1、自己动手做出好吃的甜甜圈1940 年代，美国有一位葛雷船长，他小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包，但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，於是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，於是中空的炸面包甜甜圈，便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来油炸，因此甜甜圈好吃的秘诀便在於如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟，而由母亲充满机智的处理方式，更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。甜甜圈是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆（卡士达）等甜馅料的封闭型甜甜圈。在亚洲，甜甜圈主要是被当成
2、点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“ 甜甜圈日 ”。材料：中粉（或高粉）280 克，牛奶 100 克，淡奶油 30 克，白糖 40 克，小鸡蛋 1 个，奶粉 20 克，酵母 5 克，泡打粉 2 克，盐 2克，黄油 20 克，装饰用：巧克力，椰丝，糖粉，砂糖，杏仁片，开心果等百变甜甜圈的做法：1.40 克牛奶加温至 30 度放入酵母融化 15 分钟，所有材料（除黄油外）放入面包机，最后加入酵母水，搅拌 40 分钟后加入软化黄油，再搅拌 10 分钟关机，基础发酵至 2 倍大（约 1 小时）2.取出面团排气滚圆，松弛 15 分钟。3.将面团擀成 1 公分厚的面片，用甜甜圈模压出圆形，醒发 20 分钟左右。4.锅内多放点油烧至 8 成热改中火，放入面圈，不断翻面炸成金黄色捞出放在吸油纸上。装饰：1）趁热直接撒上糖霜，砂糖或椰丝。2）巧克力加一勺牛奶隔热水融化，淋在上面，再撒上杏仁片或开心果仁等，也还可以涂上色拉酱，沾上肉松，就是咸味的了，甜甜圈是百变的。温馨小提议：油温要用一小块面团试验，放入油中面团马上浮起即可，炸的时间一共 1 分钟左右。
