1、双色剁椒蒸豆干标签： 热菜 湘菜 Nicole 的生活书 发表于 2011-07-26 23:58 菜谱物语双色剁椒蒸豆干湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南人善于吃辣，可以将一个“辣”字，演绎出桥娇百媚。这道剁椒蒸豆干，咱来说说湘菜的辣。 剁椒一种家喻户晓的民间调味品，主要流行于湖南、湖北、四川一带，做菜加入剁椒，非常香辣提味儿。 剁椒蒸豆干，是湖南一道很有名的素食，我才用了双色剁椒，不仅健康营养，卖相也非常漂亮，做法非常简单，不失为一道快手宴客菜。更多边看电脑边做菜不方便？扫一扫二维码，将此菜谱发送到手机上查看菜谱物语双色剁椒蒸豆干湘菜历史悠久，早在汉朝就已
2、经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南人善于吃辣，可以将一个“辣”字，演绎出桥娇百媚。这道剁椒蒸豆干，咱来说说湘菜的辣。 剁椒一种家喻户晓的民间调味品，主要流行于湖南、湖北、四川一带，做菜加入剁椒，非常香辣提味儿。 剁椒蒸豆干，是湖南一道很有名的素食，我才用了双色剁椒，不仅健康营养，卖相也非常漂亮，做法非常简单，不失为一道快手宴客菜。60113 次阅读 37 个评论 共有 14 喜欢收藏到： 想做 做过 常做共 450 人收藏 中辣菜品口味 蒸主要工艺 十分钟所需时间 简单制作难度 蒸锅 所用厨具食材明细 白豆干 8 块 红剁椒 2 大勺 绿剁椒 2 大勺 蒜 3 瓣菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1. 豆干洗净、切粗条，蒜瓣剁成蒜蓉。2. 切成条的豆干码入盘中。3. 撒上蒜蓉。4. 覆盖一层红绿剁椒。5. 蒸锅烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸 8 分钟即可。双色剁椒蒸豆干做法小贴士1. 豆干可根据自己的喜好切成任意形状；2. 此道菜蒜蓉的量不可少，否则不够提味；3. 红绿剁椒的用量可根据自己的口味调节；4. 此菜不需蒸太久，以免影响剁椒色泽。
