大姚教学范示“标杆教学” 介绍工艺流程教学设计云南大姚职教中心 杨洪亮附：1000 公斤谷酒糟发酵猪饲料的工艺流程1000 公斤谷酒糟发酵猪饲料的工艺流程1、材料准备1000 公斤谷酒糟（有条件的最好是先进行粉碎处理)、50 公斤麦麸、25公斤豆粕、2 公斤红糖、 5 瓶神众“EM 益生菌 ” 。2、菌种活化取 2 公斤的红糖，用温水化开， （夏天不需要） 。冷却至常温，加入神众EM 益生菌发酵剂 5 瓶，搅拌均匀，最终加 20 公斤水。尽量保持一定的温度（35 度） ，密封发酵。发酵过程中有产气现象，随时放气。一般 2-5 天左右，发酵液 ph 值降到 3.5-4.0，发酵过程完成（ 3 小时可以使微生物从休眠至活化）。3、均匀搅拌用已活化发酵好的 5 公斤菌液与 50 公斤麦麸均匀的洒在 1000 公斤酒糟中，同时加入 25 公斤麦麸（棉粕、菜粕、花生麸均可） 。有条件的可用搅拌机搅拌均匀，无搅拌机可用人工掺和均匀。控制含水量在 40%左右最好，即用手抓成团，松手即散，手上有水的感觉但指缝无水渗出。4、密封发酵把混合后的饲料装入大缸或池中用力压紧压实后密封，夏季发酵 24 小时以上，冬春季节发酵 3 天以上即可饲喂。
