1、白茶市场环境 SWOT 分析组员：B12040426 姚艽佼B12040418 胡艺馨B12040421 李美晶一、市场状况由于白茶味道清淡，不如绿茶清爽，更不及乌龙茶醇香，因 此 白 茶 发 展 初期 的 销 量 与 乌 龙 茶 和 绿 茶 相 比 滞 后 得 多 。而如今，2014 年第七届中国茶叶博览交易会上，白茶逆势而上，销量及价格都呈现大幅度增长。因白茶具有暖胃等养生保健功效，在各种茶展上，白茶都很吃香，展位也占到参展商的七成以上。二、市场环境分析（一）内部环境分析1、优势（1）地理区位优势安吉县是白茶的主要种植区，区域条件优越，地处长三角经济圈的几何中心，是杭州都市经济圈重要的西北
2、节点，是长三角最具投资价值县。水源清洁，土壤肥沃，温度适宜，远离污染源，具有生产 A 级绿色产品以上的环境条件，拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所需的优越生态环境。（2）白茶具有独特功效白茶具有三降三抗功效（ 降 血 压 、 降 血 脂 、 降 血 糖 和 抗 辐 射 、 抗 氧 化 、抗 肿 瘤 ） ，有着其独特的保健功效。（3）加工工艺和管理模式日臻成熟 生产加工逐步实现了传统工艺与现代生产工艺的有机结合，在继承传统工艺的基础上，不断引进先进生产工艺。实现对全县茶园、茶农、茶企的全覆盖登记和数据库管理。（4）科研支持浙江省“三农六方”农业科技协作计划子项目浙江特色白茶产品研发项目团队进
3、驻安吉县，拟开发适制浙江特色的白茶产品。在建立规范的生产工艺的推广应用中取得显著效益，对整个安吉白茶产业的发展起到积极推动的作用。2、劣势（1）龙头企业带动产业发展的能力有限 一些算得上龙头企业的厂家没有起到带动整个产业的作用。除了少数企业能进行技术改造和创新以外，其余大量的小企业都是以初加工或卖原料为主。企业新产品和精深加工产品开发能力弱，产品附加值和产业升级代换能力低。 （2）缺乏高素质人才 在白茶产业中，人才的缺乏是普遍现象，这也给白茶产业发展中的创新造成阻碍，以目前的人才队伍状况，产业创新仅仅依靠龙头企业来完成是远远不够的。 （3）社会化服务功能不健全 政府对茶叶产业调控政策不强，虽然
4、制定出一系列的白茶产业标准，但是缺乏对市场的有效监督，制约产业的发展。科研与生产脱节现象比较突出，从中虽提取出有效成分，但没有及时转化为生产力，在整个科研力量整合与科研成果转化方面，与绿茶相比，还有很大差距。 （4）生产分散，产业链发展不完善 白茶产业链的发展影响着白茶的品质，从茶园建设、茶叶采摘、加工、销售等，都要求专业化，专业化程度的高低也决定了企业盈利水平的高低。（二）外部环境分析1、机会（1）政府政策支持浙江省把茶叶产业培育成区域性支柱产业，安吉县做大做强以白茶为主的茶产业，把白茶当做茶产业的龙头，从政策、资金、宣传等方面下了很大的工夫，为白茶品牌的推广和产业的发展提供良好的机遇。（2
5、）白茶知名度提升、消费群体扩大 随着人们对生活的追求越来越高，白茶的功效开始被人们所重视，举办了“2014 安吉白茶品牌文化展” ，集中展示“生态安吉，优雅国茗”的形象。2、威胁（1）茶业出口标准提高 近年来，欧美日等发达国家不断提高茶业检测标准。不仅检验项目增加近一倍，标准也有相应提高。（2）国外市场需求疲软 中国茶叶出口仍以大宗绿茶为主，因国内市场的波动和区域消费限制，以及生产成本和汇率等因素，白茶出口量较低。 （3）市场渠道建设滞后 白茶迅速升温，但白茶产业没有形成完善的市场渠道，渠道的不完善导致市场的不规范，使消费者转向其他茶叶品种消费，这会削弱白茶的市场份额。三、制定战略1、SO 战
6、略依靠内部优势去抓住外部机会（利用）根据白茶的自然优势，依靠政府提供的政策机会，进一步完善白茶本身产业链的规范发展。 利用已有的知名品牌影响带动整个白茶产业的发展。2、WO 战略 利用外部机会克服内部劣势（改进）加大市场调研力度细分消费群。 扩展企业的营销渠道，引进高素质人才，加大产业创新力度。 完善市场的管理体制，加强产业与科研的联系紧密性。3、ST 战略依靠内部优势去避免或减轻外部威胁（监视）运用白茶产地优势，根据白茶特殊功效，积极拓展国内外市场。加强白茶市场的管理机制，创造良好的市场环境。4、WT 战略克服内部劣势、避免外部威胁（消除）根据市场反应，产业快速做出应对策略。形成规范的行业加
7、工标准，提供入行门槛。完善白茶产业链发展，建立良好的茶业流通体系。四、结论根据 SWOT 矩阵分析，白茶产业应选择以能最大限度利用安吉县地理资源优势和政府有力政策的优势，利用龙头企业的名优产品，带动白茶产业发展的SO 战略为基础战略；以 WO 战略和 ST 战略为核心战略，加大对白茶消费市场的调研力度，引进高素质人才，加大产业的创新，完善市场管理体制，加强产业与科研的联系，并采用积极的市场拓展策略，引领消费， 增强白茶产业的竞争力和对渠道的掌控能力，实现产销链接。同时，政府必须先制定出市场规则，有相应的管理措施，加大对现有名牌的扶持力度，和企业共同打造白茶消费市场，以实现白茶产业健康、持续的发展。
