1、北京餐饮业北京餐饮业.txt 爱尔兰一个不离婚的国家，一个一百年的约定。难过了，不要告诉别人，因为别人不在乎。 真话假话都要猜，这就是现在的社会。 2010-2014 年北京餐饮业运行走势及发展前景展望分析报告第一章 餐饮业概述第一节 餐饮业的定义及分类一、餐饮业的定义二、餐饮业的分类第二节 餐饮业的特点一、餐饮业的特性二、餐饮业的基本特征三、现代餐饮业的特点四、餐饮管理的特点和任务第三节 餐饮业市场细分及作用一、餐饮业的市场细分二、餐饮业的经济地位和作用第四节 餐饮消费者分析一、餐饮消费者种类分析二、餐饮消费者心理效应解析三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究第二章 2009-2010 年中国
2、餐饮业发展形势分析第一节 2009-2010 年中国餐饮业发展概况一、我国餐饮业发展历程二、我国餐饮业发展总体状况三、我国餐饮业发展的主要特征四、中国餐饮企业发展状况分析五、促进我国餐饮业发展的因素六、我国餐饮行业发展面临的机遇七、 餐饮企业经营规范自 2007 年 12 月 1 日起施行第二节 2006-2009 年中国餐饮市场发展情况一、2006 年中国餐饮市场发展情况二、2007 年中国餐饮业发展状况三、2008 年中国餐饮市场发展状况分析四、2009 上半年我国住宿与餐饮业市场发展状况五、2009 年 1-10 月我国住宿和餐饮业市场增长情况第三节 2005-2008 年中国重点餐饮企
3、业发展情况一、2005 年中国餐饮百强企业发展情况二、2006 年全国重点餐饮企业发展特点及存在的问题三、2007 年我国餐饮百强企业发展特征四、2008 年我国餐饮百强企业发展状况分析第四节 全球金融危机对中国餐饮业的影响一、餐饮业是受金融危机冲击相对较小的行业二、金融危机对我国餐饮业影响的特点分析三、金融危机对高档餐饮业的影响分析四、扩大内需促进餐饮业发展第五节 2009-2010 年餐饮业存在的问题及发展对策分析一、我国餐饮业发展面临的主要挑战二、我国餐饮业需要改进的问题三、中国餐饮业的九大发展战略四、平衡餐饮市场与消费需求的措施五、餐饮企业的主要营销手段六、国内餐饮业品牌打造的策略七、
4、餐饮企业成本核算的三大要点第三章 2009-2010 年北京餐饮产业运行环境分析第一节 2009-2010 年北京餐饮产业政策分析一、中华人民共和国食品卫生法二、餐饮业食品卫生管理办法三、餐饮企业经营规范四、北京市餐饮业食品卫生管理员管理办法第二节 2009-2010 年中国宏观经济环境分析 一、中国 GDP 分析二、中国 CPI 指数分析三、工业发展形势分析第三节 2009-2010 年北京餐饮产业社会环境分析一、城乡居民家庭人均可支配收入二、恩格尔系数第四章 2009-2010 年北京餐饮业的发展动态分析第一节 2009-2010 年北京餐饮业的主要特点分析一、基本特性二、产品和服务三、管
5、理和经营四、店铺位置五、消费习性第二节 2009-2010 年北京餐饮业广告模式分析一、餐饮业广告媒体模式现状二、餐饮业广告面临的模式困境三、餐饮业广告模式的发展策略第三节 2009-2010 年北京餐饮业存在的问题及发展对策一、北京餐饮业存在的问题二、北京餐饮业发展策略三、北京餐饮业发展的几个建议第五章 2009-2010 年北京餐饮业市场运行态势分析第一节 2009-2010 年北京餐饮市场发展状况一、北京餐饮业具有的优势二、北京餐饮品牌进驻商场门槛增高三、康师傅德克士联手进驻北京餐饮市场四、狗不理拓展北京餐饮市场五、中式快餐“东方既白”进入北京市场六、北京大兴区酒店餐饮业发展分析第二节
6、2006-2008 年北京餐饮业发展状况分析一、2006 年北京餐饮业发展分析二、2007 年北京餐饮业的四个特点三、2008 年北京餐饮业借“网”发展第三节 2006-2009 年节假日北京餐饮市场状况一、2006 年“五一”黄金周北京市餐饮市场特点二、2006 年“十一”黄金周北京餐饮市场老字号火爆三、2007 年“十一”黄金周北京餐饮市场特点四、2008 年春节期间北京餐饮市场情况五、2008 年“十一”黄金周北京餐饮市场特点六、2009 年元旦北京餐饮业进行大范围促销七、2009 年春节期间北京餐饮市场状况第六章 2009-2010 年北京餐饮业细分行业分析第一节 快餐业一、受成本上涨
7、影响北京快餐业集体涨价二、北京快餐速递市场状况分析三、北京快餐业竞争更趋激烈四、北京市主要中式快餐品牌共性分析第二节 西餐业一、北京西餐业的发展历史二、北京西餐市场状况分析三、北京推出“西餐中吃”线路四、北京西餐业面临人才短缺第三节 其它细分一、借助奥运北京市场中餐企业破标准化困局二、中餐工业化研制基地在北京顺义落成三、特色餐饮成北京餐饮市场发展趋势第七章 2009-2010 年促进北京餐饮业发展的相关因素第一节 旅游业一、 2006 年北京市旅游业发展状况二、2007 年北京市旅游业发展状况三、奥运效应带火北京 2008 十一黄金周旅游市场四、奥运会使北京旅游业迈入新的发展水平五、 “十一五
8、”北京旅游业发展规划第二节 会展业一、会展业被定位为北京第三产业的支柱产业之一二、北京会展产业发展状况分析三、北京会展业面临的问题及发展思路四、 “十一五”北京会展业发展规划第八章 2009-2010 年北京市餐饮业重点企业竞争力分析第一节 中国全聚德（集团）股份有限公司一、公司简介二、2008-2009 年全聚德经营状况分析三、全聚德连锁经营发展分析四、全聚德的品牌经营情况及品牌营销战略第二节 马兰拉面快餐连锁有限责任公司一、公司简介二、公司经营理念三、马兰拉面的崛起四、 “马兰拉面”退出兰州第三节 北京老家快餐有限责任公司一、公司简介二、公司发展历程三、老家快餐的管理原则第四节 其它企业一
9、、北京东来顺集团有限责任公司二、北京湘鄂情餐饮管理有限公司三、北京千喜鹤餐饮连锁有限公司四、北京顺峰饮食娱乐有限公司五、北京便宜坊烤鸭集团有限公司第九章 2010-2014 年北京餐饮业发展前景趋势分析第一节 2010-2014 年中国餐饮业总体发展趋势一、中国餐饮业发展趋势分析二、餐饮市场发展趋势展望三、中国餐饮业发展的五大方向第二节 2010-2014 年北京餐饮业投资前景及建议一、北京首条“特色餐饮示范街”发展潜力大二、东南亚餐饮在京发展空间大三、后奥运时期北京市旅游餐饮业将快速增长第十章 2010-2014 年中国北京餐饮产业投资机会与风险分析第一节 2010-2014 年中国北京餐饮
10、产业投资环境分析一、宏观经济预测分析二、金融危机影响分析第二节 2010-2014 年中国北京餐饮产业投资机会分析第三节 2010-2014 年中国北京餐饮产业投资风险分析一、市场竞争风险二、政策风险三、进入退出风险第四节 专家投资建议图表名称：部分图表 1978-2005 年餐饮业与社会消费品零售总额的增速比较图表 2005 年 1-12 月中国餐饮业零售额与增长速度图表 2005 年全国三大区域餐饮业发展情况比较图表 十五时期全国三大区域餐饮业零售额图表 2005 年全国各省市餐饮业发展排序图表 2005 年全国各城市餐饮业发展排序图表 1991-2005 年我国人均餐饮消费变化情况图表
11、1976-2005 年我国餐饮业增长贡献率和拉动率变化情况图表 相关年度我国餐饮业零售额“跨千亿元台阶”情况图表 2005 与 2006 年我国餐饮业月度零售额对比情况图表 2006 年我国餐饮业各季度零售额比重图表 2006 年东中西部地区餐饮业发展情况比较图表 2000-2006 年东中西部地区餐饮业增长率比较图表 2006 年中国主要省市餐饮业三项指标前十名排序图表 2006 年中国主要城市餐饮业三项指标前十名排序图表 2004-2006 年中国餐饮业结构变化情况图表 2006 年北京限额以上餐饮企业所有制结构图表 2006 年北京限额以上餐饮企业经营业态图表 2008-2009 年中国全聚德（集团）股份有限公司主要财务指标分析图表 2008-2009 年中国全聚德（集团）股份有限公司盈利能力分析图表 2008-2009 年中国全聚德（集团）股份有限公司经营效率分析图表 2008-2009 年中国全聚德（集团）股份有限公司偿债能力分析图表 2008-2009 年中国全聚德（集团）股份有限公司成长能力分析图表 略
