1、12.1.2.1 食物在口腔中的消化一、教学目标（1）描述食物在口腔中的变化；（2）阐明消化的概念。二、课时安排1 课时三、教学重点（1）培养学生设计实验能力和动手能力；（2）阐明消化的概念。四、教学难点培养学生设计实验能力和动手能力五、教学过程（一）导入新课师：分发馒头， 请学生尝试两种吃法的感受。生：分别用两种方法咀嚼馒头，学生描述自己的感受（大口快吃不觉的甜，细嚼慢咽感觉有甜味）生：学 生根据经验回答 （淀粉转变成麦芽糖）师：提出问题：为什么细嚼慢咽感觉有甜味呢？为什么大口快吃不觉的甜而细嚼慢咽 感觉有甜味。生：思考回答（细嚼慢咽使食物与唾液充分混合）提出假设是否是口腔中的唾液在起作用。
2、（二）讲授新课探究：怎样实现合理膳食阅读教材 1012 页文字资料，思考：1、什么是消化？2、模拟口腔 的温度的作用？3、馒头在口腔中为什么会发生变化？（三） 知识运用1人体的消化腺分 为两类：大消化腺有肝脏和胰腺，小消化腺有_和胃腺22探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为 37，这是因为 37（ ）A接近人 体体内温度，酶的催化能力最强B接近室温，容易保持恒定C随意温 度，无特殊意思D各种生物体内的酶维持活性的最适宜温度（四）归纳小结食物在口腔中 的变化：淀粉麦 芽糖食物的消化 物理消化：大块小块消化：食物在消化道里被分解的过程化学消化：结构复杂、大分子结构简单、小分子（五）随堂检测1 “
3、吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求下列说法不正确的是（ ）A每天都应摄入一定量的蛋白质B油脂会使人发胖，故禁食油脂C糖类是人体能量的重要来源D过多摄入微量元素 不利于健康2妈妈为小健设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、牛肉、鸡蛋汤根据所学的生物学知识，你认为添加 下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（ ）A香菇油菜B牛奶C鲫鱼汤D小米粥3青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食中正确的是（ ）A每天想吃什么就吃什么B只吃蔬菜，不吃鱼肉C吃少量的饭，主要依赖喝牛奶D按“平衡 膳食宝塔”定时进 餐六、板书设计3第二节 食物的消化食物在口腔中的变化：淀粉麦芽糖食物的消化 物理消化：大块小块消化：食物在消化道里被分解的过程化学消化：结构复杂、大分子结构简单、小分子七、作业布置以下是某小组同学在探究“馒头在口腔中的 变化”时设计的实验，请分析并回答：实验设计如下：1 号试管：馒头屑 加 2毫升唾液 ，充分搅拌，37 水浴 10 分钟2 号试 管：馒头屑加 2 毫升清水，充 分搅拌，37水浴 10 分钟（1） 1 号试管和 2 号试管这组对照试验，变量是_（2）除了变量以外，其它 条件都必须相同吗？_（3）把试管入 37温水中 10 分钟的目的是_预习 1416 食物在口腔 中的消化食物在胃肠中消化和吸收的过程
