店长工作职责与要求1、熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。 2、管理日常工作，保证各点高质量的工作水准。 3、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。4、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 5、负责制定广场工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。 6、负责激励发挥全员工作积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。8、负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、生产质量。 8、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。 10、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。 11、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。 12、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 13、掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。 14、完成咖啡厅总监布置的各项其他任务。
