1、成龄鲜食葡萄园综合管理技术蓟县鲜食葡萄品种主要有：巨峰、红提、玫瑰香、京秀、871 等。笔者经过多年的生产实践，总结出成龄鲜食葡萄园丰产栽培综合管理技术，为葡萄生产者提供参考。 1 萌芽前管理 1.1 除土上架 当春季平均气温稳定在 10时即可除去防寒土，一般在 4 月 510 日(山桃花初花期)进行。分 2 次除土，第 1 次去除防寒土厚度的 1312，5 天后第 2 次全部去除。葡萄除土后立即用稻草将葡萄主蔓绑缚在铁丝上。 1.2 萌芽前管理 喷石硫合剂。萌芽前对枝蔓、架材、地面喷 1 遍 5Be 石硫合剂，压低越冬病菌及虫口基数，可有效防治白粉病、毛毡病、黑痘病、蚧壳虫等病虫害。 追肥浇
2、水。666.7m 2 施用 3040kg 高氮复合肥，追肥后浇水，对葡萄前期生长，特别是对花穗的分化发育有重要作用。 2 萌芽后管理 2.1 抹芽 在冬芽萌发至展叶前，抹除距地面 40cm 通风带范围内的所有萌芽；抹除双生芽、三生芽中的弱芽、小芽，每个芽眼只保留一个壮芽。 2.2 定枝 枝蔓长 1015cm 时定枝。抹除过密的徒长枝及细弱的发育枝，使新梢分布合理，长势均衡。定枝时结果枝留在结果母枝的前端，营养枝留在结果母枝的基部靠近主蔓的部位。2.3 花穗管理 疏花序。疏花序采取“壮二、中一，弱不留”的方法，即粗壮枝留 12 个花序，中庸枝留 1 个花序，细弱枝不留花序。 修整花序。修整花序与
3、疏剪花序同时进行，操作时根据品种特性区别对待，果穗较小、穗形较好的品种对果穗稍加整理即可。果穗较大、副穗明显的品种如红地球、巨峰等，及早去除副穗，掐去穗长的 14 或 15 的穗尖；对于一些特大的果穗还要疏除上部的 23个支穗。 花期喷硼。为了提高坐果率，减少落花落果和小果率，可于盛花初期喷 1 次0.20.3硼砂。 果穗套袋。果穗套袋前喷一遍 70甲基托布津 1000 倍液进行杀菌，药剂干后进行套袋，天气晴好 35 天完成套袋。连续阴雨天不要在天气晴后立即套袋，要等天气稳定23 天后再行套袋，以免发生日烧。花木网2.4 新梢绑缚、除卷须 新梢长 30cm 左右时进行引绑，对直立枝和超强枝实行
4、平绑，中庸枝斜绑，细弱枝直立绑；及时除去卷须，减少营养消耗及为葡萄下架提供方便。 2.5 新梢摘心 结果梢摘心。新梢生长较旺、落花落果严重的品种如玫瑰香、巨峰系在开花前 35 天摘心；新梢生长势中庸、坐果率较高的品种如京秀、871 等，在初花期摘心；生长势较强、花序较大、叶片较小、坐果率高及果实容易发生日灼病的品种如红地球等，盛花期过后留 10 片叶摘心；摘心时应注意，保留的叶 片大于正常叶片 13，一般是摘除顶梢15cm 左右。 营养梢摘心。营养梢一般留 1015 片叶摘心。 延长梢摘心。根据品种和栽培架式确定摘心强度，篱架栽培时一般延长梢留 8 片叶摘心；棚架栽培时，长势弱的留 8 片叶摘
5、心，长势中庸的留 13 片叶摘心，长势强旺的留 18片叶摘心(如红提葡萄棚架栽培 )。 2.6 副梢处理 根据副梢的着生位置、长势以及空间大小等灵活处理副梢。结果枝摘心后，发出的顶端副梢留 34 叶反复摘心，其余副梢留 1 片叶摘心。营养枝摘心 后，萌发的顶端副梢留35 片叶反复摘心，其余副梢均留 1 片叶摘心。长势强旺的品种，延长梢留 10 片叶摘心，促发副梢培养成下一年的结果母枝；长势中庸的 品种或植株，其副梢处理与营养枝副梢处理相同。 3 生长季土肥水管理 3.1 土壤管理 土壤深翻。果实采收后结合秋季施基肥进行深翻扩穴，隔行深翻。中耕除草在灌溉及雨后和杂草生长初期进行中耕，深度 510
6、cm。雨水多的年份 杂草特别多时可采用化学除草剂除草，可选用对葡萄生长无副作用的克无踪、百草枯等，喷药时选无风天，喷头尽量压低，药剂不要飞溅到葡萄树上。 间作。篱架栽培的葡萄园，可间作花生、黄豆、辣椒等矮秆作物，但需要留出距葡萄行 50100cm 的清耕带，以免影响葡萄的正常生长发育。 3.2 肥水管理 果实膨大期(6 月中旬)666.7m 2 施硫酸钾 10kg 加尿素 10kg 加磷酸二铵 10kg，或施复合肥 30kg，对果实第一次生长膨大极为有利，施肥后立即灌水。 果实着色初期(7 月下旬)施肥，666.7m 2 施硫酸钾 20kg 加复合肥 20kg，施肥后灌透水。浆果采收后(9 月
7、中下旬)施基肥，在行间距植株 50cm 处开深 5070cm，宽 60cm 的施肥沟，666.7m 2 施入腐熟鸡粪 12m 3(2500kg)或其它有机肥 4m3 左右。与土混匀施入，施肥后立即浇透水。秋冬季没有施肥的园，早春利用防寒沟施入，并浇 1 次透水。 叶面追肥。生长前期结合喷药喷施 0.3尿素溶液，着色后叶面喷施 0.20.3的磷酸二氢钾 23 次。如果葡萄成熟时仍有小青粒，说明缺锌，在葡萄坐果后，需喷 23 次锌肥。 4 摘袋、喷生长调节剂 葡萄采收前 1 周摘袋，使其增糖着色。巨峰葡萄摘袋后喷细胞分裂素 500mgkg 或细胞分裂素 100mgkg 加萘乙酸 100mgkg，可
8、增强葡萄果粒与果梗的固着力。 5 病虫害防治 葡萄常见病害有霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病、穗轴褐枯病、灰霉病等。主要虫害有二星叶蝉、斑衣蜡蝉、锈壁虱、介壳虫、绿盲蝽等。防治要以预防为主，综合防治。 5.1 病害防治 选择抗病品种，如欧美品种群的巨玫瑰、摩尔多瓦、香悦葡萄等。重视土肥水管理，健壮树体，结合秋季土壤深翻增施腐熟有机肥，合理追施氮、磷、 钾肥，适当配以微肥，每次施肥后立即浇水；保持架面通风透光，及时进行绑蔓摘心和果实套袋；做好清园工作，随时剪除病枝、病叶、病果，连同枯枝、落叶、落 果收集起来，集中烧毁或深埋；春季萌芽前及落叶修剪后，各喷一遍 35Be 的石硫合剂。雨季来临前进行地面
9、施药，用福美双1 份，硫磺粉 2 份，石灰 10 份 混合均匀，撒于地面，666.7m 2 用药 5kg；或架下喷福美双500600 倍液或 50多菌灵 500600 倍液，防治土壤越冬病原菌。 葡萄穗轴褐枯病防治。于幼穗抽出至幼果期，预防药剂可选用硫酸铜：生石灰：水为1:0.50.7:240 的波尔多液，80喷克 600800 倍液，78科博 600 倍液；治疗药剂可选用 50多菌灵 800 倍液，70甲基托布津 8001000 倍液，10多抗霉素 1000 倍 液，50扑海因 1000 倍液等，防治穗轴褐枯病同时兼治葡 萄灰霉病。 葡萄黑痘病、白腐病防治。于 5 月下旬(发病前) 喷 1:
10、0.50.7:240 的波尔多液，每1520 天喷 1 次，雨水多时，间隔时间适当短 些，雨水少时，间隔时间可长些。预防药剂可选用 80喷克 600800 倍液，78科博 600 倍液。治疗药剂可选用 50多菌灵可湿性粉剂 800 倍 液，70甲基托布津 8001000 倍液，或 12.5烯唑醇 4000 倍液等。 葡萄霜霉病防治。6 月中旬开始防治葡萄霜霉病，预防药剂有 1：0.50.7：240 的波尔多液，每 15 天喷 1 次，或 80喷克 600800 倍液，78科博 600 倍液。治疗药剂可选用 72克露 600700 倍液，58甲霜灵或甲霜灵锰锌 600800 倍液，85乙磷铝 5
11、00700 倍液，64杀毒矾(恶霜灵锰锌)500 倍液，72霜脲锰锌 600 倍液，50烯酰吗啉 3000 倍液等。注意药剂交替轮换使用，还要注意 药剂的交互抗性，比如施用甲霜灵后，下次就不能用恶霜灵。 5.2 虫害防治 葡萄二星叶蝉防治。药剂防治可于 5 月中、下旬第 1 代若虫发生期进行，可选用 10吡虫啉 3000 倍液。 斑衣蜡蝉防治。最有效的防治方法是结合修剪和果园管理，清除水泥柱上的卵块，可于 5 月中旬若虫孵化前后进行。药剂防治可选用 4.5氯氰菊酯 1500 倍液。 锈壁虱防治。芽膨大现叶绒时，喷 35Be 石硫合剂，杀死潜伏芽内的越冬成虫，减少翌年虫源基数。生长季可选用 15
12、哒螨灵 2000 倍液进行防治。 介壳虫防治。葡萄萌芽前喷 5Be 石硫合剂；5 月上、中旬( 洋槐花开放时)用杀扑磷1000 倍液防治。 绿盲蝽防治。绿盲蝽危害严重的葡萄园，于葡萄萌芽初期至展叶期喷药防治。可选用10歼灭 40006000 倍液或 4.5高效氯氰菊酯 1500 倍液防治。 6 落叶后管理 6.1 冬剪 延长枝根据粗度和成熟度、空间大小进行剪截，一般剪口直径在 0.81cm。若延长枝已没有发展空间，每年逐步回缩。一般每米主蔓上留结果枝 组 34 个。结果母枝可采用单枝更新或双枝更新。单枝更新在冬剪时只留 1 个结果母枝，留 23 个芽短截，第 2 年萌芽后上位新梢留果穗结果，基
13、部新梢留作营 养枝，培养成下一年的结果母枝，冬剪时再疏剪结果枝，如此每年重复进行更新。双枝更新是在主蔓上先选留一个固定的结果枝组，冬剪时留 2 个枝，靠近主蔓的下 位枝短截作预备枝，上位枝中、短截做第 2 年的结果母枝，萌芽后其上发出的新梢尽量多保留结果，预备枝不结果，培养成下一年的结果母枝；冬剪时结果母枝从基 部疏除，预备枝中、短截，做下一年的结果母枝，以后每年如此重复。利用结果母枝更新修剪防止结果部位外移，保持树势生长健壮，连年结果。 6.2 埋土防寒 冬剪完成后，于 11 月上中旬至土壤封冻前进行植株埋土，时间不能太早，过早埋土枝条没有得到抗寒锻炼，而且容易捂芽或枝条霉烂。埋土时从行间取土，但不能露根，在葡萄蔓上埋 30cm 厚的土。植株埋土后，可在取土沟内灌封冻水，灌满沟。
