莲藕是个宝莲藕是好食材，吃对了，还是好药材。生吃降温去火，熟吃去寒暖胃。1、选材粗壮：一根多节莲藕的中间往下，越靠近尾部越好，药效也越强，反之，藕梢最差。密封：莲藕是从水中污泥生长出来的， “出污泥而不染” 。但如果挖藕人不小心把它挖断了，或者是藕节断了把藕孔露出，则泥沙、细菌就会顺孔而入。2、生吃降温去火（1）将莲藕洗净，去皮切片，先在开水里淖一下（不管是生吃还是熟吃都去皮，生吃都必须在开水里淖一下） ，榨汁，当饮料喝。（2）一节莲藕洗净去皮切片、一个鲜百合、半个鸭梨，榨汁，当饮料喝，效果更佳。3、熟吃去寒暖胃莲藕洗净去皮切片、切块都行，加上排骨、乌鸡等炖汤吃。4、熟吃美容养颜莲藕一节洗净去皮，从中间切，分成两段，从藕孔中灌入糯米，再用 4-5 根牙签插在断裂处，把两段莲藕连起来，加上蜂蜜、红糖，放在锅里加水煮，煮沸后改用小火 1 小时左右，把莲藕捞起来，切片即可食用。 （糖尿病人不宜）5、藕节止血（藕节：两节莲藕中间的连接部位）藕节是很好的止血药材。通常有两种方法：（1（ 将藕节洗净捣烂挤汁外敷（2（ 将藕节洗净去皮，晒干，磨成粉备用，相当于云南白药。以上方法是本人根据南京城市频道养生专家讲授内容整理。介绍给同事、亲朋好友“生吃降温去火，熟吃去寒暖胃”效果极佳，藕节止血未经实践。
