1、食品安全,关于小学生,街边小吃大揭密,危害度： 公众喜欢度：关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐,罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖狗肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ 廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 发红肉串可能被染有毒“红粉”,危害度： 公众喜欢度：关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药,罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 地沟油做麻辣烫 双氧水发制 福尔马林保鲜 麻辣烫、火锅依然回收锅底 蔬菜肉食竟靠彩灯增色 用病死鸡熬汤加工麻辣烫 防顾客腹泻掺PPA “麻辣烫加止疼药”决不是搞笑,危害度： 公众喜欢度： 关键词：薯粉丸 臭鸡翅,罪状揭露：快餐店辣
2、鸡翅竟是发臭 鸡翅制成,危害度：公众喜欢度：关键词：铝超标 敌敌 畏 地沟油,罪状揭露：油条八成铝超标 过度摄入铝可能致痴呆症,危害度：公众喜欢度：关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆,罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐 臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 化学毒剂“催生”臭豆腐 用明矾制作臭豆腐,危害度：公众喜欢度：关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪,罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 长沙包子铺挂狗头卖臭包子 咸菜包子里吃出塑料纸 黑心店主超低价收购死猪做包 子,食品安全标志,十大垃圾食品,第一：油炸食品,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,第二：腌制类食
3、品,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,第三：加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第四：饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,第六：方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第七：罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。,第八：话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,第九：冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,第十：烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。,1、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健康食
4、品，不买食品包装不全的“三无”产品。 2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、少吃零食。 3、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，父母送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，不卫生，易变质。,好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！,1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是 A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 A、易
5、感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化 D、以上说法都正确正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,3、选购放心肉,正确的做法是 A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确正确答案：（A）,小学生食品安全知识问答题,4、选购放心肉,正确的做法是 A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确正确答案：（A）,小学生食品安全知识问答题,5
6、、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿正确答案：（A）,小学生食品安全知识问答题,6、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是： A冰箱内的生熟食物必须分开放置 B准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。 D存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热 正确答案：（C）,小学生食品安全知识问答题,7、粮食不宜加工过细，原因是 A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收 B、粮食加工过细，营养素丢失严重 C、粮食加工过细，不易贮存 D、粮食加工过细，不易煮烂正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,8、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分 A、红烧 B、清蒸 C、油煎 正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,9、下列哪种食物含钙最丰富 A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶 正确答案：（D）,小学生食品安全知识问答题,10、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？ A. 鸡蛋 B. 粮食 C. 鱼类 D. 蔬菜 正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,
