麦香肉松包的做法 - YYCYS-本菜谱由（ YYCYS 知识网）提供-更多国外菜谱请访问：http:/ 高筋面粉（金像）200 克，牛奶 90 克，鸡蛋 23 克，辅料： 小麦胚芽 25 克，黑麦粉 25 克，酵母 3 克，酸奶 57 克，黄油 20 克，盐3 克，细砂糖 25 克，奶粉 6 克，肉松适量，做法步骤1. 除了黄油和肉松外的所有原料都放到搅拌桶中拌匀成团。2. 打至出筋，加入黄油揉入面团中，继续搅拌至面团能撑出一层透明的薄膜。3. 面团滚圆，收入深盆中，表面盖上湿布，发酵至面团是原来的二倍大。4. 取出面团排气，平均分割七份，每个都包上肉松，收口朝下放置，四个放纸模，三个另放。5. 面包二次发酵至膨大，烤箱预热至 180 度，四瓣面包烤 30 分钟。单包烤 18分钟。小贴士这款面包的面皮子超香，麦香浓郁，用了二种粗粮：小麦胚芽和黑麦粉。小麦胚芽双称麦芽粉，金黄色颗粒状，是小麦发芽生及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命 E、B1 及蛋白质，营养价值非常高，是小麦中营养价值最高的部分。而黑麦是一种谷类作物，能制成黑麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、 维生素 B 和磷等，因蛋白质弹性较差常参和小麦制作成黑面包。酸奶做为这款面包的“添加剂”之一，起保湿和软化面包组织的作用，可放置较多天也一样好吃哦。总之，这款面包很营养啦。参考资料：http:/
