1、1月子健康食谱（一）前三天：产后护理为主关键词：流质、半流质推荐食品：小米、糯米、薏米特别提醒：顺产食物应当无渣或少渣，剖宫产食物要促进通气，不吃牛奶、豆浆或者含大量蔗糖的胀气食品，防止排便困难使缝合的肛门括约肌撕裂参考食谱：主 食 配 菜 汤 类 其 他早餐 玉米粥、红糖小米粥午餐晚餐烂面条、小馄饨菜粥、麻油面线清灼菠菜、白菜豆腐虾皮烧菜心点心 红糖水、酒酿元宵、红糖番薯2月子健康食谱（二）第一周：开胃为主关键词：口味清单、营养均衡、易于消化、防治便秘推荐食品：小米、红糖，瘦牛肉、鸡肉、鱼等配上时鲜蔬菜清炒，橙子、柚子、猕猴桃等水果特别提醒：太油腻的食物会令人反胃，妈妈摄入油脂过多可能会让乳
2、汁也变油，使宝宝发生腹泻。少吃白米，改吃糙米、糯米、胚芽米、全麦面包等参考食谱：主 食 配 菜 汤 类 其 他早餐 小枣高粱粥、红糖小米粥、黑芝麻糯米粥午餐晚餐五谷杂粮饭、糯米饭小米饭、鸡丝粥、麻油什锦面芦笋牛柳、青椒肉片什锦蔬菜、菠萝鸡片鲜菇炒豌豆、蕃茄酿肉、鸡丝苋菜冬瓜薏仁汤、鲤鱼姜丝汤、红豆鲫鱼汤、各类素汤、黑鱼汤、海参猪肠木耳汤点心 红糖水、酒酿元宵、红糖番薯、米酒冲蛋冬瓜薏仁汤材料 冬瓜 250 克 薏仁 25 克 鸡肉 100 克做法 冬瓜洗净去皮切块，放入锅中加入薏仁(必须先浸泡半个小时以上) 、鸡肉、水，先用大火煮开，再用小火炖 40 分钟。功效 消小腹水肿、轻身益气、健脾利尿
3、。鲤鱼姜丝汤材料 鲤鱼 1 条 车前子 10 克 玉米须 50 克 姜丝、盐3做法 鲤鱼去鳞去内脏，切成段。车前子、玉米须、鲤鱼放入锅中，加适量水用大火煮开，再用小火煮熟，加盐调味。功效 利尿消水肿，通乳小枣高粱粥材料 高粱 300 克，小枣 100 克 糖 120 克，桂花酱 5 克制法 高粱、小枣洗净，将锅置火上，加水 1250 克，放入高粱、小枣，用大火煮开，改用小火，煮至黏稠状时盛入碗内。将红糖放入碗内，淋上用凉开水化开的桂花酱即可食用。功效 益气健脾，开胃进食，调中和胃，养血生津，对于产后胃口不开、食欲减退者有开胃作用鲜菇炒豌豆材料 鲜蘑菇 100 克，鲜嫩豌豆 150 克，酱油 1
4、5 克，食油 10 克，盐 2 克。做法 把豌豆剥好，鲜蘑菇洗净，切成小丁。烧热油锅，把鲜蘑菇丁、豌豆、酱油、盐一同放入，用旺火快炒，炒熟即成。功效：无油腻，特别适合于产妇因油腻过厚引起的口味不佳。豌豆还具有通乳功能。蕃茄酿肉材料 蕃茄 100 克，猪肉、绿叶蔬菜各 50 克，植物油、葱花各 5 克，太白粉 10 克，精盐、姜汁各 3 克。制法 蕃茄洗净，去除茄蒂，挖出籽和心，待用；猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的太白粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入蕃茄中，放在笼中蒸约 10 分钟拿出；将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热后，炒菜，加入挖出的蕃茄汁，勾好芡，倒入盘底辅平，再将蒸好的蕃茄放在青菜上
5、即可食用。功效 滋阴养血，健脾益气，强心安神，温中润便，开胃增食，润肠通便黑鱼汤4原料：黑鱼 1 条（250 克） ，水、盐、味精少许。制法：黑鱼刮鳞去脏后，加水和盐少许，加入锅中炖汤 1 小时，肉、汤均可食用。功效：补脾利水、去淤生新、清热、祛风等功能。连食数日，可治产妇和外科手术后虚弱，可使子宫和伤口愈合复原。海参猪肠木耳汤材料：海参 50 克 猪大肠 200 克 木耳 20 克 姜 5 克 葱 10 克 鸡精盐适量做法：海参和木耳用水泡发，去除杂质后洗净；猪大肠洗净切成 3 厘米的段；锅中加入适量清水，放入海参、木耳和猪大肠，用旺火烧沸后撇去浮沫，改用文火煮至猪大肠烂熟，放入姜片、葱段、
6、盐和鸡精调味，稍煮片刻即可。功效：补肾、益精、养血、润燥、通便、利尿。黑芝麻糯米粥材料：糯米 200 克 黑芝麻 60 克 红糖适量做法：黑芝麻去除杂质洗净沥干后放如锅内炒熟，压成碎末；糯米洗净，加适量清水，大火烧开后，转小火熬至米烂粥稠时，再加入黑芝麻末，待粥微滚加入红糖即成。功效：有利于补血、润肠、排恶露鸡丝苋菜材料：苋菜 200 克 鸡丝 50 克 黄酒 10 毫升 盐 3 克 水淀粉 15 毫升 蒜片 4 克花生油、鸡精适量做法：苋菜摘净、洗净、切段，放入开水锅中烫一下，捞出用凉水过凉，控干水份待用；锅中放油烧至七成热，爆香蒜片，放入苋菜煸炒，加入黄酒、盐和水烧开，入味后加入鸡精，用淀
7、粉水勾芡，拌入烫熟的鸡肉丝翻炒即可。功效：清热除湿、补虚嬴、通利二便5月子健康食谱（三）第二周：补血为要关键词：适当滋补、补铁补血、补充维生素推荐食品：动物内脏更富含多种维生素，苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，都是是完美的维生素补剂和补血剂。特别提醒：药膳不能凭一知半解，自行胡乱配制，请在专业人士的指导下进行滋补。尽量以食补代替。参考食谱：主 食 配 菜 汤 类 其 他早餐 枸杞红枣粥、红糖小米粥、芋头冰糖粥、午餐晚餐五谷杂粮饭、糯米饭小米饭、鸡丝粥、麻油什锦面鱼香猪肝、麻油鸡、清炖鸽子、金针炖猪蹄、清蒸桂鱼、珍珠三鲜、口蘑腰片、红枣蒸鹌鹑、豆焖鸡翅大枣猪脚花生汤、鸡血豆腐汤、菠菜猪肝
8、汤、冬瓜薏仁汤、鲫鱼汤、青木瓜排骨汤苹果热奶猕猴桃红枣茶、适量水果点心 酒酿元宵、阿胶粥、红糖番薯、米酒冲蛋、麻油菜包、麻油鸡原料：鸡腿 400 克、姜 10 克、葱 15 克、料酒、酱油、糖、香油适量做法：将鸡腿切成 2 厘米块，姜切成 2 厘米薄片，葱拍碎；炒锅加油置旺火上，放入姜、蒜炒香，在加入鸡块、酱油、香油、料酒、糖一同翻炒，至汤汁干时即可。6功效：产后温补阿胶粥原料：阿胶 25 克，糯米 150 克。制法：将糯米洗净入锅熬熟，加入阿胶，待阿胶完全溶化即可。服食时加入知量红糖。功效：滋补阴血金针炖猪蹄原料：黄花菜、黄豆各 50 克，猪蹄 1 只。制法：把所有原料放在一起，清水适量，小
9、火炖酥，然后调以作料，连菜带汁食用，分 2 次食用，但不要连续食用。功效：养血平肝、利湿清热、利尿消肿、补血通乳清炖乳鸽原料：鸽子 1 只、香菇，笋片各 100 克，以及调味作料。制法：将鸽子拔净茸毛，除内脏，洗去血污；鸽子、香菇、笋片同时放入锅内，加水适量，小火炖熟后，加入调味作料盛碗，饮汤食肉。功效：产后温补，收缩骨盆清蒸桂鱼原料：桂鱼 1 条（约 120 克） ，葱、姜、盐、料酒适量。制法：桂鱼刮鳞洗净，加葱、姜、盐、精酒适量，上锅隔水蒸 15 分钟，即可食用。功效：益脾胃、补气血、疗虚损，对患寒湿之人不甚相宜，若加入姜、葱即可消此弊。豆焖鸡翅7材料：黄豆 50 克 水发海带 50 克
10、胡萝卜 50 克 鸡翅 4 只 姜丝 10 克 葱花 20克 花椒水 5 毫升 盐适量做法：黄豆和水发海带加葱段和姜片煮熟；鸡翅用花椒水、姜丝、盐和葱花腌入味；锅中油烧至八成热，放入腌好的鸡翅翻炒至变色，加黄豆、海带、胡萝卜及适量水用小火焖至汁浓即可。功效：产后钙质青木瓜排骨汤原料：肋排 250 克 青木瓜 100 克 盐、姜片、葱花、黄酒适量做法：肋排切小块，用滚水烫一下，青木瓜取肉切成小块备用；将水烧开，放入肋排、青木瓜、黄酒、嫩姜片和盐，用大火烧开后转小火煮 25 分钟，撒入葱花即可。功效：产后补钙、通乳珍珠三鲜原料：蛋清 20 毫升、豌豆 25 克、西红柿 50 克、鸡胸肉 100 克
11、、胡萝卜 100 克、黄酒 20 毫升、鸡精 2 克、牛奶 15 毫升、淀粉盐各 5 克做法：将鸡胸肉剁成肉泥，与蛋清混合拌匀，淀粉和牛奶调和成芡汁；锅内放水煮开，放入豌豆、胡萝卜丁和西红柿丁，水煮沸后离火，用筷子将鸡肉从碗边一点一点拨入锅内，每块鸡肉泥都要和豌豆大小一致，拨完后再将汤烧开，最后将淀粉牛奶芡汁倒入锅内勾芡，放入鸡精、盐、香油和黄酒，煮开即可。功效：健脾步虚、补气养血口蘑腰片原料：猪腰 100 克 茭白 100 克 口蘑 50 克 葱花 5 克 姜片 4 片 黄酒、盐、淀粉、香油各适量做法：猪腰对剖，去掉腰臊，切花刀，洗净，沥干水份后加黄酒、盐和淀粉拌匀待用；茭白和口蘑洗净切片；
12、锅中油烧至五成热时爆香姜片，放入猪腰花滑炒，再放入茭8白片和口蘑翻炒，加入黄酒和盐，待沸后淋上香油，撒上葱花即可。功效：产后补血红枣蒸鹌鹑原料：鹌鹑 2 只 红枣 15 克 姜 10 克 葱 10 克 油、盐、淀粉、黄酒适量做法：姜鹌鹑切成块，红枣和姜切成片，葱切段；将鹌鹑块与红枣、姜片、葱段、盐、黄酒和淀粉拌匀，摆入碟内，隔水蒸至熟，锅中加热植物油，淋在鹌鹑上即可。功效：补五脏、益精血猕猴桃红枣茶原料：红枣 12 个 猕猴桃 2 个 红糖 15 克做法：红枣洗净去核，猕猴桃去皮切片，将红枣和猕猴桃放入锅中加水 800 毫升，用大火烧沸，再用文火炖 15 分钟，放入搅拌机，加入红糖，打匀即可，
13、趁热饮用。功效：产后补血苹果热奶原料：热牛奶 250 毫升 苹果汁 70 毫升 核桃 15 克 红糖 10 克做法：将苹果汁和红糖混合，再用热牛奶冲沏，然后充分搅拌混合，将核桃仁烤熟、硏碎，加入热饮即可。功效：补血润肠9月子健康食谱（四）第三周后：催奶为重关键词：补充蛋白质、多喝汤汁、汤料不舍推荐食品：鲫鱼、猪手、排骨、木瓜特别提醒：营养其实在汤料里，所以煲汤不用一大锅；煲的时间也不要太长，不然会让汤料变得粗糙难咽。此时不适合再大量吃红糖，防止血性恶露持续。月子里除了催奶，子宫复旧也是很重要的食补方面参考食谱：主 食 配 菜 汤 类 其 他早餐 小米蛋粥、红薯粥、鸡蛋羹、全麦面包午餐晚餐五谷杂
14、粮饭、小米饭、鸡丝粥、鲤鱼汁粥、莴笋猪肉粥、牛奶梨片粥莲米苡仁炖猪骨、月母鸡、参芪武昌鱼、三丝银耳、白玉黄花菜、鸡丁鲜贝、栗子黄焖鸡、三鲜冬瓜、鲜虾西芹、虾仁芙蓉蛋、白汁牛肉鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤、花生猪蹄汤、乌鸡白凤汤、三鲜豆腐汤、海带炖鸡汤、木瓜煲泥鳅汤、黄花豆腐瘦肉汤、豆腐酒酿汤饭后加适量新鲜水果：香蕉、橘子、桂圆、苹果、荔枝等10点心 红豆酒酿蛋、花生奶露、黑芝麻茶、鸡子羹白玉黄花菜材料：黄花菜 20 克，豆腐 50 克，香菇 5 朵，葱花、盐适量做法：将黄花菜洗净，用水浸润，择去花蒂切段，豆腐切块、香菇去蒂切丝，锅内油烧至八成热爆香葱花，再放入黄花菜和香菇丝同炒，加盐和鸡精
15、调味，加少许水，放入豆腐略焖即可。功效：益气、补血、通乳三丝银耳材料：银耳 20 克，猪瘦肉丝 100 克，火腿丝、鸡肉丝各 50 克，姜丝、蛋清、盐、黄酒、淀粉、香油适量做法：将银耳放入温水中泡开，加水蒸 1 小时，猪肉丝、鸡肉丝分别加盐、黄酒、淀粉和蛋清拌和，油烧至五成热爆香姜丝，加入猪肉丝和鸡肉丝翻炒，炒至肉丝变色时倒入银耳、火腿丝极少量水，加盐调味后煮沸，用淀粉勾芡并淋上香油即可。功效：补虚增乳莲米苡仁炖猪骨原料：莲米 6 克，苡仁 10 克，猪排骨 500 克，冰糖 100 克，生姜、葱、花椒、黄酒、卤汁、小麻油、味精各适量。制法：莲米去心，与苡仁齐入水洗净，入锅炒香，捣醉，用清水适
16、量，置火上煮，取汁，待用。把猪排骨洗净，切成小块，待用。将生姜、葱去杂，清洗净，姜切成片，葱切成段，待用。把排骨、生姜、葱、花椒放入煮锅内，加入莲米苡仁汁，置火上煮至七成熟，去浮沫，捞取排骨晾凉，将卤汁倒入锅中加冰糖，在温火上炖 1 小时，烹入黄酒后，成浓汁即可。功效：补气健脾，营养开胃，是产妇“月子”里的补疗佳品。11月母鸡原料：小母鸡 1 只 姜 10 克 葱段、料酒等各 50 克 盐、胡椒粉适量制法：小母鸡宰后去毛、内脏及骨，剁成 3 厘米见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。炒锅洗净，烧热，加油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，加水，下盐、胡椒粉，旺火
17、烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧，炖至肉烂汤浓即可。功效：养五脏、益精髓、补气血、健脾胃，对母体复旧及乳汁丰沛有良好的作用。参芪武昌鱼原料：武昌鱼 1 条（重约 750 克） ，水发蘑菇、冬笋各 20 克，党参、黄芪各 10 克，白糖 15 克，黄酒、酱油、植物油、葱、蒜、白粉、姜末、盐适量。制法：武昌鱼洗净，背上划十字花纹；水发蘑菇一切两瓣；姜、葱、蒜洗净待用。炒锅火旺再放油，烧至七分热，放鱼炸成金黄色捞出沥油，再放旺火上下油少许，加白糖炸成金红色。将炸好的鱼、党参片、黄芪片加水适量同煮，烧开后，调至温火煨至汤浓鱼肉熟透。鱼捞出放入盘中，汁烧开后用太白粉勾芡，淋上麻油即成。功效：清
18、胃热、益气健脾、补胃，通乳增乳牛奶梨片粥材料：米 200 克，牛奶 200 毫升，蛋黄 3 个，柠檬汁 5 毫升，梨 2 个，糖适量做法：梨去皮去核切成厚片，加糖蒸 15 分钟，淋上柠檬汁后离火待用，米洗净沥干，将牛奶加糖烧沸，放入米，烧沸后用小火焖成稠粥，再放入打匀的蛋黄，熟后离火，盛入碗中，加上梨片淋一勺梨汁即可。功效：大补气血、补养五脏、明目养肝、补血下乳花生奶露材料：花生（去红衣）180 克，鲜奶 200 毫升，米 100 克，冰糖 25 克做法：将花生洗净，控干水分，米洗净用沸水泡半小时，加入花生及鲜奶，用搅拌机打成蓉，煮开 400 毫升水，加入冰糖，待水再煮开时，慢慢加入花生蓉，不停地搅拌12煮至糊状即可。功效：养血通乳鸡子羹材料：蛋 3 个，阿胶 30 克，米酒 100 毫升、盐适量做法：将蛋打散，阿胶打碎放入锅里浸泡，加入米酒和少许清水用小火炖煮，待煮至胶化后倒入打散的蛋液，加盐调味，稍煮片刻即可食用。功效：补气血、止恶露
