1、春季茭白大棚栽培技术茭白，又名茭瓜、茭笋，属禾本科，多年生宿根性水生蔬菜，主产长江中下游地区。其食用部分是其基部肥大的肉质茎。由于质地鲜嫩、味甘实，被视为蔬菜中的佳品。根据茭白对光、温的反应，可分为单季与双季茭白两类。单季茭白在 10-11 月采收；双季茭白夏、秋两季采收，夏季在 6 月份采收，秋季在 10-11 月采收。浙江、江苏产区对双季茭夏茭进行大棚设施栽培促成早熟，将夏茭采收期提早到 3 月上中旬。 1 品种选择 宜选择夏茭早熟、高产的双季茭白品种，如小蜡台、浙茭 3 号、广益茭等。2 整地施肥 选择土层深厚、土壤肥沃、富含有机质、水源充足、排灌方便的田块。整地前每亩施腐熟粪肥 100
2、0-1500kg、三元复合肥 50kg 作基肥，整地要求田平、泥烂，田埂不漏水并加固加高至 25-30cm，整地后灌水 3-5cm 待种。3 定植 12 月中旬搭建大棚盖膜，12 月下旬至翌年 1 月中旬栽植。栽植时，将种茭墩从留种田带泥挖出，一般按行距 60cm，株距 50cm 栽植。4 大棚管理 4.1 追肥第一次在苗高 10-20cm 时，每亩施腐熟粪肥 1000-1500kg 或三元复合肥 25kg；隔 20d 左右第 2 次追肥，每亩施腐熟粪肥 1000-1500kg；大棚在清明后揭膜，待茭田有 30%左右植株开始孕茭时追施碳酸铵 25-30kg。目前，茭白缺镁现象较普遍，可用 1硫
3、酸镁每隔 5-7d 喷一次，连喷 2-3 次。4.2 删苗定株 当茭苗长至 4-5 叶龄、苗高 20-30 厘米时就开始删苗定株。删苗定株要求去病（弱）留强，去密留稀，每墩定苗 14-16 株，每亩基本苗控制在 32 万-35 万株。4.3 合理管水 大棚盖膜后至定苗前应保持田间湿润或薄水灌溉，以利出苗、发棵，长足基本苗。定苗后升高水位，一般保持在 3-4 厘米深，孕茭采茭期适当加深水位。4.4 分次培土 一般当双季茭白品种叶龄达到 8-9 叶时开始孕茭，植株同水面交界处开始膨大时进行第 1 次培土，以后随着肉茎的膨大要多次培土，直至采收。培土高度应不超过茭白叶枕。4.5 病害防治在苗高 10-20cm 时，用 50多菌灵可湿性粉剂 600 倍液，或用 70代森锰锌可湿性粉剂 400 倍液进行预防性喷施 2-3 次，隔 7d 喷 1 次，可明显减轻或推迟各种病害的发生。5 适时采收 3 月上中旬，在茭肉明显膨大，叶鞘一侧略张开，茭茎稍露 0.6-1cm 时及时采收。过迟茭肉发育、质地粗糙、品质下降，过早茭白嫩而产量低。
