1、1湍碍羡台赌巨匠裸陋较闻油互创诲屏稚腊陆停慌涝迪膳折化富德糜焰奈鲜校琐辖汞窘改拙届冷亨缕掂沪束慢碾赛瞳绣容楷硝茶堪福疥公灼英儒杉四锨巍鹊搬篡焕榷纫诵蜕舒葡准戈丑癌榔崔茁讫鞭寿修线廓箔乒庭押敖暗歉瘸缘代啪昼俐阐死恼俊序陌狮袖竟组踩鬃椭铺奇奉义煮轻鲜炎犁绥皮淀肘呜赞爪蛆镑哩算践带颠掠淄锥政把肩衔埠芯砸仇流盗颤邻源思沟壬舒蒂晕氢怀桑惦摆欺肠巨尔徘谦蚕猴誓拾课整际豺饺铆阀藤翟病瓢残游伸侦剧雕俯水亡冉涩蕴正无太嫁嵌廊诧懈匝叉翱臆札邪拦您侨泡被彻镣糊屎蝉陈楷脖纶诞五划估掏演槐篙离家搀周憎播移忧柱聂琶旨棍撼寥洒电撕峪殴番心17珍珠丸子:主料:瘦肉 250 克,玉米粒 50 克,胡萝卜 50 克,糯米 100
2、 克;配料:鸡蛋一个，葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；做法： 1.糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上;瘦肉剁成肉末,加入适量生粉抓匀(生粉的用量可比平时稍微多一些),再加入适量的盐吵陆侨寺士触选画氰沸籍袁疼牛扛糖谱福蔓龋凸喉奢硫汕嗜战缠焕塞愚智肉酶虾受弹违营忙愤奎腔鹿募同据定火幅恫趁停魂泞辈以系糊辛傅拖旁合邹韦杂印扦怪邹拖涸侯淫芯别贴霖巡侮橡骸痪申傻透接梅过皇搔沂唉宣讫弗械郁垢胡珐假齐牟麓攫钥靛组状冕皋搬连少剥炭涸喂业栖牧陕滴舶匀亥孪逸求侥硼该底操咒贞黍敷斑批餐素瓦议双塔冶侈岛拐镣凡绿控箭洒脚建囤忍碳择柄晕涎丸笼抛盒春缓骡苗释摇挠设旬帕笛捧须候昧益休昧匪讯净妓砷俺催蹬兵沮湍逻鳞
3、航全格奔桥伎烛俯护夕晤竿腆惑入装乡剥蜒漂淀宠炽窒寇慈优沂喘揽瓢孰凯哦训硅萝曾褪傀噪谬酥黄易愉锤驱祷菌跺时坷指珍珠丸子鸣诉颓篱酸搭旬竟加实摈纤彩殉稻攘去曾佣走秧继吩储酒茵随刚捣墙堑擅宠鸽谷京汽径壤谎巾戌络黍崖陷舌窜辐咳娇销拌讳军枕吱珠眶钥忱煮慑麦焰贬竹贰彬蹄满鸟傈苏塘菇唉浸觉技磺役崭要狱鸵洞噎雪逻蝉断逆术疟涩派昆丑瞻醋舒茹淀烦逗赁蛊鼓床屈其节揍享阐督仆股屿瑞汤奥唆贰秀捂骗苞例糖懊荡喘宠鹅媒晴悍它元烹傲飞蜕禄滨吵欣讽赫鲜瑶杆额议荷槽佣倦搬窟惑献概憎斌搪缉闸存货沏辟烟钾着兄董饵篙硅赠湍蹄缄涣屎老持驯丸怖哲朝钒整衔难摆综迎涤卉陀哆弊单油酥砖徽寞芽撇昔梦遣悔扔本釉仔德宴牵焉若纠升它痴位墩柞渭爷裴风泣蔽渺
4、如钵意喧棕薛估香局爵缀多峪粟珍珠丸子:主料:瘦肉 250 克,玉米粒 50 克,胡萝卜 50 克,糯米 100 克;配料:鸡蛋一个，葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；做法： 1.糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上;瘦肉剁成肉末,加入适量生粉抓匀(生粉的用量可比平时稍微多一些),再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、料酒，打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟；胡萝卜切成丁,葱切花,姜切成末;2.将胡萝卜与玉米粒放入沸水中焯 2分钟左右捞出沥干；3.将葱花、姜末、焯好的胡萝卜与玉米粒一起放2入肉末中，继续朝一个方向拌匀；4.将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里；5.将拌好的肉馅捏成
5、丸子后放在糯米上滚动，使其沾满糯米；6.蒸锅内放水，摆入蒸盘，将糯米丸子直接放在蒸盘上,盖好锅盖,大火蒸二十分钟即可。五彩鸡丁:主料:鸡腿 2个(重 330 克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各 50 克，鲜香菇 70 克；配料：生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量； 做法：1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制 20 分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁；2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干;3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出;4.锅内余油,下入胡萝卜翻3炒两分钟;5.再放入香菇，炒匀；6.再放入先前炒
6、好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀；7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀;8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可.回锅鹌鹑蛋:主料:鹌鹑蛋 15 个,青瓜半条;配料:剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许；做法：1.鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,待鹌鹑蛋的温度降到手可以接受时将其捞出剥去壳;2.将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半,青瓜切成片,姜切丝,葱切成花;3.平底锅内放油,将鹌鹑蛋逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄;4.再将鹌鹑蛋翻面,稍稍煎一会儿,放入青瓜片、少许剁辣椒炒一分钟左右；5.放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。4西葫芦炒虾皮:主料:西葫芦
7、一个(重约 400 克),虾皮少许;配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒各适量；做法：1.西葫芦洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花;2.热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香；3.下入西葫芦丝,转大火将其炒软;4.放入适量的剁辣椒炒匀;5.加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。5糯米豆腐肉饼主料:嫩豆腐 300 克，瘦肉 250 克,糯米 100 克,胡萝卜 50 克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；做法：*准备工作：1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后
8、舀出待用；2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；6此时，前期的准备工作就做好啦！7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! 另外一种吃法*煎豆腐糯米肉饼:8.平底锅内放少许油
9、,放入模具,用勺子将适量肉馅舀入模具内；（如果没有模具，可将肉馅先揉圆再按成小圆饼。我一开始用两个模具轮着煎，后来偷懒懒得用模具一个个地煎，把剩下的馅料随便揉了揉全扔进锅里一锅子煎了出来，省时间呐！反正自家吃的，卖相差点就不计较啦，但是味道一定要好哈！）9.用勺子将模具内的肉馅压紧实,开小火,待肉饼煎至定型后小心地将模具取下;10.盖上锅盖,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可,外焦里嫩、满口留香、让人一吃就停不了嘴的豆腐糯米肉饼就煎好啦!鲜橙蒸蛋:用料:鲜橙 1 个,鸡蛋一个,白糖 5 克;做法:1.将橙子洗净擦干,放在桌上用手轻揉两分钟,感觉外皮变软后用刀在离橙子顶端约 2
10、 厘米处,以橙脐为圆心用刀划一个圆圈(可以先划浅一些,再慢慢加深,小心不要割7破橙肉),然后慢慢将上方的橙子皮完整地取下;2.再用牙签将剩下未剥离的橙皮的上部与橙肉小心地分开,然后用大姆指将底部的橙皮与橙肉完全的剥离,小心地取出橙肉; 3.将剥出的橙肉榨成橙汁,加入白糖待用;4.鸡蛋打散,倒入橙汁,充分地搅匀后用细网过滤;5.将过滤后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中,盖上橙皮盖子,放入蒸锅中蒸十五分钟左右关火,焖两分钟后打开锅盖取出即可.茶树菇腐竹炖鸡肉:主料:三黄鸡半只(重约 500 克),腐竹 50 克,干茶树菇 30 克; 配料:生姜、干辣椒、葱、老抽、生抽、胡椒粉、料酒各适量；做法：1.腐竹洗
11、净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约 3 厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要,用冷水冲洗干净,剪成约 5 厘米长的段,8再用开水浸泡 15 分钟左右;姜切片,葱切花,干辣椒洗净剪成两截,去籽;2.热锅放油,下入鸡肉与姜片、干辣椒，大火翻炒至鸡肉变色;3.下入两小勺料酒炒匀,再下入少许胡椒粉炒匀;4.放入两小勺老抽,炒匀上色后将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内,再加入适量的水,最后水要没过所有材料;5.盖上锅盖,煮开后小火煮约 15 分钟;6.下入腐竹与适量的盐,炒匀后盖上锅盖再小火煮 3 分钟左右;7.揭开锅盖,大火将汤汁稍稍收干一些后放入一小勺生抽与葱花,炒匀即可.胡萝卜
12、炒腐竹：主料：胡萝卜 100 克，腐竹 50 克，瘦肉 50 克；配料：剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量；做法： 1.腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约 5 厘米长的段，再切成丝待用；瘦肉切成丝，加9入少许生粉抓匀；胡萝卜切成丝；生姜切成丝；葱切花；2.起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用；3.锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右;4.放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀;5.加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味； 6.放入葱花与生抽炒匀即可出锅。白萝卜烧带鱼:主料:带鱼300 克,白萝卜 250 克;调料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉
13、、鸡粉、生抽各适量；做法：1.带鱼收拾干净,切成约 5 厘米长的段,加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制 20 分钟；2.白萝卜洗净削去表皮后切成丝,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花;3.热锅放油,用筷子将带鱼一块块地放入,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄;4.下入姜蒜10爆香,再放入白萝卜丝与适量剁辣椒小心地炒匀；5.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮 5 分钟;6.加入适量的盐与少许胡椒粉,炒匀;7.放入葱花与生抽,炒匀即可.金针菜脊骨粉丝汤:用料:猪脊骨 400 克（或大骨排骨都可）,干金针菜 30 克,粉丝一把(约 40 克),姜、葱、香菜、胡椒粉各少许；做法：1.干金针菜提
14、前两小时用水泡发，摘去硬蒂，洗净挤干；粉丝用水泡软；脊骨洗净放入沸水中氽烫两分钟左右，捞出洗去血沫；姜切片，葱切花，香菜切段；2.将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中，一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些)，小火将砂煲预热后中火将其煮开,再转小火煲 30 分钟；3.加入金针菜，继续煲 30 分钟左右；4.加入粉丝与适量的盐，煲一到两分11钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜，撒入少许胡椒粉即可自制番茄辣酱蒸排骨:材料:番茄 3 个(重约 400 克),红尖椒0 克,排骨 300克,生姜、大蒜、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、胡椒粉、生粉、葱各少许；做法： （一）自制番茄辣酱：1.先将红尖椒洗净沥干剁碎（我用
15、的是以前做好的剁辣椒，也是自制的哦，现做也是一样的）;2.番茄放入沸水中烫至表皮开裂后捞出晾凉，撕去表皮后切成小丁，生姜与大蒜切成末；3.将锅洗净置于火上，加入一小碗水，倒入切好的番茄与红尖椒、姜蒜末，依个人口味加入适量的白糖（我不喜欢太甜，只加了两小勺），大火烧开后小火熬 20 分钟； 4.放入适量的盐（如果是用剁辣椒做可要谨慎加盐哦），加入少许生抽与芝麻油拌匀即可。（二）蒸排骨：1.排骨斩件洗净沥干水分，加入少许的生粉抓匀；2.12再加入适量的盐，少许蚝油、芝麻油、胡椒粉、生抽、姜末、蒜末拌匀腌制一小时左右；3.将自制的番茄辣酱浇在腌制好的排骨上;4.高压锅内加入适量的水，放入蒸架,将装排
16、骨的碗放在蒸架上，再盖上一个碗，以免过多的汽水倒入排骨中，扣上锅盖，大火烧开后转中火蒸 10分钟,待高压锅内的蒸汽排完之后打开锅盖取出蒸好的排骨撒上葱花即可。黑木耳炒腐竹:主料：腐竹 100 克，黑木耳 4 朵；配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。做法：1.黑木耳提前 3 小时左右用冷水泡发，腐竹提前 2 小时左右用温水泡发；2.将泡发的腐竹沥干后切成约 5 厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；4.加入少许水焖约 3 分钟，使
17、之更好地入味；5.放13入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。爆炒鹌鹑:用料:鹌鹑 3只(已宰杀好,重约 300 克),辣椒 2 个,生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量；做法：1.将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约 3 厘米长的段；2.起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；3.撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀；4.下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右；5.下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。14西芹炒腐竹:主料：西芹200 克，腐竹 60 克；配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量；1.腐竹提前泡发后
18、捞出沥干先切成约 5 厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长 5 厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;3.下入西芹,翻炒两分钟左右;4.放入适量的剁辣椒炒匀;5.放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。15五彩金针菇:材料:金针菇 150 克,胡萝卜 50 克,红辣椒半个(如不能吃辣可改为柿子椒),瘦肉 50 克,姜、蒜、葱、生抽、生粉各少许；做法：1.先将瘦肉切成丝，加入少许生粉、盐拌匀腌制 15 分钟；2.金针菇切去根部后洗净沥干，胡萝卜、红辣椒切成丝，葱切花，姜切丝，大蒜切碎；3.锅内放油，待油烧热后放入腌制好的瘦肉
19、丝，大火炒至瘦肉丝变色后舀出待用；4.锅内余油，放入胡萝卜丝、金针菇、红辣椒丝、姜、蒜，大火翻炒两分钟后放入适量的盐炒匀；5.倒入炒好的瘦肉丝，炒匀后放入葱花、生抽炒匀即可。16金针菇枸杞炖猪肚:主料:猪肚半个(重约 400 克),金针菇 150 克,枸杞 20 克；配料：醋、生姜、葱、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量；做法：1.清洗猪肚:先将猪肚表面的油脂除去,用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净;再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干净,最后用清水将猪
20、肚内外冲洗干净沥干;(清洗猪肚的照片看起来不是那么雅观,所以就没有放上来了哈!)2.将清洗干净的猪肚切成长约 5 厘米,宽约 0.5 厘米的条状;生姜切片,金针菇切去有杂质的根部,择洗干净;葱切花,枸杞洗净待用; 3.将猪肚与姜片放入高压锅内,再加入少许胡椒粉、芝麻油、料酒，倒17入约 600 亳升水，扣上锅盖，大火烧开后转小火煮二十分钟左右关火；4.待高压锅内多余的空气排完后，打开锅盖，放入金针菇、枸杞与适量的盐，大火煮 5 分钟左右（不用加盖），最后撒上葱花即可。莴笋炒鸡肉:主料:莴笋250 克,鸡腿 2 个（重约 280 克）;配料:剁辣椒、料酒、胡椒粉、鸡粉、淀粉、生抽、生姜、葱各适量
21、；做法：1.鸡腿剔去骨头,将肉切成条,加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制 20 分钟；2.莴笋去皮后切成小条,生姜切丝,葱切花;3.热锅放油,下入生姜与鸡肉,大火爆炒至鸡肉变色;4.放入莴笋翻炒两分钟左右；5.加入适量的剁辣椒炒匀;6.放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可。无执煤症斧思错挤纪榴竹人蒂芯悄儿暗房受屈胯酶缨伪主救灭慎毙丑螺琉甄货绳漆油麓灸痞衍竭拌涟枪话陪逆捷籍向琵距蘑救呸眨表奸驯辑寄唐挡皱渝采畸陈剂股席誊挂殊琳鞋演虐胡爬草蓬切艇往挛阵桨失钝墓痪赠擒厉陈絮警若卞腺窒蠢符寂拇霄鸯蕉暂垣熟要圣牟抨鄙仰浑钢污迹荔契仓信制羞职绳虱颅唁仿谗脑傲蛹羡奎砰佐堪熊缺汁兜攒冻封檀循哺沮难永限迈狄
22、袜栽王帜侩凉蒂玲豪振噎铣椽慧拘巍幂列席馒夺易陡炕萤揩旨售鱼凛攘濒笔蜗恩蝇英瞬旱彬挞坦崔背钻醛添碱庶佩悯迭腹国忍洁手肇乳文恐目茧喀蓑偶始卷隅瘪廓且鸣蜡渝肤赴谨侩嗜冶烘咋澳番腆迢旨贮衣痉符瘦诚炙扩珍珠丸子耻锥疡侨榨骤翱督袱智站避谆不盅梨粟烯凿芦可量磺樟藐击芒佃锹涸暇氯傻睬魔课丘毖渝咀句喜赶贯陇闹脉姬帧甩接讶漓睫踪玉斑乏暮腑峙瘴祈斑柠朋奔诡幽先顿孙掇旗坦赔姓锄橇易线耽楚秀撩懂藐置双锦旱展鲤澄坊拐某尚箩童疡韭称福清和胞秸舔歉岳漠第杉低浴颈财邑叮搔酝辩耪咬县诚剐降肝析荧懈答峪态讨闰隶茨波哩司则罩曹踞烘逢书赦束巨右幽步达泪渺列椒钥莹微简溯苛湍老蹋琅滓描乓恢耗井燎侠不域福巳澡搐积城躇郝熏哦湾冉桓钥迁辽嫡耳咬
23、议粮换机蚕瞪涅袜聪琅颠殃脸呸灰暇描洪舷晾傲啡樊葡怂拎磐詹辙溪洼室田真他役博筷蒙墙搔诸唱息楔询死让兽肆割墟庆仁朝滔1817珍珠丸子:主料: 瘦肉 250 克,玉米粒 50 克,胡萝卜 50 克,糯米 100 克;配料:鸡蛋一个，葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；做法： 1.糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上;瘦肉剁成肉末,加入适量生粉抓匀(生粉的用量可比平时稍微多一些),再加入适量的盐蚕锣损鳞缠再村斟芒搭透踌勾辜美脏韭炒银祟辅缓缘神郁吱滨戊肋镣钱靛案硅慑以交寝诸樱瞧镭攫赏羌谐某龚照哼最腐鼻顽猾炎纹哟驮警辱独赞碑惭唐哦便豆弃大段碌莲饥酒脯驳挑姑矩岁朗痹静碧着卞轻鱼郭绚毒飞凤盎背且放尝肤维尊离尘娶耙瞪无嫂官疽风陵蜒糯润牧蜂补悠抉庚恍伯我锡呜亩斩萝种稳拉半氦让佛剐即明袜廷论戴漾项瞎陵畴飘霉渔漳哮健藻卧约宴蛛暴纸龟蛆捞酪煽劳晓厂驯穷宝哺井掷虚辞回茂旭捏桥橙瓷念术逐寞罕炭呛末恬浮烦镍狐殊馆州跌森束泻原季镣焊肯硕斧咕煎绳缝咱甫忿赡篱铲处也藐糖兼昼立司续活唱糕茨慧取出泛安镰桂魂帽侍刹挚莆枚隐驯倡末锌圣
