1、金乡县有机大蒜种植技术 发布时间:2010-10-2 14:49:50 有机大蒜是一种无污染、纯天然、高品位、高质量的健康食品，它的特点就是在生产、加工过程中，不使用化学农药、化肥和添加剂，不涉及基因工程技术，不采用抗生素和离子辐射技术，全程跟踪记录。生产有机大蒜是提高我县大蒜质量的有效途径，是我县大蒜产业发展的必然要求，代表着现代农业的发展方向。一、种植有机大蒜怎样选择蒜种？原 则 ： 蒜 种 应 选 择 有 机 大 蒜 种 子 （ 有 机 大 蒜 基 地 生 产 的 大 蒜 ） ， 提 倡 有机 基 地 间 相 互 换 种 。蒜 头 标 准 ： 所 选 蒜 种 应 是 具 备 该 品 种
2、特 性 、 个 大 、 颜 色 一 致 、 蒜 瓣 数 适中 、 无 虫 源 、 无 病 菌 、 无 刀 伤 、 无 霉 烂 的 蒜 头 。蒜 瓣 标 准 ： 选用蒜瓣肥大、色泽洁白、基部突起的蒜瓣，单瓣重在 57g为宜。剔除茎盘发黄、顶芽受伤、带有病斑、发霉的蒜瓣及过小蒜瓣。 二、种植有机大蒜怎样清洁田园？前 茬 作 物 收 获 后 ， 要 彻 底 打 扫 、 清 洁 基 地 ， 将 病 残 体 全 部 运 出 基 地 外 销毁 或 深 埋 ， 以 压 低 病 虫 基 数 ， 最 大 限 度 地 降 低 病 虫 草 害 的 发 生 。三、种植有机大蒜怎样整地做畦？原则：推广深耕技术，提倡高畦
3、栽培。深耕高畦作用：深耕可加厚土壤耕作层，改善土壤生态环境，掩埋病菌和杂草种子，起到扩展根系活动空间、减轻病害、抑制杂草的效果。高畦栽培能够疏松土壤，改善大蒜根际生态环境，利于鳞茎的膨大。整地做畦标准：耕翻深度一般为 2025cm。耕翻后，适当晒垡，然后耙透、耙平、耙实，消灭明暗坷垃，达到上松下实。根据不同的种植方式做成平畦、高畦，平畦宽 2 米或 4 米，畦埂宽 3040 厘米；高畦宽 6080 厘米，沟宽2025 厘米，沟深 20 厘米。四、种植有机大蒜怎样选择地膜？原则：只允许选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯类地膜，禁止使用聚氯类地膜。选用标准：1、厚度为 0.0050.006 毫米规格的地
4、膜。2、可选用黑色地膜。3、地膜使用后，将其从土壤中清除，且不得在农田中燃烧。五、种植有机大蒜怎样施肥？原 则 ： 使 用 有 机 肥 、 绿 肥 和 天 然 矿 质 肥 料 ， 禁 止 使 用 化 肥 。选 用 标 准 ： 一 般 采 用 自 制 的 腐 熟 有 机 肥 或 采 用 通 过 有 机 认 证 机 构 的 商 品有 机 肥 ， 在 使 用 自 己 沤 制 或 堆 制 的 有 机 肥 料 时 ， 必 须 充 分 腐 熟 。 有 机 基 地 内的 玉 米 秸 秆 可 直 接 还 田 。肥 料 用 量 ： 1、 有 机 肥 养 分 含 量 低 ， 用 量 要 充 足 ， 以 保 证 有
5、 足 够 的 养 分供 给 。 生 产 有 机 大 蒜 一 般 亩 基 施 腐 熟 畜 禽 粪 便 30005000 公 斤 或 饼 肥 300400 公 斤 或 精 制 有 机 肥 400500 公 斤 。2、 结 合 “壮 苗 水 ”和 “催 薹 水 ”， 冲 施 “壮 苗 肥 ”、 “催 薹 肥 ”， 一般 每 亩 次 冲 施 可 溶 性 有 机 肥 2030 公 斤 。六、种植有机大蒜怎样浇水？原 则 ： 水 源 必 须 符 合 农 田 灌 溉 水 环 境 质 量 标 准 。（ 1） 出 苗 水 ： 播 种 后 ， 要 适 时 浇 水 ， 浇 水 的 适 宜 时 间 为 播 种 后 2
6、3天 ， 并 浇 足 浇 透 ， 以 确 保 苗 齐 苗 壮 、 易 于 放 苗 、 不 烧 苗 。（ 2） 越 冬 水 ： 根 据 墒 情 和 天 气 ， 适 时 浇 好 越 冬 水 。 正 常 年 份 ， 12 月上 中 旬 浇 越 冬 水 （ 掌 握 在 强 寒 流 侵 袭 前 ） 。（ 3） 壮 苗 水 ： 4 月 5 日 至 10 日 ， 地 温 稳 定 在 1315 时 ， 浇 “壮 苗水 ”。 此 时 地 温 尚 低 ， 要 浇 小 水 。（ 4） 催 薹 水 ： 4 月 20 日 前 后 ， 浇 “催 薹 水 ”。 此 时 地 温 已 高 ， 大 蒜正 值 旺 盛 生 长 期
7、， 浇 水 量 可 大 些 。（ 5） 催 头 水 ： 5 月 上 旬 ， 拔 完 蒜 薹 后 ， 浇 “催 头 水 ”。 此 时 正 值 蒜 头膨 大 期 ， 需 要 充 足 的 水 分 和 不 太 高 的 地 温 ， 故 要 浇 大 水 ， 浇 足 浇 透 。七、种植有机大蒜如何防治病虫害？原则：采用农业、物理、生物等方式防治大蒜病虫害，禁止使用化学合成的杀虫剂和杀菌剂。1、 农 业 防 治（ 1） 合 理 轮 作 ： 大 蒜 连 作 会 产 生 障 碍 ， 加 剧 病 虫 害 发 生 。 有 机 大 蒜 生产 中 必 须 合 理 轮 作 ， 能 够 在 生 态 环 境 上 改 变 和 打
8、 乱 病 虫 发 生 的 规 律 ， 减 轻 病虫 的 发 生 和 危 害 。 （ 2） 科 学 管 理 ： 推 行 深 耕 、 增 施 生 物 有 机 肥 、 高 畦 栽 培 ， 营 造 有 利 于大 蒜 生 长 、 不 利 于 病 虫 害 发 生 的 生 态 环 境 。 此 外 ， 及 时 清 除 病 株 、 杂 草 ， 清洁 田 园 ， 消 除 病 虫 害 的 中 间 寄 主 和 侵 染 源 。2、 物 理 防 治可 采 用 糖 醋 盆 诱 杀 种 蝇 、 石 硫 合 剂 或 波 尔 多 液 矿 物 制 剂 预 防 大 蒜 病 害 。一 般 于 3 月 下 旬 将 糖 醋 盆 （ 醋 、
9、 糖 、 水 、 酒 按 4:3:2:1 的 比 例 混 合 ， 每 盆1 公 斤 混 合 液 ） 均 匀 分 布 在 田 间 ， 每 亩 20 盆 ； 3 月 下 旬 及 下 雨 或 浇 水 前 后， 喷 施 石 硫 合 剂 或 波 尔 多 液 预 防 大 蒜 病 害 。 下 茬 作 物 可 利 用 害 虫 固 有 的 趋 光、 趋 味 性 来 捕 杀 ， 如 利 用 费 洛 蒙 性 引 诱 剂 、 黑 光 灯 捕 杀 害 虫 ， 利 用 蓝 板 及 黄板 诱 杀 蚜 虫 等 方 法 。 利 用 防 虫 网 罩 栽 培 可 有 效 防 治 蒜 蛆 。3、 生 物 防 治可 采 用 藜 芦 碱
10、 、 鱼 藤 酮 等 生 物 制 剂 防 治 蒜 蛆 ， 于 4 月 上 旬 浇 “壮 苗 水”时 ， 用 藜 芦 碱 100-125 克 /亩 ， 兑 水 600-800 倍 灌 根 ； 用 2.5 鱼 藤 酮 300 400 倍 液 灌 根 。 禁 止 使 用 化 学 农 药 防 治 。 八、种植有机大蒜如何防治草害？采 用 限 制 杂 草 生 长 发 育 的 栽 培 技 术 （ 如 深 耕 、 黑 色 地 膜 覆 盖 等 ） 控 制 杂草 ； 使 用 秸 秆 覆 盖 除 草 ； 人 工 除 草 ； 禁 止 使 用 基 因 工 程 产 品 和 化 学 除 草 剂 除草 。九、种植有机大蒜如
11、何收获？1、 蒜 薹 收 获 ： 蒜 薹 顶 部 开 始 弯 曲 ， 薹 苞 开 始 变 白 时 为 采 收 时 期 ， 采 取徒 手 拔 薹 。 拔 薹 时 间 最 好 在 晴 天 中 午 和 午 后 进 行 ， 此 时 植 株 的 叶 鞘 与 蒜 薹 容易 分 离 ， 并 且 叶 片 有 韧 性 ， 不 易 折 断 ， 可 减 少 伤 叶 。2、 蒜 头 收 获 ： 蒜 头 的 收 获 标 准 为 大 蒜 植 株 的 基 部 叶 片 干 枯 ， 上 部 叶 片逐 渐 呈 现 枯 黄 ， 顶 部 叶 片 34 片 保 持 绿 色 ； 观 察 蒜 头 ， 蒜 瓣 背 部 已 凸 起 ，瓣 与 瓣 之 间 沟 纹 明 显 。 时 间 一 般 在 拔 完 蒜 薹 后 1520 天 。 收 获 时 一 定 要 用蒜 秸 将 蒜 头 盖 好 ， 以 防 太 阳 暴 晒 造 成 蒜 头 糖 化 ； 挖 出 蒜 头 后 要 就 地 晾 晒 12 天 ， 然 后 剪 秆 、 削 胡 、 分 级 、 晾 晒 、 贮 藏 。十、有机大蒜下茬作物禁止种植棉花及其他转基因作物。金乡县有机大蒜产业发展办公室2010 年 7 月 20 日
