1、芹菜生产技术,第二小组：徐城颖、高玲娟、曾秀秀、潘健、姚玥琳、方倩雯、钟宇豪,菜产地环境要求：进行芹菜生产的生产地环境条件必须符合“NY 5010-2002 无公害食品蔬菜产地环境条件”的规定。 土壤控制的标准（单位为毫克/千克）是：镉0.31；汞0.50；铬200；砷30；铅300；“六六六”、“滴滴涕”0.50。 水质控制的标准（单位毫克/升）是：PH值为5.5-8.5；总汞0.01；总镉0.005；总铅0.1；总砷0.05；铬（六价）0.1；氟化物3；氯化物250；氰化物0.5；大气不被工业废气污染。 芹菜生产地必须远离污染环境的工矿区，至少其水源的上游，空气的上风处没有污染环境的工矿企
2、业单位，同时生产地应远离公路40米以上，避免或减轻汽车废气的污染。,种子选择与种子质量,品种选择 选择实心、纤维少，丰产，抗逆性好，抗病虫害能力强的品种，适合于北京市栽培的芹菜有:西芹：文图拉、脆嫩等；本芹：津南实芹等。 种子质量 种子质量符合GB 16715.5-2010芹菜良种质量指标，即纯度93，净度95，发芽率70，水分8。,育苗与直播,种子处理 1 消毒 种子在48的热水中不断搅动浸泡30min。 2 浸种 在凉水中浸种24 h。浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。 3催芽 将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15C20条件下催芽
3、。约4天当有30的种子露白时即可播种。,露地直播及播种量,每667 m2（亩）栽培田用苗，本芹夏秋育苗需用种150g180g，冬春育苗需用种100g-120g；西芹需用种20g25g；小芹菜需用种150g180g。先浇透底水，待水渗下后撒一层薄土，然后掺沙（用种量的2-3倍）撒播种子，再覆盖细土0.5cm0.6cm。然后再盖薄层麦杆或稻草保湿，也可覆盖塑料薄膜,夏季还有降温、防暴雨作用。但要注意幼苗拱土后立即揭除地面覆盖物。,设施育苗,1 无土育苗： 基质配制：无土育苗选用草炭和蛭石按体积比 2:1 配制混合基质，要求孔隙度约60%，pH 值67.5，每立方米混合基质加复合肥（N+P2O5+K
4、2O40%）1kg1.5kg。 穴盘规格：200孔或288孔（露白种子一穴一粒，未露白的2-3粒）或平底盘。 2 苗床育苗： 苗床选择：选择排灌方便，土壤疏松肥沃，保肥保水性能好，2年3年未种植伞形花科作物的田块作苗床。 床土配制：精制有机肥（肥料施用应符合NYT 496-2010 的规定）和过筛园田土按体积1：4 混合后，一般每平方米可施入腐熟有机肥25kg、氮磷钾复混肥(15-15-15)100g。配好的营养土铺入苗床8cm10cm 厚，翻耕细耙，作成平畦或高畦，畦宽1 m1.2m，沟宽0.3m-0.4m，沟深0.15 m0.2m的高畦（见附图）；或将配制好的营养土装入直径8cm 育苗钵码
5、入苗床，播种或分苗前浇透水。,苗期管理,1 温度管理 芹菜适宜的发芽温度为 15-20，25以上时发芽力迅速降低，30以上时几乎不发芽。生长发育适宜的温度为15-20，10左右时生长缓慢，3左右停止生长，6-7时正常生长发育，0以下受冻害，幼苗期可短时间耐-4-5的低温，成株期可耐-7-10的低温。高温对芹菜生长不利，22以上时生长不良，品质下降，易发生病害。30以上时叶片黄化，生长停滞。 2 肥水管理 在整个育苗期，都要注意浇水，经常保持土壤湿润。采用喷水、洇水的方式进行补水,夏秋育苗早晚进行，冬春育苗在晴天上午进行。齐苗后喷施一次0.2尿素，以后每10d15d一次，促进幼苗生长。 3 间苗
6、 当幼苗长有两片真叶时进行间苗，苗距1cm，以后再进行1次2次间苗，使苗距达到2cm左右，间苗后要及时浇水,整地施基肥,前茬作物收获后 ，及时翻耕，肥料施用应符合NYT 496-2010 的规定，一般中等肥力土壤每667m2施入腐熟堆肥3 000kg5 000kg、三元复混肥(15-15-15)40kg50kg。深翻20cm，使土壤和肥料充分混匀，整细耙平，按当地种植习惯作畦。,定植,定植 1 定植密度 每667 m2（亩）本芹夏秋栽培25000株-35000株，秋冬栽培、春夏栽培35000株45000株，西芹9000株10000株。 2 定植方法 移栽前3d-4d停止浇水，选择植株大小整齐秧
7、苗单株平畦定植。定植深度应与幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心叶,定植后及时浇稳苗水，3d-5d后浇缓苗水。,遮阳防雨 夏秋栽培定植后立即盖遮阳网遮阳降温。遮阳网应晴天盖，阴天揭；晴天早上盖，傍晚揭。下雨时需在遮阳网上加盖薄膜挡雨，防止雨水进入大棚引起病害发生。 6.3.4 中耕除草 芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅（特别是分过苗的），中耕宜浅，只要达到除草、松土的目的即可，不能太深，以免伤及根系，影响芹菜生长。 6.3.5 病虫害防治 芹菜的常见主要病害：猝倒病、叶枯病、软腐病、斑枯病、菌核病等主要虫害：蚜虫、美洲斑潜蝇、白粉虱等。芹菜易超标药物毒死蜱（对硫磷），功夫菊酯，氯氰菊酯，易超标重金属：铜、砷、汞，镉等。6.3.5.1 病虫害防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，根据品种特性、选择适宜栽培季节。通过选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，改善和优化作物生长条件，创造一个有利于芹菜生长发育环境条件；优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，将芹菜有害生物的为害控制在允许的经济阈值以下，达到生产安全、优质的无公害芹菜的目的。,
