1、蛋白质结构与功能单选题1 细胞内含量最多的有机成分为A 蛋白质 B 核酸 C 糖 D 脂类 E 酶 2 以下属于营养必需氨基酸的是A 天冬酰胺 B 谷氨酰胺 C 酪氨酸 D 赖氨酸 E 丝氨酸3 镰刀型红细胞性贫血是哪种蛋白质结构的改变与异常A 乳酸脱氢酶 B 淀粉酶C 胰岛素 D 肌红蛋白 E 血红蛋白4 组成蛋白质的氨基酸之间分子结构的不同在于其 A C B C-HC C-COOH D C-RE C-NH25 氨基酸排列顺序属于蛋白质的几级结构 A 一级 B 二级C 三级 D 四级 E 五级6 维持蛋白质 -螺旋的化学键主要是 A 肽键 B 二硫键 C 盐键 D 氢键 E 疏水键7 一般蛋
2、白质分子中二硫键断裂，生物活性发生的变化是 A 升高 B 降低 C 不变 D 丧失 E 略有改变 8 肌红蛋白分子中比较多的二级结构是A -螺旋 B -折叠 C -转角 D 无规卷曲 E 以上均不是9 蛋白质的紫外吸收峰 OD280 测定的基础主要是由于含有以下什么氨基酸？A 色氨酸 B 谷氨酸 C 苯丙氨酸 D 天冬氨酸 E 组氨酸 10 蛋白质的变构效应常发生在具有几级结构的蛋白质分子上 ？A 一级 B 二级 C 三级 D 超二级 E 四级 名词解释1 酸性氨基酸2 中性氨基酸3 肽键4 寡肽 5 二硫键 6 构象7 亚基 8 -螺旋 9 -折叠10 变性问答题1 大分子蛋白质的分子组成，分子结构特点是什么？2 试描述蛋白质分子各种空间结构的定义与特点。 3 蛋白质分子中二硫键的存在与作用是什么？ 4 试小结蛋白质分子中 -螺旋的结构要点。 5 -折叠与 -转角有何不同？ 6 概述二硫键在蛋白质分子中的分布与重要性 7 蛋白质一级结构与功能的关系是什么？ 8 蛋白质空间结构与功能的关系是什么？ 9 什么是蛋白质的变性和复性？试叙述其分子机制。10 蛋白质变构效应有什么生理意义？
