1、比牛奶营养价 值高三倍的“骆驼奶” ，你喝过吗骆驼奶对于许多人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲，人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力。联合国粮农组织称，除了富含维生素以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素。虽然味道比牛奶偏咸一些，但它已赢得了许多人的喜爱，同时，骆驼奶还为游牧民族提供了一个增加的收入来源。 骆驼奶，首先是以其生命力来演绎骆驼奶的营养价值，纯天然、绿色是第一。其次，据有关科学家认为，骆驼奶比牛奶更有益健康，其维生素 Cd 含量是牛奶的三倍，100 毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C 含量分别为 38 毫克与 10 毫
2、克 ;1 升骆驼奶含52 单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0016 单位。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。 除了具有高营养价值以外，还可以治疗糖尿病，同时还可以补铁，属于天然的多功能乳品。据悉，由最新的研究表明，每天摄入约一品脱的骆驼奶，可以有效提高血液中葡萄糖水平，减少人体对于胰岛素的需求量。相关人士指出，骆驼奶可以用于糖尿病的治疗。骆驼奶含有高水平的胰岛素或类胰岛素蛋白，而且这些成分通过胃的酸性环境时可以不受损坏。由于这可以解决现在口服胰岛素的缺陷，即，胃中的酸度会破坏胰岛素成分，从而达不到相应的效果。 最为特别的是，骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋
3、白和溶解酵素，这两种有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统。因此科学家认为骆驼奶是有助于治疗癌症或艾滋病等免疫缺陷疾病的理想饮品。台湾东森新闻报道也曾报道过,在北非及阿拉伯国家盛行的骆驼奶不但富含维他命 B 与 C，连铁质都是牛奶的十倍。而且骆驼奶还有益减缓糖尿病、高血压及心脏病，含铁量极高。由于当今世界上很多乳制品，为了能够满足人们的消费要求，不停的研发什么加铁，加钙，加维生素 A、B 、C 等等营养素，而骆驼奶不需添加什么营养素就是最具营养价值的乳品，故而不愧为纯天然的多功能乳品。新疆骆驼奶营养价值比牛奶丰富，还可以减少糖尿病病人对胰岛素的要求，对婴儿也很有益，因为它是非过敏的奶。骆驼奶对消
4、化道溃疡、高血压等疾病都有医疗辅助作用。和牛奶相比，骆驼奶有更多的不饱和脂肪酸，铁元素含量高牛奶 10 倍，维生素 B 和钙的含量也很高。现在还有骆驼奶粉，营养价值不变。 。骆驼奶比牛奶营养价值高三倍相关：骆驼奶 牛奶 营养价值 滋补品 骆驼奶目前对于国内很多人来说还比较陌生，但它其实早已风靡阿拉伯、俄罗斯等地，并即将作为高档滋补品登陆欧盟国家。近年来，随着国内外营养学研究和中央电视台等权威媒体的报道，骆驼奶的营养价值开始受到人们越来越多关注与追捧。 骆驼奶营养价值极其丰富，非常接近于母乳。含有十余种对人体有益的氨基酸，维生素含量是牛奶的三倍。1 升骆驼奶含 52 单位的天然胰岛素，而等量牛奶
5、的胰岛素含量仅为 0.016 单位。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，堪称沙漠白金，奶中精品。骆驼奶的珍贵可以用“稀世难求”形容，其中原因在于：骆驼产奶量非常少，哺乳期骆驼一天产奶量不到 1 公斤；骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作，母驼必须嗅到幼驼的气味，才会分泌乳汁；提供骆驼奶的牧民生活具有极大流动性，不便于骆驼奶的采集和保存；骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍，这是因为现行的高温灭菌处理方法不太适合骆驼奶，只能低温保存。这些因素使得骆驼奶的产量极其珍贵稀少骆驼奶对于许多人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲，人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼
6、奶，以增强身体的抵抗力。联合国粮农组织称，除了富含维生素以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素。虽然味道比牛奶偏咸一些，但它已赢得了许多人的喜爱。它的营养价值绝不低于牛奶，其维生素 C 含量是牛奶的三倍，100 毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素 C 含量分别为 38 毫克与 10 毫克；1 升骆驼奶含 52 单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为 0016 单位。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。 骆驼奶高钙，饱和脂肪酸低，是非常健康的产品，骆驼奶可以协助糖尿病患减少对胰岛素的需求，对新生儿有益，因为它不含过敏原，对消化性溃疡病患有益，对高血压也有
7、帮助。 台湾东森新闻报道也曾报道过,在北非及阿拉伯国家盛行的骆驼奶不但富含维他命 B 与 C，连铁质都是牛奶的十倍。而且骆驼奶还有益减缓糖尿病、高血压及心脏病，含铁量极高。由于当今世界上很多乳制品，为了能够满足人们的消费要求，不停的研发什么加铁，加钙，加维生素 A、B、C 等等营养素，而骆驼奶不需添加什么营养素就是最具营养价值的乳品，故而不愧为纯天然的多功能乳品。 在俄罗斯、哈萨克斯坦和印度，医生将骆驼奶当成一种处方推荐给身体虚弱的病人；在非洲，人们经常建议艾滋病人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力；在海湾阿拉伯国家，人们认为它还具有滋阴壮阳的作用。肯尼亚一家骆驼奶制品公司正在同医学研究所合作，探
8、讨骆驼奶在防治糖尿病和冠心病上所起的作用。在中国一家金驼乳业公司与新疆医科大学第二附属医院合作，经临床研究显示，长期喝骆驼奶能帮助乙肝转阴，这一成果已分别发表于国内核心医学期刊细胞与分子免疫学杂志2009 年第 25 卷第5 期以及新疆医科大学学报 ，负责此项研究的新疆医科大学第二附属医院检验科专家沙丽塔娜提贺纳亚提介绍，她最早发现骆驼奶对乙肝患者康复有帮助，是她一位朋友被检查出换有乙肝后，尽管未接受规范的治疗，在饮用了一段时期骆驼奶之后，再次检查时，结果显示已实现了转阴。粮农组织奶制品专家安东尼?贝尼特介绍说，牧民在穿越沙漠和荒芜的草原时，骆驼奶通常是他们唯一的液体给养。骆驼艰难的生长环境赋
9、予了它哺育下一代的乳汁中含有令人称羡的丰富营养。 代研究驼乳非常接近于人母的初乳，乳汁含有大量免疫活性蛋白因子。最接近母初乳的免疫抗体，曾经是元代宫廷中的女子，奶妈补身用品，或喂养小王子。 现代在高级婴儿奶源中就有驼奶成分，但婴儿用需去脂肪。 驼乳含有大量的睾丸酮，具记载近代皇宫王爷、大臣为增强性功能曾大量服用驼奶。 驼乳中的活性淋巴抗体中的 K 细胞，有良好抗肿瘤功效，是现代人癌症病人放疗，化疗后的高级补品，特别受国内外人，对食药同源理念推崇。 总之，据多方面的资料沙漠白金骆驼奶对糖尿病，高血压，冠心病，乙肝，艾滋病，免疫低下，性功能低下都有较好的辅助疗效，骆驼奶本是阿拉伯国家的治病良药，但
10、目前被全世界所喜爱，注意：最好要用消毒过的。同时不易长期喝。骆驼奶 珍稀资源待开发提到乳业，人们大多会想到牛乳。实际上，乳业还存在其他细分市场，如羊奶、水牛奶、骆驼奶、牦牛奶等。 本草纲目记载：“驼乳，冷，无毒。补中益气，壮筋骨，令人不饥” 。 维吾尔常用药材记载：“驼乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴” 。近年来，随着国内外营养学研究的深入，骆驼奶的营养价值受到更多关注。国际粮农组织奶制品专家指出，发展骆驼奶产业的意义，在于能为现代人提供更加天然的、更具功能性的新的营养来源。 富含营养价值目前，骆驼奶对于很多人来说还比较陌生，但是，在俄罗斯
11、、哈萨克斯坦和印度，骆驼奶被作为身体虚弱病人的一种特殊补品；在非洲，人们会建议体弱者饮用骆驼奶，以增强抵抗力。据国际粮农组织奶制品专家安东尼贝尼特介绍，牧民在穿越沙漠和荒芜的草原时，骆驼奶通常是他们惟一的液体给养。骆驼奶是接近人乳的一种动物奶。幼年骆驼要适应自然条件恶劣的沙漠，就必须获得极具营养价值和免疫能力的奶水。而成年骆驼生活在沙漠环境中，采食盐生草、沙拐枣、骆驼刺、骆绒藜、盐生假木贼、沙蒿等植物。这些植物都具药用价值。根据营养学研究资料，100 毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素 C 含量分别为 38毫克与 10 毫克；含铁量是牛奶的 10 倍；1 升骆驼奶含 52 单位胰岛素，而等量牛奶的胰
12、岛素含量仅为 0016 单位。此外，骆驼奶含有大量不饱和脂肪酸，蛋白质含量与钙含量高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，骆驼奶还富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素。这两种有杀菌作用的物质可强化人体免疫系统。因此，科学家认为，骆驼奶是免疫缺陷者的理想营养饮品。我国边疆少数民族在独特的自然环境与草原游牧文化蕴育下，形成了具有鲜明地域特色和民族特色的哈、蒙传统医学。自古以来，新疆少数民族就认为骆驼奶是天然补品。新疆医科大学第二附属医院沙丽塔娜提贺纳亚提博士介绍说，骆驼奶具有造血、活血、镇静安神、增强肝脾功能、改善胰腺功能、补肝益肾、清肺消暑、养阴、解毒、清除坏死组织等作用。他们对 106 例慢性乙型肝炎
13、(CHB)患者（主要表现为 ThlTh2 失衡，最终导致抗乙肝病毒特异性细胞免疫功能低下）的研究表明，44 例患者经指导喝骆驼奶 1 年后，较对照组肝功能得到改善，免疫功能获得有益调节，体质变好。但她强调，辨证属于肺经实热等热证者不适宜饮用。驼乳资源有限据国际粮农组织统计，虽然国际市场上对骆驼奶的需求很大，仅阿拉伯国家就有近两亿潜在消费者。然而， “驼乳难求”骆驼奶的产量非常少，全球约 2000 万头骆驼，每年产奶只有 540 万吨，且大部分都被幼驼喝掉了。世界驼乳主产区在非洲和阿拉伯国家。2005 年，世界骆驼奶产量只占奶类总产量的 0.21%。我国骆驼奶 1996 年产量达到最高 1.6
14、万吨。2005 年，骆驼奶产量 1.4 万吨，占世界总产量的 1.10%。此后，我国骆驼奶产量逐年有所增长。 另外，我国骆驼主要分布在内蒙古、新疆、青海、甘肃等北纬 36以北地区。随着现代运输业的发展，骆驼逐渐退出运输业，人们养骆驼主要是为了吃肉、剪驼绒，而价值极高的驼奶基本上被用来直接喂养乳驼。目前，全疆仅有不到 16 万峰骆驼，主要集中于塔里木盆地和准噶尔盆地少数民族放牧聚居地区。因此，即使是在饲养骆驼的牧区，人们也会有“骆驼可找，驼乳难求”的感叹。产业有待开发据业内专家分析，除了产量难以保障、养殖周期长外，骆驼奶产业发展还面临两大难题：一是骆驼奶目前还未被证实适合高温灭菌处理，而且其生产者大都是游牧民族，没有良好的条件为骆驼奶保鲜；二是骆驼奶难以采集，挤奶者必须与骆驼建立良好的关系，骆驼才肯接受挤奶，且母骆驼必须嗅到幼驼的气味，才会分泌乳汁。这些因素成为骆驼奶生产实现规模化、产业化的限制性因素。实际上，骆驼具有耐粗饲、抗病强、易饲养等特点，特别适合半荒漠地区野外放养，由于它是软蹄动物，所以不会对草场造成破坏。新疆有着广阔的半荒漠，实际上，开发骆驼奶有效带动骆驼养殖业的发展，可使大面积的半荒漠地带，在得到有效保护的同时也得到充分利用，从而实现环境保护与利用并举的目的。
