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高血压病人的营养指导宣传手册.doc

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1、 健康热线:0851-6779377高血压的现状高血压在我国的现状中国心血管病报告 2005报告中国 1.6亿(18.8%)的人患有高血压,但是却面临着三高:发病率高、致残率高、死亡率高和三低:知晓率低、治疗率低、控制率低的矛盾现状。什么是高血压?高血压:是一种一体循环动脉压升高为主要特点的临床综合征。可分为原发性高血压和继发性高血压。原发性高血压(高血压病):大于等于 140/90mmhg诊断为高血压。继发性高血压:是病因明确的高血压。常见病因为肾实质性、内分泌性、肾血管性高血压和睡眠呼吸暂停综合症,由于精神心理问题而引发的高血压也时常可以见到。诊断标准:分类 收缩压(mmHg)舒张压(mm

2、Hg)正常血压 120和 80正常高值 120-139和/或 80-89高血压 140和/或 901级高血压(轻度)140-159和/或90-992级高血压(中度)160-179和/或100-1093级高血压(重度)180和/或110单纯收缩期高血压140和 90高血压的危险因素1、遗传因素:59%患者阳性家庭史2、环境因素:高盐低钙、高脂高蛋白饮食、酗酒;精神心理因素:情绪、性格、职业、经济等3、其它因素:超重肥胖、药物临床上常见的并发症及症状常见症状有头痛、头晕、耳鸣、健忘、失眠、乏力、心悸等一系列神经功能失调的表现。症状的轻重和血压的高低不成比例。当病情不断发展,至中、晚期时,则血压增高

3、可趋向于稳定在一定范围,尤其以舒张压增高更为明显。由于全身细小动脉长期反复痉挛,以及脂类物质在管壁沉着引起管壁硬化,可造成心、脑、肾等重要脏器的缺血性病变,由于这些脏器损害及代偿功能的程度不同,除以上早期的一般症状外,还可出现如下一个或几个脏器相应的临床表现。高血压的健康营养指导1、限制钠盐摄入,每人每日食盐以不超过 6g为宜。具体建议如下:A.提倡烹调时减少钠盐和含盐调味品(如酱油,黄酱,辣酱等)的用量。B.少食腌制品。C.推广食用低钠高钾盐(含氯化钠 70%氯化钾 25%)。D.使用定量盐勺,有助于烹调时盐量的控制。E.熟食中选择低盐食品。F.尽量少吃含钠盐较多的快餐。G.钠盐的减少是逐步

4、的。 2、减少膳食脂肪,补充适量蛋白质,多吃素菜和水果,摄入足量的钾、镁、钙。保证每天食用新鲜蔬菜 400500g(应多选择一些营养丰富的深色蔬菜和绿叶蔬菜),瘦肉、蛋、禽类及豆制品等优质蛋白质摄入 50100 克,可以豆腐等植物蛋白为主。3、适量饮茶:茶多酚有降低胆固醇和血压作用。较好的有绿茶、聚良方中华舒压茶、杜仲茶、罗布麻茶等降压茶来加强免疫力。4、保持健康的心理状态、减少精神压力和抑郁5、限制饮酒6、戒烟:烟草中含有烟焦油,尼古丁,一氧化碳等多种有害物质,可使血管痉挛,心跳加快,血压上升。7、增加体力活动:老年人应该选择规律的一定量的有氧运动,如快步行走或游泳,也可以打太极拳,做健身操

5、等,老年人运动量不宜过大,运动频度一般每周35 次,每次持续 2060 分钟。运动过程中应没有明显不适的感觉,运动时心率不超过 125 次/min 为宜,老年人应先从小运动量开始,循序渐进,长期坚持。8、避免过度的精神紧张:实践证明,争强好胜,固执,多疑,多愁善感,特别是愤怒,敌视情绪的人最易患高血压病,所以保持心情平和宁静,学会放松自己,防止暴怒,避免精神刺激,适当休息,多信任他人,睡眠不好及时调整睡眠。进行运动的注意事项: 勿过量或太强太累,要采取循序渐进的方式来增加活动量。 注意周围环境气候:夏天:避免中午艳阳高照的时间;冬天:要注意保暖,防中风。 穿着舒适吸汗的衣服:选棉质衣料,运动鞋

6、等是必要的。 选择安全场所:如公园,学校,勿在巷道,马路边。 进行运动时,切勿空腹,以免发生低血糖,应在饭后 2 小时。运动的禁忌 生病或不舒服时应停止运动。 饥饿时或饭后一小时不宜做运动。 运动中不可立即停止,要遵守运动程序的步骤。 运动中有任何不适现象,应即停止。高血压患者饮食宜忌1.碳水化合物食品适宜的食品米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类应忌的食品番薯(产生腹气的食品) 、干豆类、味浓的饼干类2.蛋白质性食品适宜的食品脂肪少的食品(牛、猪的瘦肉、白肉鱼) 、蛋、牛奶和牛奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、奶酪) 、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐) 。应忌的食品脂肪多

7、的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等) 、加工品(香肠等) 。3.脂肪类食品适宜的食品植物油、少量奶油、色拉酱。应忌的食品动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼4.维生素、矿物质食品适宜的食品蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的) ,水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等) ,海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气,必须软煮或做成酱。应忌的食品纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米) 、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类) 。5.其他食品适宜的食品淡红茶、酵母乳饮料。应忌的食品香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等) 、碳

8、酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类) 。高血压患者可吃鸡蛋吗?反对吃鸡蛋主要认为鸡蛋含胆固醇过多,易引起血管硬化之故。事实上,人体中胆固醇大部分是体内合成,食物只影响体内胆固醇含量的30。从鸡蛋的胆固醇含量看,每百克鸡蛋含胆固醇680毫克,1只50克鸡蛋含胆固醇340毫克。按吸收率为50-70计算,只有170-238毫克进入血液。人体血中胆固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克,对高血压病者最好控制在300毫克以下。一个50公斤体重的人约有2500毫升血浆,那么,吃1只鸡蛋可使每100毫升血胆固醇增加7-9毫克,对血中胆固醇含量影响并不大。而且,鸡蛋的营养价值较高,其中所含的卵磷脂还有促使胆固醇脂化,促进其排出的作用。因此,没有必要把鸡蛋排斥在餐桌之外。每天吃一两个是无妨的。祝 您 早 日 健 康 !

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