1、1岳西茶叶岳西位于大别山东段分水岭，为古舒州、寿州结合部。自唐代以来，生产的黄芽茶、兰花茶、天柱茶、闵山茶，一直闻名遐迩。明清方志记载：此地“茶优异，多入贡” 。2008年在姚河乡香炉冲村发现数十棵树龄约 300500 岁古茶树。2012 年 3 月考古确认温泉镇资福村是宋代六榷货务十三山场之一的罗源场所在地。岳西县是全国名优茶生产基地县、全国重点产茶县、全国百个茶叶优势区域县、国家级茶叶标准化生产示范区、首批全国茶叶标准园创建点（全国仅 7 个） 。岳西县茶园面积 14.8 万亩，采摘面积 12.5 万亩。2012 年春茶总产 2200 吨，总产值 4.5亿元。预计全年干茶总产 3800 吨
2、，产值可达 6 亿元。全县已建成无性系良种繁育基地 4 个，无性系良种扦插苗圃面积达 500 亩，年出圃优质无性系茶苗 5000 余万株，成为全省最大茶树良种繁育基地之一。岳西茶园主要分布在深山壑谷之中，绝大部分海拔在 5001000 米之间，茶园终年云雾迷漫，茶芽鲜嫩肥壮。岳西茶主要品牌有：岳西翠兰、岳西翠尖、岳西兰花、岳西绿月、川岭香、岳西炒青、岳西黄茶等。岳西翠兰、岳西翠尖、岳西翠芽一般在清明前后生产，分别采用一个单芽、一芽一叶初展、一芽二叶初展的新鲜茶树芽叶为原料，经拣剔、摊凉、杀青、理条、毛火、足火等多道工序精制而成，制作工艺考究。岳西翠兰茶芽叶相连，自然舒展成朵，色泽翠绿鲜活，汤色
3、嫩绿明亮，香气清鲜绵长，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮匀整。岳西翠兰 1985 年被评为全国十大新名茶。1985 年、1989 年两度获得农业部“优质农产品”称号，2005 年被评为“安徽省十大品牌名茶” 。岳西翠兰茶叶无论是在日常送检，还是在入选国宾礼茶和全国两会特供茶时的严格检验中，都从未检出农药残留。2010 年选用为国宾礼茶，2011 年再次入选国宾礼茶，并成为全国两会特供茶。2008 年岳西翠兰证明商标通过了国家工商总局商标局的审定并颁证。2010 年， 岳西翠兰（绿茶）手工制作技艺入选安徽省第三批非物质文化遗产名录。2011 年岳西翠兰茶叶荣获“2011 消费者最喜爱的中国农产品区域公
4、用品牌” ，岳西翠兰品牌价值达 6.76 亿元。岳西县油茶（一）资源现状全县适合油茶发展的面积约有 30 万亩。目前，现有油茶资源 10 万亩，主要分为两大片。一片集中在姚河、头陀、黄尾等三乡镇，一片集中在白帽、河图、店前、田头、冶溪等乡镇。其他乡镇均有零星分布。按面积分：成片油茶林（每亩 50 株以上）约二万亩，以姚河、白帽为典型；每亩 20（二）我县油茶加工企业状况 岳西县现有油茶加工企业 2 个，均为作坊式制油，目前两家企业年产茶油不到 10 万斤，茶油价格一般在 25-30 元/斤 （三）油茶产业发展前景非常广阔 油茶增产、种植、加工的空间很大。首先现有油茶林经过提纯、复壮、嫁接和更换
5、新2品种等综合改造，亩产茶油可由 5 公斤左右提高到 50 公斤以上。此外，还有许多宜林荒山荒地适宜种植油茶。其次，油茶栽培和开发利用已具备较好的基础和条件。我国的一些科研部门通过多年的实践，已选育出亩产茶油 50 公斤以上的高产无性系 100 多个，并建立了有一定规模的良种采穗圃和苗木繁育基地，可满足油茶快速发展对良种和苗木的需求。在油茶栽培模式、配方施肥、树体培育和灌溉等方面已形成了一整套配套丰产栽培技术。再次，在加工利用方面，环保、高效的榨油新工艺、新方法已得到应用，并形成了一批以生产茶油和精炼茶油为主的油脂加工企业，其加工能力超出目前原料供应能力的 5 倍。油茶剩余物综合开发利用技术也
6、在进一步研发中。茶油在植物油市场中具有明显的竞争优势。我国目前食用植物油年量为 1400 万吨左右，国内年生产食用植物油约 800 万吨，主要是菜籽油和大豆油，木本油料虽以油茶为主，但属小油料种类，年产量不足 20 万吨，相当于我国食用植物油总量的 22.5%，这个产量还是根据四斤油茶籽榨一斤油的比例推算出来的，其中相当一部分并没有成为商品进入市场。以前多是自己食用，也是近几年超市中才见到茶油的身影。茶油号称“东方橄榄油” ，品质却优于橄榄油，但在价格和地位上都还没有得到体现。我国每年要进口 1 万多吨橄榄油，市面上的售价为每公斤 100 元左右，国产精炼茶油每公斤 50 元左右，其竞争优势明
7、显。在强调“健康”的现代社会，油茶的发展前景非常广阔。国家发展油茶产业的动向党中央、国务院高度重视山区综合开发和油茶等木本粮油产业发展。对食用植物油的供应和油料作物的发展也十分关注和重视，中央领导同志多次作出指示，明确提出要大力发展油茶等特种油料作物。今年 1 月，温家宝总理就发展油茶产业作出重要批示，要求在充分论证的基础上作出规划，并研究相应措施。最近，胡锦涛总书记又就发展油茶产业作出重要批示，要求纳入整个油料产业发展认真研究部署。为加强对油茶、核桃等木本食用油产业发展工作的统一领导和组织协调，推动木本食用油产业的快速发展，国家林业局成立了木本信用油产业发展领导小组，国家林业局局长贾治邦亲自
8、任组长，并将于近期内修改完善全国油茶产业发展规划 。 油茶的营林技术措施油茶是喜酸性树种，一般宜在 PH 值 56.5 的土壤中生长。铁芒箕、映山红、乌饭树、盐肤木、白茅等酸性土指示植物生长繁茂的低山丘陵，便可作为油茶的造林地油茶是一种在个体发育过程中，逐步从半阴过度到阳性的树种。进入成年阶段 10 年以后） ，由于大量结果，营养生长与生死生长交替进行，对直射光的需要十分迫切，如光照不足，对油茶产量影响极大。种植油茶以多结果、多产籽、多出油为主要目的，故造林必须选择阳光充足的阳坡和半阳坡。特别是地处峰峦重迭的山区，尤其要注意林地坡向选择，宜选南向、东向或东南向.油茶整地方法可选择带状和块状整地
9、，应根据林地条件、经营水平高低、劳力等情况因地制宜选用。造林密度上主要是根据生物学特性、立地条件及造林目的等来确定，一般每亩栽植 70120 株左右。适宜的行距为 2.53.0m, 株距为 2.03.0m. 有肥地栽稀，土瘦栽密；山脚栽稀，山顶栽密；缓坡栽稀，陡坡栽密. 油茶为常绿阔叶树种，幼苗主根长而侧根少，睛天和旱秀起苗造林最易引起苗木失水，导致造林失败。油茶造林成活率的高低，与空气湿度和土壤水分关系十分密切，晴天与雨天造林成活率大不一样，以随起随造成活率高。我县宜在“立春”至“惊蛰”之间，芽将萌动之前选择随阴天或小雨天气造林最为适宜。幼林土壤管理主要是中耕除草，解决幼苗与杂草争光、水、肥
10、，同时可进行间种，以耕代抚。为了确保幼林的早实丰产，应适当施3肥.（二）低产林改造 低产林改造是短期内提高产量的有效途径，投资少，见效快，是我县油茶生产的主要任务之一。低产油茶林改造的技术方法主要有:清理林地，深挖垦复：清除林地杂灌、草、老残林木及病株。低改的第一年冬季要全垦深挖一次，深度 20 厘米。每年夏季浅锄一次，深度 1015 厘米。每隔 2 年要深挖一次。 作梯开沟，蓄水保土：采用半挖半填的方法，把坡面一次修改成若干水平台阶，上下相连，形成阶梯。使径流速率降低，保持水份渗透性；增加土面覆盖，加强抗蚀抗冲性能，蓄水保土，从而达到林地水土保持的目的. 合理施肥，提高地力：冬花型油茶终年茶
11、果不离枝的“勤劳树” ，开花结果越多消耗水肥越多。大年以磷钾肥为主，小年增施氮肥或复合肥。秋冬以有机肥为主，春夏可施速效肥。施肥量，氮肥 1015 公斤/ 亩，磷肥 3050 公斤/ 亩，钾肥 1020 公斤/亩，或施复合肥、土杂肥 300 公斤/亩。施肥方法结合垦复，在树冠外沿开沟施. 稀林补植：如果林间空地大于 3-4 米，林地透光，应采用 34 年生良种嫁接大苗补植。更换劣珠，高接换冠：一般在低产油茶林中有 50%60%的劣株要更换的，可分 23年逐步改造。采用拉皮切接法进行高接换冠。油茶拉皮切接最适于嫁接的时间 5 月底至 6月上旬，此时无性系当年新梢已木质化，油茶生长旺盛，树皮易剥离
12、，愈合能力强，成活率高。整枝修剪，优化树形：通常是采用一般修剪，剪除散乱枝，使树体枝条分布均匀，结构紧凑。下脚枝的剪除要求是从全林看去整齐通透立体经营，耕抚结合：在有条件的地方，低产油茶林经改造后，可在林地间种矮杆耐阴的经济作物，如绿肥、中药材、牧草和豆类等，形成多层次的立体种植结构，耕抚结合，提高经济效益。清洁环境，防病灭虫。要贯彻重防，以营林技术为主，生物防治等综合措施，伐除病株，剪除病虫枯枝，清洁环境防病灭虫。在有条件的地方，应积极推广油茶花期养蜜蜂截干更新：适用于衰老油茶林的更新改造，利用油茶萌芽力强的生物学特性，进行截干萌芽更新，即在主干保留第一次分枝，其余二次以上分枝全部截除。冬季
13、进行，第 2 年春天即可萌枝，保留必需萌发枝外，其余萌枝全部除去，要连续除多余萌发枝 23 年,3 年即可恢复树冠，并开始挂果。截枝更新后要深挖一次，并增施有机肥，促进生长壮健.油茶的功效 （一）食用茶油有助于人们的饮食健康，医疗保健。油茶属于不干性油，其主要成份是油酸和亚油酸，含量在 90%左右，不饱和脂肪酸含量达到 94%左右，是目前食用油中含量最高的，食用不饱和脂肪酸含量高的油脂能提高人体内的胆固醇，降低不好的胆固醇，对预防心脏疾病效果很好。茶油中含有丰富的维生素 E、B1 和胡萝卜素，并含有钙、铁、锌等微量元素，特别是被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌等微量元素，其含量是大豆的 1
14、0 倍。最重要的是茶油中还含有角鲨烯，角鲨烯是一种多酚类的活性成分，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，具有提高人体免疫力及增进肠道吸收功能。茶油还具有润热、润肠清胃和解毒杀菌作用，有降血脂、降血压的功能，还可以减缓血栓的形成。澳大利亚人用茶油防治感冒、支气管炎、嗓子痛、肌肉痛、扭伤和毒虫叮咬等，美国国家卫生研究所的实验证明，茶油中的茶多酚对降低但胆固醇和抗癌有明显功效。茶油热稳定性好，不易氧化变质，安全无毒无副作用，除了可以食用外，还是很好的洗涤、化妆品用植物油，以茶油为原料的护发品，不仅可使头发乌黑发亮，滋润柔软还有杀菌止痒之功效。4茶油与皮肤柔和性好，有较好的渗透性，易于皮肤吸收。（二）营造油茶林，还可以带来以下的好处。一可以促进农村经济发展。据测算，每亩油茶的产值约为 4.2 亩油菜或 1.34 亩花生的产值。油茶一次种植，多年收益，稳产收获期可达 80 年以上，是名副其实的“铁杆庄稼” ；二可以提高植被覆盖率，保持水土，改善生态环境。油茶根系发达，枝叶繁茂，四季常绿，耐干旱瘠薄，不易着火，适生范围广，是经济效益和生态效益兼备的优良树种，既能促进农村经济发展，又能绿化荒山、保持水土，显著改善农村生态面貌和人居环境。油茶作为我国特有的木本食用油树种，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本油料的树种，在我国食用油供给上发挥了重要作用（三）油茶籽外壳可以制作生物农药和有机肥料。
