1、促进毛发生长功能性食品的开发,主讲人：朱香颖,关于毛发,毛发是人体皮肤的附属品，广义上包括几乎遍布全身的所有弹性丝状物。而一般说到促进毛发生长的时候，主要是指头发。 具有促进毛发生长、减少脱发和断发的保健食品称之为促进毛发生长功能性食品。,一、毛发的生长与调节,毛发有活体由活体形成，其本身会凋亡，但又会长出新的毛发来补充。毛发的生长、替换并非连续不断的进行，而是呈现是周期性的。而且，毛囊独立进行周期性变化，即使邻近的毛囊也并不会处于同一生长周期。生长期生长周期 退行期休止期毛发的调节主要依靠毛囊周围的血管和内分泌系统,二、脱发病的种类和症状,头发脱落是自然的生理现象，人体每天由于新陈代谢而掉落
2、的头发约为50100根。但脱落的头发过多属于异常现象了。从病理学上看，脱发是一种皮肤病，根据脱发原因分为先天性脱发、生理性脱发、病理性脱发。中医认为脱发是因为脾肾两虚，血不足则发枯。,（一）脂溢性脱发,急性脂溢性脱发：在短时间内，多发生期内成撮脱落甚至全部脱光，多发生于青春期； 慢性脂溢性脱发：从前额两侧及头顶部慢慢脱落，几年或几十年后形成秃顶，但不易全秃。,脂溢性脱发是在皮脂分泌过多的基础上发生的一种脱发症状，这类脱发约占90。多见于男性，脑力劳动者。主要表现为头皮脂肪过量溢出，导致头皮油腻潮湿，与尘埃混合散发臭味，在气温高时更是如此。有时伴有头皮瘙痒，以及由于头皮潮湿，由细菌感染引发的脂溢
3、性皮炎。,原因 西医认为与脂秃雄性激素水平过高有关 中医认为与肾血亏虚有关 一般认为导致脂溢性脱发最直接的原因在于皮脂分泌过旺。 从医学的角度来看，主要与以下三个因素有关： 1、雄性激素 2、遗传因素 3、年龄因素,（二）斑秃,斑秃俗称“鬼剃头”，是一种骤然发生的局限性斑片状的脱发性毛发病。一般呈椭圆形或圆形斑秃。脱发区的边缘处常有一些松而易脱的头发，有的已经折断，近侧端的毛往往萎缩。其病变处头皮正常，无炎症及自觉症状。本病病程经过缓慢，可自行缓解和复发。若整个头皮毛发全部脱落，称全秃；严重者眉毛、睫毛、腋毛、阴毛和全身毳毛也都脱落，即为普秃。斑秃可发生在从婴儿到老人的任何年龄，但以中年人较多
4、，性别差异不明显。,中医认为该病与免疫力失调、压力突然加大有一定关系。本病与气血双虚,肝肾不足,血瘀毛窍有关。发为血之余，气虚则血难生，毛根不得需养，故发落成片；肝藏血，肾藏精，精血不足则发无生长之源；阻塞血路,新血不能养发，故发脱落。辨证分为：心脾气虚（神志不畅、头晕目眩、夜寐梦多、失眠），肝郁血瘀（气泻胸闷、肝脾肿大、胸肋胀痛），气血两虚（病后或病久脱发，神疾乏力，面色苍白，形体消瘦）,肝肾不足（头晕耳鸣，腰背痛、遗精滑泄，阳痿口干）。 通常认为与下列因素有关: 遗传过敏、自身免疫、 精神因素,（三）营养代谢性脱发食糖或食盐过量、蛋白质缺乏、缺铁缺锌、过量的硒等，以及某些代谢性疾病如精氨基
5、琥珀酸尿症、高胱氨酸尿症、遗传性乳清酸尿症、甲硫氨酸代谢紊乱等，也是头发脱落的原因。 1、食糖性脱发: 食糖性脱发为食糖过量引起的脱发 2、食盐性脱发： 食盐性脱发为食盐过多造成的头 发脱落。,（四）精神性脱发精神性脱发是因精神压力过度导致的脱发。在精神压力的作用下，人体立毛肌收缩，头发直立，并使为毛囊输送养分的毛细血管收缩，造成局部血液循环障碍，由此造成头发生态改变和营养不良。精神压力还可引起出汗过多和皮脂腺分泌过多，产生头垢，降低头发生存的环境质量， 从而导致脱发。精神性脱发是暂时性脱发， 经过改善精神状况，减轻精神压力， 一般都可自愈。,（五）症状性脱发贫血、肝肾病、营养不良、系统性红斑
6、狼疮、干燥综合征、黑棘皮病，以及发热性疾病如肠伤寒、肺炎、脑膜炎、流行性感冒等往往可导致脱发，造成头发稀，这种脱发就叫症状性脱发。,（六）物理性和化学性脱发1、物理性脱发包括发型性脱发、局部摩擦刺激性脱发等机械性脱发、灼伤脱发和放射性损伤脱发等。机械性秃发是为某些特殊的发式造成头发的折断或脱落，如女性的辫子、发髻等发式，男性的分头发式，都会造成机械性脱发。头发需保持一定程度的自然篷松及对压力保持适当的弹性，如果直接受到拉力，像京剧演员及女运动员，为演出和比赛，常把头发往后拉，并用丝带或橡皮筋紧紧扎起来，容易造成前额头发折断脱落，发际线后退。日光中的紫外线过度照射，经常使用热吹风，头发也容易变稀
7、少。放射性损伤临床上划分为四度，均可引起头发脱落。、化学性脱发肿瘤病人接受抗癌药物治疗，长期使用某些化学制剂 如常用的庆大霉素、别嘌呤醇、甲亢平、硫尿嘧啶、三甲 双酮、普萘洛尔（心得安）、苯妥英钠、阿司匹林、消炎 痛、避孕药等常引起脱发。烫发剂、洁发剂、染发剂等美 发化妆品也是引起脱发的常见原因。近几年来，妇女头发 变稀疏的发生率不断增多，可能与一些不负责任的广告宣 传导致滥用洁发剂有关。,（八）内分泌失调性脱发由于内分沁腺体机能异常而造成体内激素失调而导致的脱发称为内分泌失调性脱发。产后、更年期、口服避孕药等情况，在一定时期内会造成雌激素不足而脱发；甲状腺功能低下或者亢进、垂体功能减退、甲状
8、旁腺功能减退、肾上腺肿瘤、肢端肥大症晚期等，均可导致头发的脱落。,（七）感染性脱发由于真菌感染、寄生虫、病毒及化脓性皮肤病等因素而造成的脱发称为感染性脱发。头部水痘、带状疱疹病毒、人类免疫缺陷病毒（HIV）、麻风杆菌、结核杆菌、梅毒苍白螺旋体，以及各种真菌引起的头癣均可引起脱发；局部皮肤病变如溢脂性皮肤炎、扁平苔藓、感染霉菌或寄生虫等也会造成脱发。,三、脱发的原因,内分泌异常 营养不良 药物原因 外界损伤 皮肤性疾病 传染性疾病,四、 促进毛发生长功能性食品的开发,（一）水 水有助于血液循环，将营养物质运至头皮毛细血管，营养毛发。水的蒸发和通过汗腺的分泌能带走毛发生长所产生的代谢物。及体若缺水
9、，毛发挥干枯、失去光泽和弹性。（二）蛋白质 组成毛发的成分中90以上是角蛋白，角蛋白中以胱氨酸含量最高，可达15.5 。,（三）脂肪适量蛋白质可以配合蛋白质的分解。皮脂腺分泌的皮脂能滋润毛发，使其润泽。但如果皮脂分泌过量，堆积在毛囊处，就会影响毛囊正常发育，从而影响毛发生长。严重时还会造成脂溢性皮炎、脂溢性脱发。 （四）碳水化合物研究表明，过量食用糖类如糖果、蔗糖等会会导致毛发暗淡无光。 （五）维生素VA为正常的上皮角化所必需，对于维持上皮组织的正常功能和结构、促进毛发生长有十分重要的作用 （六）矿物元素铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会造成
10、毛发浅易断，甚至出现毛发过早变白和脱落等现象。其中以锌和铜最为重要。,五、促进毛发生长的评价功能,毛发生长与包含毛球和毛乳头的整个毛囊区的生长 状况密切相关，因此，在评价促进毛发生长功能性 食品时，可以将毛囊的生长状态作为参考。 （一）试验项目 体试食项目：毛囊密度（人单位面积上的 毛囊总个数和处于生长期的毛囊个数）、 毛囊中黑色素含量、处于生长期的毛囊所 占所占的比率。 （二）结果判定 毛囊密度、毛囊中黑色素含量、 处于生长期的毛囊所占的比率测 定结果呈阳性，可认为受试物具 有促进生长的作用。,头发养护法则,要想头发浓黑首先要给生活减压，不自寻烦恼 1、经常针对头发按摩，用比较粗的木梳最好 2、春天要散发，不可以束马尾； 3、睡觉时要散头卧； 4、不可以湿卧 ； 5、不能滥用吹风机，湿发最好自然干。,谢谢,主编： 李丽敏 责任编辑：刘华婵,
