1、食用菌品种简介1、平菇：平菇有低温、中温、高温三种类型品种，我县一般种植低温品种，如：西德 33、 高油 4 号等。可生料栽培，8 月中旬制原种，9 月中旬制栽培袋，培养菌丝，菌丝培养温度以 22-25为宜，相对湿度 80-85%，经过 40天菌丝生长，10 月下旬可出菇，出菇温度 13-18，湿度 90-95%，每 15-20 天出一潮菇，共出 4-5 潮菇，生物转化率为 150-200%。 2、白灵菇：白灵菇引入我县栽培已有 2 年，栽培品种有天山 2 号，北京 3号等。白灵菇属低温品种， 熟料栽培，两级种生产法，即母种原种，栽培袋。母种生产在 6 月初，原种生产在 7 月初， 栽培袋生产
2、在 8 月初，从 2000 年经验看，适宜播种期为 8 月初-8 月 20 号，菌丝经过 30 天生长， 可长满菌袋。再经 30-45 天老化，进行出菇处理。白灵菇生物转化率菌袋载培为 30-60%，菌墙载培 50-80%，最好的可达 100%，产品销往北京、广州等地。春节前市场价为每公斤 16-20 元， 春节过后价位偏低。因此，在生产中应根据市场安排播种期，引用先进技术，使菇袋做到定时、定位、定向出菇。 3、 杏鲍菇：杏鲍菇引入我县已有 2 年，栽培品种为恒温广普型品种，对昼夜温差要求不高， 熟料栽培，两级菌种生产法进行生产，即母种一原种一载培袋。母种生产在 6 月初，以 3 袋以内母种较
3、好， 原种生产在 7 月初，栽培袋生产在 8 月初，从 2002 年经验看，适宜播种期在 7 月中旬8 月中旬，菌丝经过 30-40 天生长，做定向出菇处理，经过 20-30 天可定向出菇。杏鲍菇产量高于白灵菇， 生物转化率为 60-100%，产品销往北京农贸市场，一般以春节前上市为好，春节前市场价每公斤 8-10 元，春节过后价位降低，因此，生产中应巧妙安排出菇季节，以求较好的经济效益。 4、 香菇：香菇在我县种植已有 5 年之久，栽培品种有高温型、中温型、低温型、熟料栽培， 原料为锯末。三级种栽培法，高温型品种大多用时菇 1 号，1 月份扩繁母种，1 支母种可扩繁 30 支母种，2 月初生
4、产原种，原料为据末，3 月下旬生产栽培种，4 月下旬生产栽培袋，5 月上旬菇袋菌丝长满移入大棚，大棚膜上双层草帘，以遮光降温，通过菌棒的移动，刺激菌棒出出菇蕾， 此时，攻袋脱袋，畦式覆土。栽培一般 2.5m7m 宽的畦可摆放菇棒 250 棒，香菇覆土栽培生物转化率可达 100-120%。由于高温香菇属反季节栽培，在海阳市场供不应求，平均价格为每公斤 46 元， 最高可达每公斤 10 元。一个占地面积 0.7 亩地的面积，仅一茬香菇可创产值 8000 元，到 10 月下旬，香菇生产结束，可以清场，继续播种其它品种蔬菜。此项技术的引入为我县反季节栽培开辟了一个新的致富门路。 5、 草菇：草菇是草腐型食用菌，适合生长在商温，高温环境中，适宜生长温度为 32-35，生长的温度范围为 20-40，5以下，45以上菌丝就会死亡，草菇母种保存温度为 13，草菇母种不能保存在冰箱内。我县主要栽培品种为 V23，大草 32 等品种。采用三级种，播种法，以大棚或露地栽培为主，主要栽培料为无霉变，无虫蛀，新鲜的玉米秸、麦秸等，采用三级种栽培法即母种原种栽培种， 播种量为干料的 15%-20%，草菇生长周期短，生长周期仅 20 天，只要能有效地提供 28以上温度，就可进行栽培，草菇生物转化率在 30-40%，从 2002 年看，每公斤草菇价在 6-8 元，市场前景看好，国内、国际市场需求量较大。
