1、1.起垄作用：比平栽增加地表面积，增大受光面积，增加土地与大气交界面，昼夜温差大，且有利于田间降温排水。2.壮苗标准：叶片肥厚，夜色深绿，节间粗短，剪口白浆多，秧苗不老不嫩，根原基多而粗大，无病无菌，长 20cn 左右，百苗重500g 左右。3.产量三要素：单位面积株数，每株薯数，单薯重量4.前期：插栽到封垄阶段又叫发根分枝结薯期。 目标：保全苗，促茎叶早发，早结薯，即以促为主中期：茎叶封垄到茎叶生长高峰又叫薯蔓并长期 目标：控制茎叶平稳生长，促使块根膨大。后期：茎叶生长高峰到收获阶段又叫薯块盛长期。 目标：保持适当绿叶面积，延长叶片寿命，防止茎叶早衰，提高光和效能，增加干物质积累，促进块根迅
2、速膨大4.收获：地温 18开始 12严霜前收获完毕。 注意：轻刨，轻装，轻运，轻纺。5.井窖: 井窖适宜地下水位低的地区，其优点为保温性能好，贮后薯块新鲜；缺陷是散热慢，因不能高温解决，容易发生病害，需采取一系列防病办法，节制适宜温度，能力达到安全贮藏的目标。棚窖: 棚窖的优点是适宜在地下水位较高的地区，散热容易，出入便捷；缺陷是保温性能差，易遭受冷害。屋窖: 其贮藏量大，有加温装备，可进行高温灭菌，对防治黑斑病及软腐病有较好的效果，进出薯容易，管理便捷。屋窖修建成本高，窖内湿度小，薯块新鲜程度低。6.管理：初期：入窖前 25d，温 18以上易发芽，通风降温。稳定在 1415。中期：入窖到第二
3、年立春以前，保温为主。12 14之间后期：窖温 1114窖，棚温度 1015。通风散温是安全储藏的基本条件7.甘薯：又称山芋，番薯，地瓜，红苕，白薯 旋花科甘薯属8.高产稳产：块根 适应性强，吸收和再生能力强，具有耐旱，耐瘠和抗风抗雹特性酸碱平衡食品8.纤维根：吸收养分和水分牛蒡跟：称柴根，梗根或粗跟。0.2 1.0cm 30cm 肉质根。幼根发育过程中遇到高温，干旱，过湿情况是组织老化，中途停止膨大而形成的块根：储藏根，储藏营养物质的器官，也是育苗繁殖的器官9.鉴别品种：重要标志：块根的形状，皮色，肉色依据：茎的长度，颜色，分枝的多少重要特征：叶形，叶色，顶叶色，叶脉色，叶柄基色10.茎节内
4、根原基发育不定根，生产上就是利用这种再生能力进行繁殖获得产量。11.温度：喜温作物。 块根形成 20-30，尤其在 22-24。初生形成层活动较强，中柱细胞木质化程度小，适宜块根膨大，有利于提高产量，并且含糖量有增加趋势。 加大昼夜温差有利于块根积累养分和膨大12.T/R 比值（T 代表茎叶鲜重，R 代表块根鲜重）表示甘薯地上部分和地下部分鲜重比值。13.提高产量途径：培育高光效甘薯品种 采用适宜的种植制度 改进栽培技术，协调水、肥、温、土壤状况等环境因素14.酿热温床：利用牲畜粪、秸秆等酿热物发酵生热，集合利用太阳能提高床温育苗。15.酿热物湿度以手紧握时，指间见水而不下滴16.选种：出窖，
5、浸种，上床过程中精选种薯17.温汤浸种：为了预防甘薯黑斑病，一般用温汤浸种消毒。56-58 温水 2min 降到 51-54 保持 10min18.排种方法：斜放，平放，直放，以斜放居多19.高温育苗：火炕育苗 34-35 适温长苗： 25-28 低温炼苗 2020.采苗：剪秧和拔秧。剪秧采用高剪，在离地面 3-4cm 处剪苗，有效防治黑斑病21.烂床原因：育苗期间，种薯腐烂、死苗通称烂床。 按原因分为：病烂，热烂，缺氧烂床22.春薯一般在气温稳定在 15以上 5-8cm 低温稳定在 17-18晚霜已过为适宜栽插期23.栽插：直插，斜插，钓钩插，船底插，水平插法（地下部分一部分水平埋放）24.
6、甘薯翻蔓一般减产 10%-20% 原因：翻蔓使光合主要器官叶片受损，翻蔓常使茎蔓顶梢折断，促使腋芽滋生，消耗养料，减少养料像块根转移25.如何提高甘薯栽插质量：1 选苗。2剪苗。3栽插方法。4栽插密度。27.水平插：埋土节数多，但是覆土较浅，结薯多而均匀，产量较高，适合肥沃湿润土地使用。28.乳黄瓜：以嫩黄瓜为主料，配以黄酒，酱油，味精和甜面等辅料，经无数次腌渍制成29.乳黄瓜嫁接：乳黄瓜根被南瓜根替换的栽培方法30.乳黄瓜标准，瓜条形态：长 20-30 厘米，横径约 3.5 厘米，单瓜重 125-250g。瓜色深绿，果面光滑，黑刺31.嫁接方法有？舌接，根接，靠接法，断根靠接法，水平插接，斜
7、插接32.乳黄瓜顶接技术：在黄瓜子叶下 2 厘米处，先用刀片将其平着切割下，而后左手拇指和食指捏住苗子，右手拿着刀片先呈 45 度斜角切一刀，然后把苗子反过来，再以同样角度斜切一刀，最后削成楔形，以增加与砧木的接触面积，促进嫁接口愈合33.乳黄瓜栽培技术：（1）选地与整地：选择土地高燥，排灌方便，上年未种过黄瓜的田块。整地前要施足基肥，平整细碎后，畦宽1.31.4m（2）育苗：a.提前做好苗床，宽 1.21.3,苗床铺粪肥，磷肥，氯化钾等，第二天划成 8mm 小方块待用b.播种：直接或小苗移栽;种子提前消毒（3）苗床管理：土壤不宜过湿， 2528 度，34 片真叶时，喷乙烯利催熟剂（4）定植：
8、每畦植两行，株距 2023cm，定植后浇粪肥（5）田间管理：施肥： 67 天浇淡肥一次; 管理：中耕，搭棚，绑蔓，摘心；病虫害防治:霜霉病，炭疽病，白粉病，枯萎病，地老虎乳黄瓜栽培密度：株距 20-23 厘米，3500 株/亩34.乳黄瓜加工过程：1.原料选择 2.初腌 3.复腌 4.脱盐 5.初酱 6.复酱 （ 1、初腌。将 100 公斤鲜乳瓜清洗干净，沥干水分后倒入缸内，进行初腌。先洒浓度 8-10 波美度的淡盐水 3 公斤，再分层满面撒食盐 9 公斤，一层瓜一层盐，加盐时下层少些，上层多些。盐腌后 6-7 小时倒缸 1 次，倒缸 3 次后取出乳瓜装入竹筐内，堆叠排卤。4-5 小时后将上下
9、筐对调，以使瓜中卤汁均匀排出。2、复腌。将初腌的乳瓜倒入另一只缸内，进行第二次腌制。做法是：按每 100 公斤咸乳瓜用盐 10 公斤，一层瓜一层盐地逐层放入缸内。第二天翻瓜 1 次，随后将缸口用篾片卡紧，缸面按每 100 公斤咸坯加封缸盐 2 公斤，最后以 20 波美度的盐卤漫头储藏。这样腌制 15天左右即可完成。3、脱盐。将腌制的咸乳瓜放入清水中浸泡漂洗，脱去盐分。要经常换水，一般每 24 小时换 1 次。脱盐时间，夏天为 1-2 天，冬天为 2-3 天，约脱至盐分含量 5%-6%，就可以把浸泡的乳瓜捞出，沥干水分。4、初酱。将乳瓜装入布袋或丝袋内，投入酱缸中，用回笼酱（已酱过乳瓜的甜面酱）
10、进行酱渍，每 100 公斤乳瓜用回笼酱 100 公斤。每天早晚各搅拌 1 次，搅拌时应由上往下，用力要均匀，不能过猛。同时每天早晨要摁袋 1 次，摁袋就是将袋内咸卤和气泡排出，让面酱中的营养成分充分渗透到袋内。初酱时间约为 7 天，随季节的变化略有不同。 5、复酱。把初酱过的乳瓜装袋投入甜面酱中，继续进行酱渍，每100 公斤乳瓜用甜面酱 70 公斤入缸。酱渍期间每天搅拌 2-3 次，每天早晨摁袋 1 次。复酱时间 7-10 天，酱渍完成后即为成品，可以食用。 ）35.蚕豆生产意义：1. 营养丰富 2.可作饲料和肥料 3.蚕豆的花可作为蜜源 4.蚕豆可作为医药的原料 5.蚕豆是重要的用地养地相结合的产物36.蚕豆属豆科蝶形花亚科37.生长发育周期：苗期 ， 分枝期 ， 现蕾期 ， 开花期 ，结荚期 ，成熟期38.大粒型：百粒重超过 120g，单株产量 30g 以上中粒型：百粒重 70-120g小粒型：百粒重小于 70g 39.整治技术：打主茎 去无效枝 打顶心
