1、乙 酸,沂源县职业教育中心学校 唐慎军,乙酸,学习目标：1、了解乙酸物理性质、用途及羧酸类。2、掌握乙酸的化学性质。3、了解酯化反应的原理、实质。,分子比例模型,乙酸的球棍模型,一、分子组成与结构,C2H4O2,CH3COOH,（或COOH）,羟基,羰基,二、物理性质,无色刺激性气味液体，熔点16.6， 低于16.6就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。普通食醋含醋酸35，山西醋含的质量分数略高，一般为7左右。,可行方案有：,CH3COOH，H2SO3，H2CO3,三、化学性质,1、弱酸性,酸性：H2SO3CH3COOHH2CO3,判断酸性强弱顺序：,CH3COOH C
2、H3COO- H+,2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O,Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2,观察思考,2、酯化反应,CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O,定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。,浓硫酸作用：催化剂、脱水剂,乙酸乙酯,探究酯化反应可能的脱水方式,酯化反应实质：,酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。,CH3 C 18O C2H5 + H2O,有机羧酸和无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等）,酸和醇的酯化反应,C2H5ONO2 + H2O,CH3COOCH3 + H2O,硝酸乙酯,乙
3、酸甲酯,a. 溶解乙醇,b. 吸收乙酸,c. 降低乙酸乙酯的溶解度，便于酯的析出。,饱和碳酸钠溶液的作用,四、乙酸的用途,乙酸,医药,香料,化工原料,农药,五 羧酸,1、定义：,烃基和羧基相连构成的有机化合物,2、饱和一元脂肪酸通式：,CnH2nO2或Cn-1H2n-1COOH,（1）按分子中烃基的结构分,3、分类,羧酸,苯甲酸,（2）按分子中的羧基数目分,羧酸,多元羧酸,练 习,C,20,2 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ） A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,D,3、 酯化反应属于（ ） A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应,D,酸性,酯化反应,小结：,
