植被一般不少于 10 米。若隔离带有种植的作物，必须按有机方式栽培，但收获的产品只能按常规产品出售。为防止由于大面积耕作同一作物带来的病虫害的流行，种植布局一定要保持群落的多样性，如不同抗性小麦的搭配、与豆科作物间作等。4 种子及其处理4.1 品种选择应选择经审定推广的，适应当地土壤和气候条件，抗病性和抗逆性强、优质高产的品种。同时要充分考虑保护作物的遗传多样性。禁止使用任何转基因品种。种子每年更新一次。4.2 种子精选 种子经机械分级精选，利用 1、2 级种子，栽培面积较小的农户，也可以进行人工筛选，剔出秕粒、病粒、杂质等，确保种子的质量。4.3 种子质量种子质量要达到种子分级二级标准以上，
4、纯度不低于 99%，净度不低于98%，发芽率不低于 90%，种子含水量不高于 13.5%。4.4 种子处理4.4.1 药剂拌种可使用 GB/T19630 有机产品标准中规定的植物源性杀虫剂、矿物源性杀虫剂和微生物源杀虫剂。5 选茬 整地5.1 选茬在合理轮作基础上，选用有机大豆等前茬作物，不能重茬。5.2 整地提倡用减耕、免耕，秸杆还田等措施，提高土壤肥力。在实施每三年一次，以深松为基础，松、翻、耙结合的土壤耕作制时，必须与秸杆还田结合起来。5.2.1 翻地质量伏秋翻地耕深为 18cm22cm，耕深一致，误差不大于1cm。翻垡整齐严密，不重耕，不漏耕。5.2.2 耙茬深度耙大豆茬要采用对角线法
5、,不漏耙,不拖耙,耙深为 12cm15cm，耙后地表平整，垄沟与垄台无明显差别，沿作业垂直方向在 4m 宽的地面上，高低差不大于 3cm。5.2.3 耙地质量耙地深度要根据翻地质量和土壤墒情确定，轻耙 8cm10cm，重耙为10cm14cm。耙深误差1cm，不漏耙、不拖耙。5.2.4 镇压质量除土壤含水量过大的地块外，应及时镇压，以防跑墒。5.2.5 整地作业后要达到上虚下实，地面平整，表土无大土块，耙层无大坷垃，每平方米大于 3cm 直径土块不超过 3 个。6 施肥6.1 有机肥生产用肥料，应以本有机生产系统内资源循环利用为主，适当购进外部肥源。如使用经 1 个月6 个月充分腐熟的有机堆肥，
6、畜禽粪便必须经过高温发酵无害化处理，如每公顷施用优质农肥 30t，结合翻地或耙地一次施入,有条件的可秋施肥。严禁使用人粪尿6.2 商品化有机肥、叶面肥、微生物肥料在使用前必须明确已经得到有机食品认证部门认可和颁发证书。并严格按照使用说明书的要求操作。 根据小麦生长和需肥情况补充。6.3 种肥分箱播下，切勿种肥混拌。 7 播种7.1 播期在保证播种质量前提下，适期早播。7.2 播法可采用 7.5cm，15cm 单条或 30cm 双条机械播种。7.3 播深播种镇压后 3cm 覆土即可。7.4 密度播种密度应根据品种、地势和茬口而定。一般优质麦公顷保苗 500 万株600 万株。7.5 播量按每公顷
7、保苗株数、千粒重、发芽率、清洁率和田间保苗率（90%95%）计算播量。7.6 播种质量播种要做到不重播、不漏播，深浅一致，覆土严密，播后及时镇压。8 田间管理8.1 压青苗小麦三叶期压青苗。用“V”型镇压器或石滚子压 1 次2 次。采用顺垄压法，禁止高速作业。地硬、地湿、苗弱忌压。8.2 松土除草8.2.1 松土宽行距播种地块，在分蘖期人工除草一次，活土通气，促进小麦根系发育。8.2.2 除草采用人工除草和中耕机械除草方法。8.3 生育期灌水有灌水条件的地块，做到一次灌足，如遇春旱，除灌足底墒水外，可于小麦三叶期至分蘖期灌水。8.4 病虫害防治从整体生态系统考虑，运用综合防治措施，创造不利于病虫草孳生和有利于各种天敌繁衍的环境条件，保持生态系统平衡和生物的多样化，以减少病虫害的发生。做好病虫害预测预报，有针对性针对性采取各种预防措施。以物理和人工防治为主。9 收获9.1 收获时期蜡熟中末期进行收割。9.2 收获要求收割后，捆好、码好，及时拉运，脱谷。机械收获不应造成二次污染。9.3 贮藏脱谷后及时晾晒、精选，做到单品种收割、拉运、码垛（应选择无污染的晒场）、脱谷、贮藏和交售。10 其他对有机食品小麦生产过程，要建立田间技术档案，做好生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。
