1、1人体需要的主要营养物质【学习目标】1.说出人体需要的主要营养物质； 2.举例说出食物中含有 淀粉、蛋白质和脂肪。【重、难点】 重点：探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。知道人体需要的主要营养物质。难点：知道人体需要的主要营养物质。【自学探究】 （一 ）自学指导： 利用 10 分钟，阅读课本 P22-25页，并勾划出重点内容、标注疑难点，并理解记忆。（二）自主学习：完成下列内容。我们吃的食物中一般都含有 、 、 、 、 、 等人体必需的营养物质。【合作探究】 （通过小组合作培养学生表达交流与合作共赢的能力）任务 1：食物中的营养成分自主总结个别展示通过阅读教材，查阅 P2223“常见的食物 成分
2、表”，小组讨论食物究竟给我们提供了哪些营养成分？不同的食物中含有的营养成分是否相同？任务 2：蛋白质、糖类、脂肪教师演示小组讨论1演示实验：（1）取一匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤，清水将变成 色。往这种液体中滴加碘液，液体会变成 色，这说明面粉中含有 。继续揉挤纱布，最后纱布中剩下一些黄白色的胶状物质，这是 。（2）在白纸上用大拇指挤压烘干花生种子胚，白纸上会留下印迹，这说明花生种子中含有 。2讨论：不同的食物中含有的蛋 白质、淀粉、脂肪一样多吗？ 【跟踪练习】(相信你、一 定行！)1. 人体各种生命活动所消耗的能量主要来自（ ）2A.糖类 B.脂肪 C.蛋白 质 D.脂肪和蛋白质2. 构成人体细 胞结构的基本物质，人体的备用能源物质，人体主要的能源物质分别是（ ）A.蛋白质、糖类、水 B.蛋白质、糖类、脂肪 C.水、脂肪、糖类 D.蛋白质、脂肪、糖类【知识梳理、盘点收获】 （我努力、我成功！）1.食物中含有的营养物质 、 、 、 、 、 等。2.既是人体组成物质又是供能物质的是 、 、 。其中 是主要的供能物质。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 。【我的疑惑】通过本节课的学习，你有哪些收获？还有哪些疑问？
