特色小吃特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物资、气候及社会生活风貌。经过若干年的发展，特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分，比如湖南平江的风味酱干，火培鱼，老北京豆汁、豌豆黄，四川的 廖排骨、廖记棒棒鸡、华飞四季旺酸辣粉、华飞四季旺麻辣烫，东北地区发展起来的烧烤、福建 沙县小吃，河北的驴肉火烧 、圣旨骨酥鱼、大慈阁香油、大慈阁酱菜，湖北精武鸭脖、河南烩面、陕西羊肉泡馍、天津狗不理包子、云南过桥米线、桂林米粉、安徽合肥米饺、卤中仙等等小吃迅速在全国各地发展，成为了中国小吃界一道道亮丽的风景线。
