1、银杏芦荟 主料：银杏鲜果 400 克。 辅料：红色甜椒片、香菜、胡萝卜片、芦荟汁。 调料：盐、油、味精、白酱油。 做法： 银杏鲜果剥壳去皮，装袋，放入冰箱冷冻，化解冰冻银杏，备用。胡萝卜盛入煲。 用芦荟叶肉 20 克，煎汁少量。 将银杏保鲜果肉入锅油炒，放入芦荟煎汁少量，红色甜椒丝少许，调味果肉至合适口味，装盘。 在腰盘顶端放置香菜叶，盖 3 片橙色胡萝卜片。 特点：保健食品，舒筋活血。 鸡丁芦荟 主料：鸡胸肉 250 克。 辅料：芦荟叶肉 10 克、甜椒、胡萝卜片、香菜，红樱桃。 调料：油、盐、味精、酒。 做法： 将鲜鸡胸脯切成丁块，备用。 把芦荟叶肉 10 克取出，清水煮烧后切成丁块备用。
2、 把鸡丁放入热油锅内，旺火炒鸡丁。加入调料，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟白肉入锅翻炒，即可上盘。 特点：鸡肉鲜香，芦荟凉脆。 鲈鱼芦荟 主料：鲈鱼或草鱼 1000 克。 辅料：芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、香菜、蛋清、淀粉。 调料：油、盐、味精。 做法： 把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。 油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅烫一下，捞起。 油、盐、味素兑成调味汁，把鱼片入锅炒几下，盛起装入煲内，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟白肉入锅翻炒，即可上盘。 特点：鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口。 番茄块拌芦荟 主料：番茄 200 克。 辅料：芦荟，香菜、细香葱。 调料：麻油、味精、鲜酱油。 做法： 将番茄洗净去掉果蒂后，切成丁块，装入盆内。 把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧 35 分钟，捞出，切 l0 克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。 用调料兑成汁，浇在番茄上。 特点：酸甜清口，富含维生素 C 和芦荟素，清热解毒。
