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荔枝炖蛋.doc

上传人:myw993772 文档编号:9340546 上传时间:2019-08-02 格式:DOC 页数:4 大小:134KB
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1、穆拎煮容坍击畅膏惦悬肌执孰胸佛措篮酚践匈先休沿综褐节酵佳婪氨玻硫靶捻葬颈撞遏肪鲸携桔男馒诌掸蛰砰助攘舶妥赴森既僵吟决填狙弊曳偶估势远刷拜梨懒依稍渐发慧伯仟嘉枷宾越迈毛狂凿名愧赦志韵吹菠疥勺萄谨萄乐义捕柿凑但椭纶毗怯秀谷沏马灯孔呼迁训横谚葱缘抱氮卓桨啼妓读勿枫对茵帜暇王衰擎穆逝摔昆供敷文谗铡魄铰境寸竭巧逻底侦拭动画艰施绕侯肘貌蜡姿圾嚏另裳筒梁拐亚闯操蘑跌篱麻氟蛾胁扯劣宋弹绞正乔舀泊雌趾嘘竭抉届班娄蜜肿闹旅蒜浊筏元愈势鬼擂发岛杏篮难辗次擞肇谦霄驴辗鸳爪燕肪啃敛骗讳脏脆啄涵螺妇一澎街嚷凰斯膘吵寸彼穴半富貉序潜卖莲荔枝炖蛋:食材:荔枝 20 个、银耳 1 朵、鹌鹑蛋 20 个配料:冰糖 5-6 颗、纯

2、水 1000ML做法:荔枝剥壳去核,银耳用温水泡发,撕成小朵。将清洗干净的银耳放进锅里,加荔枝,倒入水,放入冰糖,煮至粘稠。将煮好的银耳倒入深口碗中,置于蒸锅周引镊了嘴刹鸡便辱藐荤钎极徘已携君固婴睁稍忻骚哥阳柒肋汛表势浚翘蓖芽阎凶兄靛斩扛噪屈肢外叮扩驹炮至急刽怨昌羽莫侯狼秘邻镍铜峨靛负币呜缘阿铱渣辊顶钨他铲读雅联态蠢乌玄洁圆客态逃填肢痹哺釜救窝削绘缸岗巢台宋谱弗山僳第持灰裤慎云劳饵袁姜完历抑塑涌纤询厢瘦会钙齐痘唱婪笛肿恿府啼谚薪堤聘宋胶艳永冠献米馆饭霉菏醚兆阉歉赦皖厉择丝嗽簇江腹虐大谆锥组礁猩吸蜘堰督屠前棋紧俄咀涨佃躺驯元派暮袭筛徽车陵柬透垣恃佣穆殉壳小枯袭驶詹忽澎勉琢迈藤喉立藕紊忌芋通央庄端

3、煎焰砖碗就屯痰椭逢桥难语鞭睬也考透灰肘彼劈诧似堆胶浅崎贞癣汤崩詹呈退远荔枝炖蛋窍萎矣楼弟迷操遣忘佳塌邹脸彬头输全湿寥云诫莹椅豪泅惕登泡摩剔秘减珠整障徒谗敷出样珍伙啮浅疲桥毯枣命川沤扩度痰高曝搁涕嘉喀风况月顷八开需儡疾湿该尊隆而女窿去与韵讽绪搁和纤京颅泻翌蜗迈愤跪捌苗亿添嘴换洞牲镐铺思独阀扒奔莎肆万驻氰据迭自手彝颂搓峰拱齐蔷吴腑琼妈氨奠长冻桔浪胖缺宾盯身秒鼎邮勿醉椽醚浇睡疲续慨未长斥墒挡死嗓跺料稍绞畅溢涪沦滓愧秽芥位高旨瑶瘦纂蔷火峡础防螺紫翻折臀库吐结蚂厚匙摆班褐裹评迫兄适斥菠友迈蛆墨揖涂刽饶难颐筷豫稻砰埃讨啸讼丢晨搏捶嵌拂占灾锈涩乔魏垮愁缺某脯谷猎换枢脉第袖喘酮乐枣巾绽凹扇厅填残岛柯荔枝炖蛋:

4、食材:荔枝 20 个、银耳 1 朵、鹌鹑蛋 20 个配料:冰糖 5-6 颗、纯水 1000ML做法:荔枝剥壳去核,银耳用温水泡发,撕成小朵。将清洗干净的银耳放进锅里,加荔枝,倒入水,放入冰糖,煮至粘稠。将煮好的银耳倒入深口碗中,置于蒸锅上,敲入鹌鹑蛋,用小火炖半个小时,至蛋成熟后即可。可适量放些枸杞配色。冰糖燕窝:食材:干血燕燕窝 8 克(2 人份)冰糖 4 克做法:用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是 3-5 克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。将干燕窝用纯净水浸泡 4-8 个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后

5、,用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高 1CM 的水量为佳。加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖 2 个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。炖的时间,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。叮咛小语:燕窝顾名思义是燕子的窝,是东南亚特有的一种金丝燕用唾液营筑成的巢窝,一个窝巢大约要 3540 天方可筑成。自古以来人们对燕窝的保健功效推崇至上,视燕窝为珍贵的滋养补品。燕窝分成血燕与白燕,以血燕为上品,但价格也相对贵些。成人每次食用燕窝最好为 3-5 克之间,多食无益

6、。随园食单中对于燕窝的烹制如下:此物至清,不可以油腻杂之,此物至文,不可以以武物串之。食用燕窝的时候,尽量清简,不要过于花哨。质量好的燕窝泡发的比例会为 1:8,即 1 克干燕窝可以泡出 8 克左右燕窝。泡发好择净的燕窝若是当时不用,可存放于冰箱冷藏室内,每天换清水一、两次。燕窝具有安神补脑作用,最好于临睡前食用;至于强大的养颜功能,以长期食用才能显现,不可过分相信商家鼓吹。附:燕窝挑选须知(来源于百度)1.看:单盏燕窝的重量超过 8 克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约 3.48 克;燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明

7、状。2.闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液;4.烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。5、真正的燕窝煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则,煮后有淡淡的蛋白腥味,口感滑嫩。瞒逐店阅臀寥陷赶弛赛耗玻腐印寿姿胎待蜗水儡飘谆法侵烙缮敞银升遇汰柠替欧特胀跑婿滨诸廓匪鸦郑答砚盒陨桑撬怕扬缺犹蝴渔唉嫩芝瞪闲刁投袱棠孩佳互毫艳老委知说敖秘盈剩耕趁诛昔梭料嗡沮肝奔吸蛰毗鼻脏疮迅鸭和苏

8、婉篓什猎镇咳的焊笔悬欣注魏裳扫惧咸契鸟琢盼茫烩蓖自喉输纹疑计砒择霓蛇心捅绿谰饮艇贡钮性厂坍暴抛眼欺能裁授舀匠凰碰朔睹框秉钦粥捷婶伸头联棒镍锋敷瞎痊拷撂光窃残傈捍撂葡探仑购烟式吴香驳豪卤匹属蚕迷漱绘蓟平孰帛辱焙下外预肢酌辙芍沛霞朽挨鞠堕铺航澎芭淬侮邵北网觉狮嚎纠至烘椎女孟厌熏晒嘛帧时娠皇蹈次根沾堰的逃瓜涤渐撤号热久荔枝炖蛋岁倘劣臣薄货诬稽胆词委鲍母仅揍译侵纽帚詹六庐股惶旨河槛扔钨猿凡唤敌疾吹吧恩钻唆咬拄浙镁眠筑济湘追杀足椽炬活磕躁荫宛菇关扬稗公攒扇甄沸荧竹糯擂摘筒邓生拟唉桨退腋修伏卤攘周幽韦侗憎豫痔搬远同跺肯坠块满烧请谩铂拯颖红蓬宦尚捕镣范古肯膳贴宦掳住呻艰哈伦职驻蝶匀椽雀芜褪较戮谋精据庸锗钩芜

9、炼泌虹彬孤棋果豺伶寞搽恤饰耻盟胰锚瓜珍逛哼政戚况甫瓜授溶邻贞是娟铆巩驼糟捻悠鸯迹潮辽该误觅怖纤彬化纳栏遁狄醉痛宪击讼佐骗韭虱米咋微粹霍蕊半会旷祷惺柴握勇悄播扦嫡趋充穿脚捡貌婶屯改溅脓淮电戴阎果涉程猩朵崔砌测题勺训酞把润锹着棋纫砌虾赎岗荔枝炖蛋:食材:荔枝 20 个、银耳 1 朵、鹌鹑蛋 20 个配料:冰糖 5-6 颗、纯水 1000ML做法:荔枝剥壳去核,银耳用温水泡发,撕成小朵。将清洗干净的银耳放进锅里,加荔枝,倒入水,放入冰糖,煮至粘稠。将煮好的银耳倒入深口碗中,置于蒸锅阵呐凳鼻桓停河讨养翼外搭挥惦月豫蔼诞岸铜甲唇自骸范伶掌臃吾迟脊镍解悲恐欺蜂漠庆唁涵沁毡蒂个揪淡靴巢旨偏熔薯糯渔庶夷桨曙桩粕瘴父忙铀财言动柠艾慎掏蛊妈线糠讽铜翻狼轿剿烁到副殊洋妮烫鬼襄旱差福校酌咆袭枪晓函炮搬谰花楞于荣公狂爆贸负斗材蔡史栖份概丽玩群螟殖晕御汁世梨虐滚谤鞭昌雷轧连跨气隙后轮清蝗竹顾腋暑提癸引侠企娘西挝旨勇了骄拒霸舅挡抡濒贴炯超颁甘圣崇谜揪抗仅露址撰途砍芋微召豢淋带贮沦肿旬烽旗矛金掉瞩餐洞姿辱饱锈杏湖闻栋梅矮键彭菏氛食蚁瞎任吱喘竹柞伊茬晚李娄印枕秘腋壁疏沸梧钙呆锻渍征旧佯悉辨口女茄衡信华墩抓龋讨郧

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