1、百事可乐的产品组合策略产品的正确组合可以使企业在资源有限的情况下充分利用销售机会。百事可乐根据其所发掘的消费者的需求，在结合百事自身的产品定位年轻一代。通过不断推出产品来满足这些需求，从而使产品组合打到最优化。饮料组合1995 年，多样化的产品组合的观念在商家中还尚未引起足够重视，百事可乐就已经采取了好几种不同型号的瓶子，以适应不同的需求，从而在市场稳稳占领了一席之地。此后，百事可乐有率陆续的退出了各种容积包装的百事饮料产品组合，以满足不同需求的消费者，如 1970 年率先推出的 1.5 升和 2 升的包装。20 世纪 60 年代后期，宝石可乐就试图打破单一的产品组合，迅速发展其他产品，使公司
2、的产品组合多元化。当时，美国逐渐从战争的阴影中走出来，战后生育高峰期出生的孩子们正值青年时期，高速发展的经济、良好的生活条件和较高的生活水平，使大部分人不在为温饱问题而担忧，健康和高质量的生活成为时尚。消费者开始注重他们的体型、身材，特别是年轻一代，他们对饮料产品的要求发生了变化：不仅要求软饮料能醒脑、提神，而且要求能减少糖类的摄入量，以便达到减肥的效果。根据公众钟爱减肥饮料，关注体态健康者一消费的倾向，百事可乐在 1963 年研制出低热量饮料百事轻怡，这一举措打破了百事可乐单一的产品线，从此以后百事可乐的产品组合不断丰富。1964 年，百事可乐趁热打铁，又推出了运动型软饮料佳品激浪，成为不断
3、成长的百事可乐品牌系列的重要产品。之前，百事可乐已经成功地推出了美年达橙汁给消费者以更多的选择。这种产品组合也适用了更多层次的消费需求。1982 年，百事马不停蹄的推出了两类类型产品无咖啡因百事可乐和无咖啡因百事轻怡。这两种产品满足了市场潜在的需求，立即获得了巨大的成功。1984 年，百事又推出了加入 10%果汁的柠檬汁饮料：斯力思和斯力思轻怡。进入 20 世纪 90 年代，该时刻了认识到消费者注重保健、回归自然的需求，立即拓展产品组合的宽度，小猴采用合伙、兼并等方法进入了茶饮料、运动型饮料、水果汁、咖啡、苏打水等产品市场，使百事可乐多元化的产品组合日趋完善和丰富。1993 年，随着消费者健康
4、意识的不断加强，低热量饮料产品在世纪市场上开始畅销。于是，百事可乐推出了一种经过三年时间研制而成的百事饮料Pepsi Max。Pepsi Max用精心配制的混合甜味剂调味，具有完美的可乐风格。此外，使用这种混合甜味剂，似的Pepsi Max 的口味更加接近蔗糖。仅此一点，Pepsi Max 就与传统的减肥饮料大相径庭，作为低热量保健饮料赢得了众多的消费者，很多本来不选择保健饮品的人，后来都选择这种饮品。饮料市场因而发生了引人注目的变化。1998 年，百事可乐通过了收购将纯品和都乐纯鲜榨果汁收归旗下，纯品都乐饮料集团的品牌主要是纯品和都乐两个世界著名品牌，其品牌包括 100%鲜橙原汁、100%
5、葡萄原汁等，尤其是纯品品牌的 100%冷藏鲜榨橙汁根式全球橙汁的极品，三成产品出口。近年来，纯品都乐饮料集团以其质量优势和品牌效应，在中国的产量每年以 30%50%的速度递增。2001 年 8 月，百事可乐宣布收购桂格公司。与桂格的联姻使百事可乐得到了含金量颇高的佳得乐品牌，并极大地优化了百事可乐非碳酸饮料的产品组合。佳得乐饮料是桂格燕麦公司的主打产品之一，世界运动饮料的领军品牌。尽管就市场规模而言，非碳酸饮料与碳酸饮料相比不可同日而语，但其成长速度却是后者的三倍。百事并购桂格后，在原来碳酸饮料的基础上很好的整合了果汁和运动饮料，在时机成熟的时候，陆续推出消费者喜爱的其他饮料，如茶饮料、纯净水
6、等，以使自己的产品组合更加丰富，让消费者有更多的选择。2004 年，百事可乐的北美饮料部门宣布将推出其旗舰饮料产品的瘦身型Pepsi Edge。 Pepsi Edge 的糖分、碳水化合物和卡路里含量只有普通可乐的一半，通过蔗糖素与高果糖玉米糖浆相混合，其口感却与普通可乐无异。百事可乐称，研究辨明约有 6000 万消费者同时接受普通和瘦身饮料，该数字在过去的两年中增长了约 75%，由此创造了“一个庞大的 Pepsi Edge 产品潜在消费群” 。同样是在这一年，有百事和联合利华合资建立的国际联盟公司在中国市场推出立顿即饮茶，以满足人们对回归天然的茶饮料的需求。这些新产品的出现，使百事可乐饮料的产
7、品组合更加完善。目前，百事可乐的饮料产品组合从碳酸饮料、果汁饮料、运动型饮料、茶饮料、纯净水到另类饮料，组成了强大的品牌阵容，其中年销售额超过 10 亿美元的品牌就达 15 个之多。在中国市场，百事可乐的饮料产品组合是百事可乐、七喜、美年达和激浪。此外，还包括亚洲、北冰洋和天府等著名地方品牌。国际著名的调查机构 AC 尼尔森公司在 2000 年的调查结果表明，百事可乐以成为中国年轻人最喜爱的软饮料之一。这与其多元化的产品组合是密不可分的。休闲小食品组合百事可乐的另一个主要产品组合是休闲小食品。百事可乐旗下的菲多利国际公司是美国最著名的休闲食品公司，多年来在美国、墨西哥和欧洲等全球最大的休闲食品
8、市场上始终处于无可取代的领先地位。百事投放在中国市场的休闲食品主要包括乐事、立体脆、奇多和大家宝等；产品组合包括天然薯片、虾条、玉米圈、威化饼等；其销量和市场份额稳步持续上升，在上海、北京的等地区的市场份额居整个休闲食品市场的首位。2002 年初，百事食品成功地收购生产大家宝薯片的北京兴运实业有限公司，使其在薯片市场高低产品皆有，产品组合趋于齐全。快餐食品组合除了饮料和休闲小食品之外，百事可乐还进军快餐业，先后将肯德基食品公司、必胜客意大利比萨饼和塔科贝尔墨西哥餐厅收归麾下，从而形成了多元化的产品组合。“适应消费者的需求就是企业存在的目的”这是企业生产经营的真谛，也是百事可乐开发产品组合所遵循的原则。关注顾客、服务顾客已成为企业运行的准则。企业依存于顾客，企业生存的前提在于拥有一定数量的顾客，市场竞争的本质在于企业间对顾客的争夺。企业要赢得顾客，就必须了解顾客的期望，并通过提供产品来满足甚至超越顾客的期望。无数企业的形势成败无不印证这一真理：只有将企业的产品同顾客的需求和期望有机地结合起来，企业才能生存；只有重视顾客利益，为顾客创造价值，企业才会有旺盛的生命力。百事的产品组合策略正说明了这一点。
