1、蒜,第七组,先看一段视屏,背景,2010年，“蒜你狠”一度作为最热词汇频繁见诸媒体，当时大蒜的身价，甚至贵过了猪肉。但好景不长，仅过了一年时间，大蒜价格节节暴跌。去年买2两大蒜的钱，今年可以买1斤，于是有了“蒜你贱”一词。,中国大蒜价格持续上涨 上演2011版“蒜你狠”,2010年的蒜价贵的时候甚至贵过了猪肉，随着2011年的到来，我国的农副产品价格再次大幅飙升。而在去年涨价火爆的大蒜上演了2011版的“蒜你狠”。监测数据显示，2月下旬以来，大蒜价格涨势再现，近期涨速加快，与2月20日相比，3月15日，全国大蒜日均价涨幅为2.9%。而其他农副产品价格也在上涨中。,多地市信息采集员反映，当地大蒜
2、价格再次出现上涨。其中广东珠海、湖南株洲信息采集员反映，近日（3月上旬）当地大蒜价格涨至每斤8元，较2月价格上涨近15%。监测数据显示，2月下旬以来，大蒜价格涨势再现，近期涨速加快，与2月20日相比，3月15日，全国大蒜日均价涨幅为2.9%。分地区来看，超七成省区市大蒜价格上涨，天津、河北、河南涨幅居前，分别为15.4%、8.5%、7.5%。,“蒜你狠”沦为“蒜你贱”，切莫狂欢,监测数据显示，3月下旬开始，全国大蒜价格缓慢下降，5月份以来降速明显加快。与3月20日相比，6月24日全国大蒜价格降幅已超40%。分地区来看，所有省区市的大蒜价格均下降。其中，四成省区市的降幅已经超过50%，其余省区市
3、的降幅多在20%40%之间。另外，目前全国大蒜价格同比降幅已达20%。,今年一吨大蒜的批发价大约为2000至2800元人民币。而在2010年的同一时期，大蒜批发价达到每吨9000至9200元，出口价每吨一万多元。与之相比，今年大蒜价格下滑近七至八成。蒜终于贱了，去年备受高蒜价之苦的市民，终于有所释然。犹记去年蒜价一路攀升，坊间大呼“蒜你狠”。有人愤怒之下，拒绝买蒜；一些蒜食主义者，虽忍痛购买，但出现了论个儿掂量的酸涩场景。而今，“蒜你狠”沦为“蒜你贱”，确实令人开心。但切莫狂欢得太早。,首先，“蒜你狠”沦为“蒜你贱”，并不等于市民买到贱蒜。日前媒体调查发现，目前全国部分蔬菜价格出现离奇现象，田
4、地5分钱一斤的西葫芦，到了超市就要1元一斤，涨幅为20倍左右。其次，可能预示着明年继续“蒜你狠”。蒜价起起伏伏，仿佛一种宿命，成为蒜农摆脱不了的魔咒。2009年，媒体报道，大蒜越丰收、价格越低、越难买；2010年，蒜价大涨，连创新高，人们买蒜得论个儿掂量，大蒜甚至被人炒作，成为一种可以谋利的投资品。,蒜的近况分析,“蒜你狠”原因分析 1、宏观层面的原因目前我国农产品的增值税抵扣政策并没有完全落实，各地农产品收购发票不统一，无法实现跨区抵扣，致使增值税抵扣政策执行困难，增加了销售终端特别是连锁企业的税收负担，致使超市的蔬菜价格始终比农贸市场高，这是造成城市菜价高企在政策层面的原因。,2、微观层面
5、的原因（1）目前我国农产品流通体系仍然以各地的“农副产品批发市场”为主，农产品从生产者到消费者手中要经过多个环节，其中包括从农户到产地批发市场、从产地到销地的运输、再从销地的批发市场到零售终端，中间会发生包装费、燃油费、市场管理费、运费、进场费、摊位费等各种费用，最终体现在消费者身上就是菜价大幅上涨。中间环节太多，有太多的不确定因素。,（2）“农超对接”不畅导致农民直接进城卖菜，由于农民在城市生活成本高、社会保障匮乏，为了养家糊口，只能在零售环节对蔬菜加价；此外，在不少城市，流通环节过于复杂，部分经营者垄断市场、操纵价格，也是蔬菜及其他农产品价格走势怪异的原因所在。经营者利用蒜的产地集中、季节
6、性强、总量减少、易保存等特点，捏造散布涨价信息，囤积居奇，哄抬物价，导致市场供求失衡，价格异常波动，严重扰乱了市场秩序。,（3）不可控的气候、病虫害等因素, 今年以来气候条件不利,西南地区大旱、中东部地区持续低温,蔬菜、大蒜、绿豆的生产、供应受到较大影响。（4）对市场预期不准确 蒜农们都扩大了种植面积，指望今年多赚一些。结果，今年的价格跌得不到去年的六分之一，现在已经跌得不到一块钱一斤了。蒜农们告诉记者，大蒜价格暴涨暴跌不只是在去年和今年发生。近几年来，大蒜的价格就像是坐了过山车一样，价格忽高忽低，有几年特别高，隔几年又特别低，而且都属于暴涨暴跌，价格有时上涨几倍，有时跌破成本。,“蒜你贱”原
7、因分析,1、扩大种植，供大于求 2、信息缺失，农民叫苦 3、流通体系不健全 4、买涨不买跌 蒜商不肯开库收蒜 5、产量增加又偏逢“游资”撤离 6、落后的农产品加工运销体系与生产规模急剧膨胀的矛盾 7、深加工能力不足，导致农产品转化率不高,减少流通环节 实施供应链管理 整合农产品的质量标准体系 政府部门要加强农产品供应链的建设和发展 构建农产品流通市场体系,“蒜你贱”改进措施,加强农超对接等订单农业工作 从政府部门来看应该加强的工作 是依托优势资源，发展有机农业 实行“农超对接” 健全市场体系,总结,总的来说，无论蒜“狠”还是蒜“贱”，都应该建立起相应的供应链，利用供应链的特点来共同管理节点上的
8、企业，以达到共赢的目的。专家指出，大蒜与其他农产品一样，都有个规律，就是价高时会吸引农民大量种植，价格低时，农民又会放弃不种，结果出现价格年度波浪一年高一年低。 政府还可以采取控制种植面积的办法，防止供大于求。同时，还可以利用奖励机制，鼓励农民种植，来保证供需平衡。,首先，农产品供应链的建立和发展可以降低农产品的生产和流通成本。 其次，农产品供应链负责农产品的生产、加工、销售和流通。总之，农产品供应链实行的是系统化运作、整体化管理，所以供应链上每一节点的利益都与整条链的利益相关。作为农产品供应链的节点（农户、合作组织、龙头企业、物流中心、零售商等），其经营运作受到节点上下游的约束。,谢谢观赏,
