1、前厅实操日程表日 期 内 容 备 注 负 责 人7 号下午 走空托8 号上午 走重托 托酒瓶三瓶、砖块两块9 号下午 站重托 托酒瓶三支、砖块一块9 号上午 侧重托 托酒瓶三支、砖块一块9 号下午 走重托 托酒瓶四支、砖块两块10 号 铺台布11 号 铺台布铺布、叠布、收布（推拉式）13 号 摆台14 号 摆台15 号 摆台理托、认识餐具种类、摆台16 号 斟酒水白酒、红酒、啤酒、饮品、开水、茶水、17 号 折口布花 碟花18 号 模拟实操19 号 模拟实操20 号 模拟实操21 号 模拟实操服务流程、上菜、并菜分汤、分菜、客诉、撤台、摆台各组组长分为六组迎宾部实操日程表日 期 内 容 备 注
2、 地点7 号下午 接打电话理论8 号上午 接打电话理论8 号下午 接打电话理论9 号上午 服务流程9 号下午 服务流程杨经理负责讲课10 号 站姿11 号 站姿靠墙站13 号 走姿14 号 走姿顶书走姿15 号 模拟接打电话16 号 模拟接打电话客话、诉话、内话17 号 模拟服务流程18 号 模拟服务流程19 号 模拟服务流程20 号 模拟服务流程21 号 模拟服务流程领客入座安排座位交接、客诉处理员工宿舍三楼走廊传菜部实操日程表日 期 内 容 备 注 地点7 号下午 托盘（轻托）8 号上午 重托8 号下午 重托9 号上午9 号下午10 号11 号13 号14 号15 号16 号17 号18 号19 号20 号21 号
