1、1、 西餐菜序，每道菜一般都是什么做的？正餐的菜序一 、 开胃菜 一般是由蔬菜、水 海鲜、 果、肉食所组成 的拼盘， 多以多种调味 汁凉拌而成， ，其色彩悦 目口味宜人。二、面包 一般都是切片面包， 有时也有刚考好的面包。 通常可根据个人爱好， 涂上各种果酱、 涂上各种果酱、黄油或 奶酪。三、汤 西餐中的汤大都口感芬 芳浓郁，有很好的开胃作用。一般说，汤是西餐的“开路 先锋” 。只有开始喝汤时才 算正式开始吃西餐了。常见 的汤有白汤、红汤、清汤等等。 四、主菜 西餐的主菜有冷有热， 但应以热菜为主角。比较正规的正餐上通常有一冷两热， 在两个热菜中还应有一个是鱼菜，另一个则是肉菜。有时还会再上一
2、个海味菜。其中的肉菜必不可少，而且往往代表着此次用餐的档次和水平。五、点心 吃过主菜后，一般要上一些诸如蛋糕、饼干、吐司、馅 三明治之类的小点心， ，供没有吃饱的人填饱肚子。六、甜品 最常见的甜品有布丁、冰淇淋等七、果品 接下来可酌情使用干、鲜果 常见有核桃、杏仁、开心果、 草莓、香蕉、葡萄等等。八、热饮 作为西餐的“压轴戏” ， 最正规的热饮有红茶或什么都不添加的黑咖啡，二者只能选择其一不能同时享用。他们的主要作用是帮助消化。西餐的热饮可以在餐桌上也可以换地方，比如到客厅或休息室。便餐的顺序西餐便餐的标准菜序通常由五道菜肴构成：即开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。2、 法式蜗牛、意大利面条、煮鸡蛋、披萨饼分别使用何种餐具，如何使用？
