1、旅游文化与民俗学课程教学大纲课程名称：旅游文化与民俗学 / Tourism Culture and Folklore课程代码：030641学 时： 32 学分：2 讲课学时： 30 上机/实验学时： 2 考核方式：考查先修课程：旅游学概论 适用专业：旅游管理开课院系：管理学院工商管理系 教 材：赵荣光 夏太生中国旅游文化东北财经大学出版社2003 年 2月主要参考书：(1)张文祥主编旅游文化中国财经出版社2001 年(2)王明煊 胡定鹏主编中国旅游文化浙江大学出版社.2000 年(3)伊华光旅游文化学高等教育出版社2003 年 (4)谢贵安旅游文化学高等教育出版社1999 年(5)林正秋中国旅
2、游与民俗文化浙江人民出版社. 2000 年 6月一、课程的性质和任务作为基础理论课，本课程旨在对旅游文化研究的原理、基本内容和最新动态进行介绍，从更高层面来诠释旅游现象，以强调旅游的文化特性。 通过本课程学习，使学生理解文化和旅游文化的涵义；旅游文化的系统、结构及特征；旅游文化功能；旅游主体文化、客体文化和媒介文化的关系；尤其重点掌握旅游主体文化和客体文化，扩大视角，有利于培养学生的综合专业素质。二、教学内容和基本要求本课程以文化和旅游文化为主线，主要讲授旅游文化的基本理论、基本概念、基本方法及其应用实践技能。本课程的基本要求：在讲授旅游文化理论和基本方法的同时，注重理论联系实际，运用启发式教
3、学与实践性教学相结合的方法，加强学生的基本技能训练。引导学生观察旅游活动过程中的文化事项，结合所学专业的实际进行独立地考察与思考，全面培养和提高学生的文化修养，提高工作能力。第一章 概论【教学目的要求】通过教学,使学生了解文化的概念与特征、旅游与文化的关系、旅游文化研究的对象与研究方法，熟悉中华文化的起源与形成，掌握中国文化的基本精神。【教学重点难点】旅游文化的特征；中华文化的起源与形成；中国文化的基本精神。【教学内容】第一节 文化的概念与特征第二节 旅游文化研究的对象与方法第三节 中国传统文化概述第四节 中国传统文化的基本精神第二章 旅游文化的当代特征【教学目的要求】通过教学,使学生了解当代
4、审美文化与旅游文化的概念，明确旅游文化与可持续发展的关系，掌握旅游文化在中外交流中的特征与作用。【教学重点难点】审美文化的概念；旅游文化在中外交流中的特征与作用。【教学内容】第一节 当代审美文化与旅游文化第二节 旅游文化与可持续发展第三节 旅游文化在中外文化交流中的特征与作用第三章 文化与旅游行为【教学目的要求】通过教学,使学生了解文化与旅游行为之间的关系对于认识旅游者的消费需求趋向，掌握旅游市场发展变化的规律，促进旅游业稳定健康的发展有着积极的意义。【教学重点难点】中西文化差异及其对旅游行为的影响；旅游行为的审美与休闲文化特性。【教学内容】第一节 文化因素对旅游者的作用第二节 中西文化差异及
5、其对旅游行为的影响第四节 旅游行为的审美与休闲特性第四章 自然景观文化【教学目的要求】通过教学,使学生了解自然物一旦成为人们欣赏对象的景观，就与人类的旅游活动发生了以审美关系为主的各种关系，形成了自然景观文化。熟悉儒家的“比德”说，老庄的“天然”说及自然景观在旅游活动中的文化意义，了解中国自然景观的“人化”过程，掌握自然景观的观赏类型。【教学重点难点】中国自然景观的“人化”过程和自然景观的观赏类型。【教学建议】播放一些中国自然景观的片子，加深对自然景观“人化”过程的理解。【教学内容】第一节 中国古代自然审美意识述要第二节 中国自然景观的“人化”过程第三节 自然景观的观赏类型第五章 中国古代建筑
6、【教学目的要求】通过教学,要求学生了解中国古代建筑的主要特征及常见的屋顶和装饰，熟悉中国古代建筑中的宫殿、陵墓和坛庙，掌握中国古典园林的艺术特征。【教学重点难点】中国古代建筑中的宫殿、陵墓和坛庙及中国古典园林的艺术特征。【教学建议】在实际教学中可就近选择有关古典园林或陵墓和坛庙，进行实训教学，一般安排四课时。【教学内容】第一节 中国古代建筑的主要特征第二节 中国古代建筑常见的屋顶和装饰第三节 中国古代建筑的主要类型（一）第五节 中国古代建筑的主要类型（二）第六章 旅游与文学艺术【教学目的要求】通过教学,要求学生了解以石窟造像为代表的古代雕塑，掌握中国古代绘画和中国书法艺术的特点以及中国传统戏曲
7、的审美特征，以提高和丰富旅游工作者的文化修养。【教学重点难点】中国古代雕塑；中国古代绘画和中国书法艺术。【教学建议】在教学过程中，可播放与古代雕塑、古代绘画和书法艺术有关的片子，或展示绘画作品和书法作品。【教学内容】第一节 中国雕塑第二节 中国绘画第三节 中国书法第四节 中国古代戏曲表演艺术第七章 社会生活旅游景观【教学目的要求】通过教学,使学生了解不同的民族与地域，有着不同的历史承续、不同的文化渊源，因而表现为不同社会形态。熟悉我国的民族文化景观和人造旅游景观，掌握中国饮食文化的特色以及地方传统菜系。【教学重点难点】中国饮食文化；人造旅游景观。【教学建议】在教学过程中，可组织学生外出参观，如
8、苏州乐园等。【教学内容】第一节 民俗文化景观第二节 饮食文化第三节 现代人造旅游景观第八章 宗教文化【教学目的要求】通过教学,使学生了解宗教的基本概念及特点；熟悉基督教的文化要义；了解伊斯兰教的产生，熟悉伊斯兰教文化要义；了解佛教在中国的传播与发展，掌握佛教的基本教义，熟悉道教的产生与发展，掌握道教的基本信仰和教义。【教学重点难点】宗教的基本概念及特点，佛教的基本教义，道教的基本信仰和教义。【教学建议】在教学过程中，可组织学生就近外出调查本地的寺院和道观等宗教景观，加深对各类宗教景观欣赏的影响。【教学内容】第一节 绪论第二节 基督教第三节 伊斯兰教第四节 佛教第五节 道教第九章 旅游企业文化【
9、教学目的要求】通过教学,使学生了解旅游企业文化作为现代旅游业发展的产物，同时又对旅游业的发展有着重要的作用，在旅游文化整体中有着重要的地位。了解旅游企业文化的特点与功能，掌握旅游企业文化的塑造和旅游工作者文化修养的培养。【教学重点难点】旅游企业文化的塑造；旅游工作者文化修养的培养。【教学建议】在教学过程中，可选择旅游企业文化建设较好的企业进行参观学习。【教学内容】第一节 旅游企业文化的特点第二节 旅游企业文化的塑造第三节 旅游工作者文化修养的培养第十章 旅游区社会环境文化【教学目的要求】通过教学,使学生了解旅游区既是当地人民世代生活的家园，它又是旅游者旅游观赏活动的场所与对象。同时，要求学生了
10、解旅游区社会环境文化的性质与特征，掌握旅游区社会环境文化形象的塑造等内容。【教学重点难点】旅游区社会环境文化的性质与特征；旅游区社会环境文化形象的塑造。【教学内容】第一节 旅游区社会环境文化的性质与特征第二节 旅游区社会环境文化形象的塑造。 三、实验（上机、习题课或讨论课）内容和基本要求1组织学生到企事业单位参观学习或邀请旅行社专业人员到学校做报告。2要求学生鼓励学员运用所学知识去对比分析传统文化与外来文化对今日中国的影响。通过实践可以加深学生对于旅游本质属性、旅游与文化关系的理解，深入了解中国旅游资源的文化底蕴和民族特性，充分认识其价值和魅力之所在。四、教学时数分配课程内容 讲课 实验 习题
11、课讨论课 课程设计 上机 小计概论 2旅游文化的当代特征 2文化与旅游行为 2自然景观文化 2中国古代建筑 3旅游与文学艺术 4 1社会生活旅游景观 3宗教文化 3旅游企业文化 4 1旅游区社会环境文化 3考试 2共 计 30 32五、对学生能力培养的要求要求学生了解旅游与文化的概念、文化的结构、类型、基本特征和功能；了解旅游文化的概念、特点和结构；充分认识旅游文化的地位和作用；了解旅游文化发展的历程和各阶段的特点；了解中国旅游文化传统及其价值；认识和了解佛教、道教等宗教旅游文化的内涵及其与中国旅游文化的关系；了解旅游文化与旅游资源开发和利用之间的关系、加深对中国自然旅游资源和人文旅游资源文化
12、内涵的认识和理解、学习和掌握旅游资源开发中的文化学分析方法和原则并能运用其分析和解决旅游资源开发中的实际问题。六、说明1.本课程与其它课程的联系与分工本课程是旅游管理专业的专业选修课程。同其他课程相辅相成。2.课程内容的重点、难点重点：中国传统文化概念，文化含义。难点：文化与文明的关系；旅游文化学的内涵与外延。3.有关课程考核问题本课程考核方式采用考试方式，成绩比例：理论成绩占 70%，平时成绩占 30%。4.其它需要说明的问题对于不同专业教学计划，本课程在教学内容、教学重点和知识深度上的要求不尽相同。为此，任课老师在组织教学时要根据教学对象的不同，在专业知识结构定位和教学内容的侧重点等方面可进行适当的调整。
